Robert Kozinski è co-fondatore di Grape Guru, sommelier certificato (IHK) e diplomato WSET Level 2 in Wines. Come sommelier qualificato e amante del vino, traduce le conoscenze professionali sul vino in qualcosa che tutti possono comprendere.
In Grape Guru è responsabile dei contenuti editoriali su vitigni, regioni vinicole, abbinamento cibo-vino e terminologia del vino: pratici, onesti e senza tecnicismi inutili.
Quando non scrive di vino, assaggia nuove annate, visita i produttori e sviluppa le funzioni di IA dell'app Grape Guru.
Quale vino abbinare all'anatra? Pinot Nero, Riesling e Merlot a confronto — con consigli su petto d'anatra, anatra all'arancia e anatra croccante.
Quale vino abbinare alla zucca? Pinot Grigio, Gewürztraminer e Pinot Bianco a confronto — con consigli su vellutata di zucca, risotto e zucca al forno.
Quale vino abbinare alla selvaggina? Pinot Nero, Syrah e Barolo a confronto — con consigli su capriolo, cervo, cinghiale e spezzatino di selvaggina.
Quale vino abbinare al Flammkuchen? Riesling, Pinot Bianco e Pinot Grigio a confronto — con consigli sulla variante allo speck, vegetariana e sul Federweißer.
Quale vino abbinare ai piatti a base di funghi? Pinot Nero, Chardonnay evoluto e Pinot Grigio a confronto — con consigli su risotto, porcini e salsa di panna.
Quale vino abbinare allo Zwiebelkuchen? Silvaner, Pinot Grigio e Riesling amabile a confronto — più perché il Federweißer è il classico d'autunno.
Quale vino abbinare alla Bratwurst? Silvaner, Pinot Grigio e Dornfelder a confronto — con consigli su senape, crauti, Currywurst e temperatura di servizio.
Quale vino abbinare all'hamburger? Primitivo, Merlot e Barbera a confronto – con consigli per cheeseburger, burger BBQ, smash e veggie più i vini da evitare.
Quale vino abbinare alla caprese? Vermentino, Verdicchio e rosato secco a confronto — con consigli su burrata, balsamico e la giusta temperatura di servizio.
Quale vino abbinare a gazpacho e zuppe fredde? Verdejo, Albariño e rosado secco a confronto — con consigli su salmorejo, vichyssoise e Fino Sherry.
Quale vino abbinare al pesce alla griglia? Albariño, Vermentino e Pinot Bianco a confronto – con consigli su orata, branzino, tonno e gamberi alla brace.
Quale vino abbinare alla carne alla griglia? Tempranillo, Carmenère e rosato di Grenache alla prova – con consigli su salsa BBQ, marinate, prezzi e temperatura.
Chardonnay, Riesling o Pinot Noir? I 3 migliori vini da abbinare al salmone – in padella, alla griglia o affumicato, con consigli pratici e di acquisto mirati.
Chianti Classico, Barbera d'Asti o Montepulciano d'Abruzzo? I 3 migliori vini da abbinare alle lasagne – con prezzi, temperatura di servizio e consigli pratici.
Primitivo, Barbera o Vermentino? I 3 migliori vini da abbinare alla pizza – con consigli per margherita, salame e co., fasce di prezzo e tanti suggerimenti.
Quale vino abbinare alle insalate estive? Sauvignon Blanc, Verdejo e Riesling secco a confronto — con consigli su vinaigrette, topping e temperatura di servizio.
Silvaner, Pinot Bianco o Grüner Veltliner con gli asparagi? I 3 migliori vini per asparagi bianchi e verdi – con consigli su salsa olandese e temperatura.
Quale vino abbinare alla bistecca? Cabernet Sauvignon, Syrah e Pinot Noir a confronto – con consigli su taglio, cottura, temperatura e vini da evitare.
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