Entdecke die Vielfalt der Rebsorten - von Riesling bis Pinot Noir.
Keine Entscheidung prägt den Geschmack eines Weins so stark wie die Rebsorte. Ob ein Wein knackig-frisch, samtig-weich oder kraftvoll-würzig schmeckt, entscheidet sich zuerst im Weinberg: Riesling bringt lebendige Säure und Aromen von Apfel und Pfirsich ins Glas, Primitivo dunkle Beeren und Wärme, Chardonnay je nach Ausbau alles von schlank-mineralisch bis cremig-buttrig.
In unseren Rebsorten-Porträts findest du zu jeder Sorte ein detailliertes Geschmacksprofil mit Säure, Süße, Körper und Tanninstruktur, die typischen Aromen vom ersten Duft bis zum Abgang, die wichtigsten Anbauregionen sowie konkrete Food-Pairing-Empfehlungen. So weißt du vor dem Kauf, was dich in der Flasche erwartet – und findest gezielt neue Sorten, die deinem Geschmack entsprechen.
Du bist neu in der Weinwelt? Dann starte mit den großen Klassikern: Riesling und Grauburgunder zeigen, was deutsche Weißweine können, Spätburgunder, Merlot und Primitivo öffnen die Tür zur Rotweinwelt. Von dort führen dich unsere Querverweise immer tiefer – zu über 60 Rebsorten aus aller Welt.
Wie schmeckt Castelão (Periquita)? Rote Beeren, Würze und sandige Böden: Aromen, Stile und das passende Essen aus Setúbal und dem Süden Portugals.
Wie schmeckt Malbec? Dunkle Frucht, Veilchen und Kakao: Aromen, Stile aus Argentinien und Cahors, Anbau in der Höhe und das perfekt passende Essen dazu.
Wie schmeckt Malvasia? Aprikose, Pfirsich, Honig und Mandeln: die aromatische Rebsortenfamilie von trockenem Weißwein bis zum süßen Madeira – mit Food Pairings.
Wie schmeckt Parellada? Die feine katalanische Weißweintraube aus dem Penedès: Aromen, ihre Rolle im Cava und das passende Essen dazu.
Wie schmeckt Verdelho? Limette, Zitrus und Melone: Aromen, Stile von trockenem Weißwein aus Australien bis zum Madeira-Likörwein und das passende Essen dazu.
Wie schmeckt Mencía? Eleganter, mineralischer Rotwein aus Bierzo und der Ribeira Sacra mit roter Kirsche, Himbeere und Veilchen – frisch und finessenreich.
Touriga Nacional - Portugals prestigeträchtigste Rebsorte mit intensiven Veilchen-Aromen, kraftvollen Tanninen und außergewöhnlichem Lagerpotenzial. Alles über Herkunft, Geschmack und Food Pairings.
Agiorgitiko ist Griechenlands große rote Rebsorte aus Nemea: saftige Kirsche, samtige Tannine. Geschmack, Weinstile und das passende Essen im Überblick.
Wie schmeckt Airén? Leichter, frischer Weißwein aus La Mancha mit Zitrus, grünem Apfel und Birne – Spaniens meistangebaute Rebsorte, jung am besten.
Wie schmeckt Albariño? Frischer, salziger Weißwein aus Galicien mit Zitrus, Pfirsich und Aprikose – ideal zu Meeresfrüchten. Rías Baixas & Vinho Verde.
Wie schmeckt Alicante Bouschet? Kraftvoller, dunkler Rotwein mit rotem Fruchtfleisch, Brombeere, schwarzer Kirsche und Pfeffer – ein Star im Alentejo.
Wie schmeckt Aligoté? Knackig-frischer Weißwein aus dem Burgund mit Zitrus, grünem Apfel und floraler Note – klassisch im Kir und zu Austern.
Wie schmeckt Arinto? Mineralischer, langlebiger Weißwein aus Portugal mit Zitrone, grünem Apfel und Pfirsich – hohe Säure, ideal zu Fisch.
Wie schmeckt Assyrtiko? Mineralisch-salziger Weißwein von Santorini mit Zitrone, Feuerstein und hoher Säure – Griechenlands Antwort auf Chablis.
Wie schmeckt Barbera? Saftiger Rotwein aus dem Piemont mit roter Kirsche, Himbeere und Pfeffer – wenig Tannin, viel Säure, perfekt zu Pasta & Pizza.
Wie schmeckt Blaufränkisch? Würzig-fruchtiger Rotwein aus dem Burgenland mit Brombeere, Pfeffer und Veilchen – kräftige Säure, ideal zu Wild & Gulasch.
Wie schmeckt Bobal? Saftiger, dunkler Rotwein aus Utiel-Requena mit Kirsche, Brombeere und Kräutern – frische Säure, oft auch als fruchtiger Rosé.
Cabernet Franc: Veilchen, Himbeere und würzige Kräuter. Wie die elegante Rotweinsorte von Loire & Bordeaux schmeckt und welches Essen dazu passt.
Wie schmeckt Cabernet Sauvignon? Kräftiger, tanninreicher Rotwein mit schwarzer Johannisbeere, Zeder und Tabak – lagerfähig, ideal zu Steak. Bordeaux & Napa.
Wie schmeckt Carménère? Samtiger Rotwein aus Chile mit schwarzer Kirsche, Paprika und Schokolade – weiche Tannine, würzig, ideal zu gegrilltem Fleisch.
Wie schmeckt Chardonnay? Vom mineralischen Chablis bis zum buttrig-vanilligen Barrique – grüner Apfel, Zitrone, Butter. Die wandelbarste Weißweintraube.
Chenin Blanc erklärt: Wie die Rebsorte von Loire & Südafrika schmeckt – von knackig-trocken bis edelsüß – welche Stile es gibt und welches Essen passt.
Wie schmeckt Cortese? Leichter, frischer Weißwein aus dem Piemont mit Zitrus, grünem Apfel und Mandel – bekannt als Gavi, ideal zu Fisch & Antipasti.
Wie schmeckt Corvina? Kirschiger Rotwein aus dem Veneto mit Marasca-Kirsche, Veilchen und Mandel – Basis von Valpolicella, Ripasso und Amarone.
Wie schmeckt Dornfelder? Tiefdunkler deutscher Rotwein mit Brombeere, Kirsche und Schokolade – von fruchtig-süffig bis Barrique, weiche Tannine.
Wie schmeckt Elbling? Sehr leichter, säurebetonter Weißwein von der Obermosel mit grünem Apfel, Zitrone und Mineralität – ideal als Sektgrundwein.
Wie schmeckt Frühburgunder? Eleganter, leichter Rotwein – ein früh reifender Spätburgunder-Verwandter mit roter Kirsche, Erdbeere und Rosenblättern.
Wie schmeckt Gamay? Leichter, fruchtiger Rotwein aus dem Beaujolais mit roter Kirsche, Erdbeere und Veilchen – wenig Tannin, leicht gekühlt ein Genuss.
Wie schmeckt Gewürztraminer? Intensiv aromatischer Weißwein mit Rose, Litschi und Ingwer – vollmundig, oft halbtrocken, ideal zu asiatischer Küche & Käse.
Wie schmeckt Graševina? Frischer, mineralischer Weißwein aus Slawonien mit grünem Apfel, Pfirsich und Holunderblüte – Kroatiens Welschriesling.
Wie schmeckt Grauburgunder? Trockener Weißwein mit Birne, Pfirsich, Honig und Mandel – cremig als Grauburgunder, leicht als Pinot Grigio. Ideal zu hellem Fleisch.
Wie schmeckt Grenache (Garnacha)? Rote Beeren, Gewürze, südliche Wärme: Aromen, Stile von Rosé bis Châteauneuf-du-Pape und das passende Essen dazu.
Wie schmeckt Grüner Veltliner? Trockener Weißwein mit grünem Apfel, Limette und typischer Pfeffernote – knackige Säure, ideal zu Schnitzel & Spargel.
Wie schmeckt Gutedel? Sehr leichter, milder Weißwein aus dem Markgräflerland mit grünem Apfel, Birne und Mandel – als Chasselas auch in der Schweiz.
Wie schmeckt Kerner? Fruchtig-frischer deutscher Weißwein mit grünem Apfel, Birne und floraler Note – rieslingähnlich, etwas milder, oft halbtrocken.
Wie schmeckt Macabeo? Frischer spanischer Weißwein mit Zitrus, grünem Apfel und Mandel – als Viura die Hauptrebe in Cava und weißem Rioja.
Wie schmeckt Mazuelo? Tanninbetonter, säurefrischer Rotwein mit Brombeere, Kräutern und Lakritz – als Cariñena/Carignan Würzgeber im Rioja-Blend.
Wie schmeckt Merlot? Samtig-weicher Rotwein mit Pflaume, schwarzer Kirsche und Schokolade – wenig kantige Tannine, ideal für Einsteiger. Bordeaux & weltweit.
Wie schmeckt Monastrell? Vollmundiger, kräftiger Rotwein aus Jumilla mit Brombeere, Pflaume, Leder und Pfeffer – als Mourvèdre auch in der Rhône.
Wie schmeckt Müller-Thurgau? Milder, blumiger Weißwein mit Holunderblüte, grünem Apfel und Pfirsich – wenig Säure, süffig, auch als Rivaner bekannt.
Wie schmeckt Nebbiolo? Tanninreicher, langlebiger Rotwein aus dem Piemont mit Rosenblättern, Kirsche, Leder und Teer – die Edeltraube von Barolo & Barbaresco.
Wie schmeckt Negroamaro? Vollmundiger, leicht herber Rotwein aus Apulien mit schwarzer Kirsche, Pflaume und Lakritz – sonnenverwöhnt und würzig.
Wie schmeckt Nero d'Avola? Vollmundiger Rotwein aus Sizilien mit schwarzer Kirsche, Pflaume und Kräutern – weiche Tannine, würzig, ideal zu mediterraner Küche.
Wie schmeckt Petit Verdot? Tiefdunkler, tanninreicher Rotwein mit Veilchen, Brombeere, Pfeffer und Leder – Würzgeber im Bordeaux, auch reinsortig kraftvoll.
Wie schmeckt Pinot Noir? Kirsche, Waldboden und seidige Tannine: das Geschmacksprofil des Spätburgunders, die besten Anbaugebiete und das passende Essen.
Wie schmeckt Pinotage? Kräftiger südafrikanischer Rotwein mit Pflaume, Erdbeere, Rauch und Kaffee – Kreuzung aus Pinot Noir & Cinsault, ideal zum Braai.
Wie schmeckt Portugieser? Leichter, säurearmer Rotwein mit roter Kirsche, Erdbeere und Himbeere – süffig, gut gekühlt, auch als Weißherbst beliebt.
Wie schmeckt Primitivo? Kraftvoller, fruchtsüßer Rotwein aus Apulien mit schwarzer Kirsche, Feige und Schokolade – genetisch identisch mit Zinfandel.
Wie schmeckt Riesling? Von knochentrocken bis edelsüß: typische Aromen von Zitrus bis Pfirsich, die berühmte Petrolnote und welches Essen perfekt passt.
Wie schmeckt Rkatsiteli? Vielseitiger georgischer Weißwein mit Zitrus, Quitte und Pfirsich – frisch ausgebaut oder als bernsteinfarbener Qvevri-Orangewein.
Wie schmeckt Roussanne? Vollmundiger, aromatischer Rhône-Weißwein mit Birne, Pfirsich, Honig und Mandel – oft im Blend mit Marsanne, lagerfähig.
Wie schmeckt Sangiovese? Säurefrischer, herzhafter Rotwein der Toskana mit roter Kirsche, Kräutern und Leder – Basis von Chianti, Brunello & Co.
Wie schmeckt Sauvignon Blanc? Knackig-frischer Weißwein mit Grapefruit, Limette, Stachelbeere und grasiger Note – Loire bis Neuseeland, ideal zu Ziegenkäse.
Wie schmeckt Scheurebe? Aromatischer deutscher Weißwein mit Grapefruit, Cassis und Pfirsich – von trocken bis edelsüß, intensiv und ausdrucksstark.
Schwarzriesling (Pinot Meunier) ist Württembergs Klassiker und die heimliche Champagner-Traube: Geschmack, typische Aromen und das passende Essen dazu.
Wie schmeckt Sémillon? Vollmundiger Weißwein mit Honigmelone, Zitrone und Feige – trocken aus Bordeaux, edelsüß im Sauternes, lagerfähig im Hunter Valley.
Wie schmeckt Silvaner? Milder, mineralischer Weißwein aus Franken mit grünem Apfel, Birne und erdiger Note – dezente Säure, ideal zu Spargel & Fisch.
Wie schmeckt St. Laurent? Samtiger österreichischer Rotwein mit schwarzer Kirsche, Himbeere und Veilchen – pinotähnlich, weich und elegant.
Wie schmeckt Syrah? Kraftvoller, würziger Rotwein mit schwarzem Pfeffer, Brombeere und Rauch – elegant als Syrah der Rhône, fruchtig als Shiraz aus Australien.
Wie schmeckt Tempranillo? Aromen von Kirsche bis Leder, die Stufen Crianza bis Gran Reserva, Rioja & Ribera del Duero – und welches Essen dazu passt.
Wie schmeckt Touriga Franca? Aromatischer Rotwein aus dem Douro mit Brombeere, Kirsche und Veilchen – wichtige Rebe für Portwein und Douro-Rotweine.
Wie schmeckt Trebbiano Toscano? Leichter, frischer italienischer Weißwein mit Zitrus, grünem Apfel und Mandel – als Ugni Blanc auch Basis für Cognac.
Wie schmeckt Verdejo? Frischer, leicht herber Weißwein aus Rueda mit Limette, Grapefruit und Fenchel – aromatisch und mineralisch, ideal als Aperitif.
Wie schmeckt Verdicchio? Mineralischer Weißwein aus den Marken mit Zitrus, grünem Apfel und typisch mandeliger Note im Finale – frisch und lagerfähig.
Wie schmeckt Vermentino? Frischer mediterraner Weißwein aus Sardinien und Ligurien mit Zitrus, Pfirsich und salziger Note – ideal zu Fisch & Meeresfrüchten.
Wie schmeckt Viognier? Vollmundiger, aromatischer Weißwein mit Aprikose, Pfirsich und Geißblatt – florale Opulenz aus Condrieu und der nördlichen Rhône.
Wie schmeckt Weißburgunder? Eleganter, säuremilder Weißwein mit grünem Apfel, Birne und Mandel – dezent und harmonisch, vielseitig zu Essen. Pinot Blanc.
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