Nenhuma decisão marca tanto o sabor de um vinho como a casta. Se um vinho é fresco e vibrante, aveludado e macio ou potente e especiado, decide-se primeiro na vinha: o Riesling traz para o copo uma acidez viva e aromas de maçã e pêssego, o Primitivo frutos escuros e calor, e o Chardonnay, consoante a vinificação, tudo desde o estilo esguio e mineral até ao cremoso e amanteigado.
Nos nossos retratos de castas encontras, para cada uma, um perfil de sabor detalhado com acidez, doçura, corpo e estrutura tânica, os aromas típicos do primeiro aroma ao final de boca, as principais regiões de cultivo e sugestões concretas de harmonização. Assim sabes, antes de comprar, o que te espera na garrafa – e descobres de forma certeira novas castas que correspondem ao teu gosto.
És novo no mundo do vinho? Então começa pelos grandes clássicos: o Riesling e o Grauburgunder mostram do que os vinhos brancos alemães são capazes, e o Spätburgunder, o Merlot e o Primitivo abrem-te a porta do mundo dos tintos. A partir daí, as nossas referências cruzadas levam-te cada vez mais fundo – a mais de 60 castas de todo o mundo.
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