Robert Kozinski è co-fondatore di Grape Guru, sommelier certificato (IHK) e diplomato WSET Level 2 in Wines. Come sommelier qualificato e amante del vino, traduce le conoscenze professionali sul vino in qualcosa che tutti possono comprendere.
In Grape Guru è responsabile dei contenuti editoriali su vitigni, regioni vinicole, abbinamento cibo-vino e terminologia del vino: pratici, onesti e senza tecnicismi inutili.
Quando non scrive di vino, assaggia nuove annate, visita i produttori e sviluppa le funzioni di IA dell'app Grape Guru.
Quale vino abbinare all'anatra? Pinot Nero, Riesling e Merlot a confronto — con consigli su petto d'anatra, anatra all'arancia e anatra croccante.
Quale vino abbinare alla zucca? Pinot Grigio, Gewürztraminer e Pinot Bianco a confronto — con consigli su vellutata di zucca, risotto e zucca al forno.
Quale vino abbinare alla selvaggina? Pinot Nero, Syrah e Barolo a confronto — con consigli su capriolo, cervo, cinghiale e spezzatino di selvaggina.
Riesling, Pinot Noir o Gewürztraminer? I 3 vini migliori per la cucina cinese — con consigli su anatra alla pechinese, agrodolce, dim sum e Sichuan.
Assyrtiko, Agiorgitiko o rosato? I 3 migliori vini per la cucina greca, con consigli per Gyros, Souvlaki, Moussaka, feta e Meze, più suggerimenti pratici.
Gewürztraminer, Riesling o Grenache? I 3 migliori vini per la cucina indiana, con consigli per Tandoori, Butter Chicken, Biryani, Daal e Vindaloo.
Primitivo, Riesling o rosato? I 3 migliori vini per la cucina messicana: consigli per tacos, Chili con Carne, Guacamole ed Enchiladas più suggerimenti pratici.
Riesling abboccato, Gewürztraminer o Sauvignon Blanc? I 3 migliori vini per la cucina thailandese, con consigli per Pad Thai, curry verde e Tom Kha.
Chablis, Muscadet o Champagne? I 3 vini migliori per le ostriche, con consigli per ostriche crude, gratinate e Rockefeller e trucchi pratici.
Chianti, Barbera o Montepulciano? I 3 vini migliori per il ragù alla bolognese: perché pomodoro e carne chiedono acidità e quale rosso sbaglia bersaglio.
Pinot Nero, Silvaner o Blaufränkisch? I 3 vini migliori per l'arrosto, con consigli per arrosto di maiale, di manzo, canederli e cavolo rosso.
Frascati, Verdicchio o Chardonnay? I 3 vini migliori per la carbonara: perché la crema di uovo e pecorino chiede acidità e il rosso quasi mai funziona.
Lemberger, rosato o Riesling? I 3 migliori vini per döner e kebab: perché salsa allo yogurt e aglio, piccante e carne alla griglia li chiedono.
Gutedel, Riesling o Pinot Nero? I 3 vini migliori per la fondue, con consigli per fondue di formaggio, Chinoise e Bourguignonne più tips pratici.
Silvaner, Riesling o Pinot Bianco? I 3 vini migliori per la trota, con consigli per trota al blu, alla mugnaia e affumicata più tanti tips pratici.
Pinot Nero, Pinot Grigio o Riesling Spätlese? I 3 vini migliori per l'oca, per l'oca di San Martino e quella di Natale, con cavolo rosso e canederli.
Blaufränkisch, Merlot o Syrah? I 3 vini migliori per il gulasch, con consigli per gulasch ungherese, Saftgulasch viennese e gulasch di manzo.
Chardonnay, Champagne o Riesling? I 3 vini migliori per l'astice: al burro, alla griglia, Thermidor o in bisque, più consigli pratici di servizio.
Chardonnay, Champagne o Chenin Blanc? I 3 vini migliori per le capesante, con consigli per scottate, crude in sashimi e in pancetta più tips pratici.
Gutedel, Weißburgunder o Silvaner? I 3 vini migliori per i Käsespätzle, con consigli per i Kässpatzen dell'Allgäu, il formaggio di malga e la cipolla.
Pinot Blanc, Riesling o Crémant? I 3 vini migliori per la quiche, con consigli per quiche Lorraine, quiche di verdure e di salmone più tanti tips pratici.
Rosé di Provence, Vermentino o Syrah leggero? I 3 migliori vini per la ratatouille, con consigli per stufato, tian e gratin più tanti tips pratici.
Pinot Nero, Dornfelder o Riesling amabile? I 3 vini migliori per il Sauerbraten, con la sua salsa agrodolce all'uvetta, canederli e cavolo rosso.
Riesling, Gewürztraminer o Beaujolais? I 3 migliori vini per i piatti piccanti: perché la dolcezza residua aiuta e l'alcol accende il piccante.
Porto, Banyuls o Amarone? I 3 vini migliori per il cioccolato, con consigli per fondente, al latte e bianco e le giuste temperature di servizio.
Vermentino, rosato o addirittura rosso? I 3 migliori vini per il tonno – perché il Pinot Nero regge la bistecca e cosa scegliere con il tonno crudo.
Pinot Noir, Chardonnay o Primitivo? I 3 vini migliori per il tacchino, con consigli per il Thanksgiving, l'arrosto delle feste e il petto di tacchino.
Grüner Veltliner, Pinot Bianco o un Pinot Nero leggero? I 3 vini migliori per i piatti vegetariani — e cosa distingue i vini vegani dagli altri.
Quale vino abbinare al Flammkuchen? Riesling, Pinot Bianco e Pinot Grigio a confronto — con consigli sulla variante allo speck, vegetariana e sul Federweißer.
Quale vino abbinare ai piatti a base di funghi? Pinot Nero, Chardonnay evoluto e Pinot Grigio a confronto — con consigli su risotto, porcini e salsa di panna.
Quale vino abbinare allo Zwiebelkuchen? Silvaner, Pinot Grigio e Riesling amabile a confronto — più perché il Federweißer è il classico d'autunno.
Cava con tapas, frutti di mare o sushi? Scopri i piatti migliori da abbinare allo spumante spagnolo tradizionale e cosa evitare.
Ostriche, sushi, formaggio stagionato o patatine fritte: ti sveliamo quali piatti si abbinano perfettamente a Champagne e spumante, e perché.
Cosa mangiare con lo Chardonnay? Dal pollo in salsa cremosa al salmone scottato: i migliori piatti per Chardonnay in acciaio e in barrique.
Il Gewürztraminer è il vino aromatico per eccellenza. Scopri quali piatti, dal curry al formaggio Münster, si abbinano davvero a rosa, litchi e spezie.
Il Grauburgunder è il bianco jolly per eccellenza. Scopri i piatti che si abbinano meglio, dagli asparagi allo schnitzel, per ogni occasione.
Wiener schnitzel, asparagi o sushi: scopri quali piatti si abbinano meglio al Grüner Veltliner e perché la sua speziatura pepata lo rende così versatile.
Il Merlot è il vino rosso vellutato e versatile per eccellenza. Scopri quali piatti si abbinano meglio ai suoi tannini morbidi e ai suoi aromi di prugna e ciliegia.
Barolo e Barbaresco chiedono piatti sostanziosi: scopri i migliori abbinamenti per il Nebbiolo, dal brasato alla selvaggina fino al risotto al tartufo.
Il Prosecco è la star informale dell'aperitivo. Scopri quali piatti, dagli antipasti al sushi, esaltano davvero la sua perlage e la sua frutta.
Il Riesling è uno dei bianchi più versatili in assoluto. Ecco quali piatti, dal sushi agli asparagi, si sposano davvero con la sua acidità e i suoi aromi.
Il rosé è il vino più versatile a tavola in estate. Ecco quali piatti, dal gazpacho al pesce alla griglia, si abbinano davvero bene.
Dal leggero Pinot Noir al potente Cabernet: quali piatti si abbinano a ogni stile di rosso e perché il tannino cerca proteine e grassi.
Il Sauvignon Blanc conquista con acidità croccante e aromi erbacei. Ecco quali piatti, dal caprino al sushi, si sposano davvero con questo vitigno.
Il Pinot Nero è il rosso più versatile a tavola. Scopri i piatti migliori da abbinare, dall'anatra al salmone ai piatti di funghi.
La Syrah (Shiraz) è un rosso potente, speziato e ricco di frutta scura. Scopri i piatti migliori da abbinare, dalla bistecca alla selvaggina all'agnello.
Tempranillo e Rioja sono jolly a tavola. Scopri quali piatti, dall'agnello al Manchego, si abbinano davvero alle note di ciliegia, cuoio e vaniglia.
Non tutti i vini bianchi sono uguali. Vi mostriamo, per stile, quali piatti si abbinano davvero a vini bianchi leggeri, cremosi e aromatici.
Gewürztraminer, Riesling o Pinot Grigio? I 3 migliori vini da abbinare al curry, con consigli per il curry thai piccante, il butter chicken e il curry al cocco delicato.
Riesling Auslese, Porto o Sauternes? I 3 migliori vini per dessert e cioccolato – con tabella per crostata, cioccolato, crème brûlée e tiramisù.
Chardonnay, Pinot Bianco o Pinot Nero? I 3 migliori vini per il pollo, con consigli per arrosto, griglia, cotoletta e curry, più suggerimenti pratici.
Riesling, Chardonnay o Gewürztraminer? I 3 vini migliori per il formaggio, con consigli per formaggi freschi, duri, erborinati e di capra più tanti tips pratici.
Syrah, Tempranillo o Cabernet Sauvignon? I 3 migliori vini per l'agnello, con consigli per cosciotto, costolette e spezzatino più suggerimenti pratici.
Albariño, Vermentino o Grüner Veltliner? I 3 migliori vini per gamberi, cozze, ostriche e altro – con tabella per tipo di frutto di mare e consigli pratici.
Rosado, Albariño o Tempranillo? I 3 migliori vini per la paella, con consigli per paella di mare, di carne e mista, più suggerimenti pratici.
Sangiovese, Vermentino o Barbera? I 3 migliori vini per la pasta, in base al sugo: pomodoro, pesto o ragù, con consigli pratici per ogni condimento.
Gutedel, Riesling o Pinot Noir? I 3 vini migliori per la raclette, con consigli in base ai contorni e suggerimenti pratici per la serata tra amici.
Chardonnay, Vermentino o Nebbiolo? I 3 migliori vini per il risotto – con consigli per risotto ai funghi, allo zafferano e ai frutti di mare, più suggerimenti pratici.
Grüner Veltliner, Riesling o Weißburgunder? I 3 vini bianchi ideali per lo schnitzel austriaco, con consigli per Jägerschnitzel, cotoletta al limone e Cordon Bleu.
Grüner Veltliner, Riesling o Albariño? I 3 migliori vini per il sushi – con consigli per nigiri, maki, sashimi e roll piccanti, più suggerimenti pratici.
Albariño, Tempranillo o Verdejo? I 3 migliori vini per le tapas, con consigli per Jamón, gamberi, Patatas Bravas e tapas di formaggio, più suggerimenti pratici.
Qual è la miglior app per il vino? Confrontiamo Vivino, CellarTracker, Oeni, Wine-Searcher e Grape Guru in base alle funzioni e a migliaia di recensioni reali degli store.
Quale vino abbinare alla Bratwurst? Silvaner, Pinot Grigio e Dornfelder a confronto — con consigli su senape, crauti, Currywurst e temperatura di servizio.
Quale vino abbinare all'hamburger? Primitivo, Merlot e Barbera a confronto – con consigli per cheeseburger, burger BBQ, smash e veggie più i vini da evitare.
Quale vino abbinare alla caprese? Vermentino, Verdicchio e rosato secco a confronto — con consigli su burrata, balsamico e la giusta temperatura di servizio.
Quale vino abbinare a gazpacho e zuppe fredde? Verdejo, Albariño e rosado secco a confronto — con consigli su salmorejo, vichyssoise e Fino Sherry.
Quale vino abbinare al pesce alla griglia? Albariño, Vermentino e Pinot Bianco a confronto – con consigli su orata, branzino, tonno e gamberi alla brace.
Quale vino abbinare alla carne alla griglia? Tempranillo, Carmenère e rosato di Grenache alla prova – con consigli su salsa BBQ, marinate, prezzi e temperatura.
Chardonnay, Riesling o Pinot Noir? I 3 migliori vini da abbinare al salmone – in padella, alla griglia o affumicato, con consigli pratici e di acquisto mirati.
Chianti Classico, Barbera d'Asti o Montepulciano d'Abruzzo? I 3 migliori vini da abbinare alle lasagne – con prezzi, temperatura di servizio e consigli pratici.
Primitivo, Barbera o Vermentino? I 3 migliori vini da abbinare alla pizza – con consigli per margherita, salame e co., fasce di prezzo e tanti suggerimenti.
Quale vino abbinare alle insalate estive? Sauvignon Blanc, Verdejo e Riesling secco a confronto — con consigli su vinaigrette, topping e temperatura di servizio.
Silvaner, Pinot Bianco o Grüner Veltliner con gli asparagi? I 3 migliori vini per asparagi bianchi e verdi – con consigli su salsa olandese e temperatura.
Quale vino abbinare alla bistecca? Cabernet Sauvignon, Syrah e Pinot Noir a confronto – con consigli su taglio, cottura, temperatura e vini da evitare.
Vino analcolico per le feste: quali hanno davvero un buon sapore? Scopri i migliori vini, spumanti analcolici e consigli per Natale e Capodanno 2025.
Scopri vini eccezionali sotto i 30 euro che fanno regali perfetti. Le migliori scelte dal rapporto qualità-prezzo, dal vino rosso al bianco.
Quale vino dolce si abbina con i Vanillekipferl, il pan di zenzero e altro? Scopri gli abbinamenti perfetti dall'Eiswein all'Auslese fino al porto per i dolci di Natale.
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