Resumen
La Weinkellerei Lenz Moser de Rohrendorf, junto a Krems, es una de las direcciones vinícolas más conocidas de Austria y también una de las más influyentes. Su nombre representa dos cosas: vinos austriacos de calidad de amplia distribución procedentes de Baja Austria y Burgenland, y un invento que cambió de raíz la viticultura europea. A partir de 1928, el profesor Lenz Moser III desarrolló en Rohrendorf la llamada Hochkultur o "alta cultura": una conducción con tronco alto y calles anchas que hizo posible mecanizar el trabajo en el viñedo. Hoy la mayor parte del viñedo austriaco se trabaja según ese principio. La propia empresa colabora con unos 3.000 viticultores contratados y, además, cultiva dos fincas señoriales propias.
Historia
El punto de partida es el año 1849: Anton Moser compró a la abadía de Melk un terreno con bodega y diez pequeñas parcelas de viña que sumaban unas 1,4 hectáreas. La bodega de Rohrendorf, hoy corazón de la casa, es mucho más antigua como lugar vitícola: las primeras menciones documentales se remontan a alrededor del año 1040.
La figura decisiva fue la tercera generación. El profesor Lenz Moser III (1905–1978) tomó las riendas del negocio en 1929, fundó su propia escuela de viticultura y ya en 1928 había iniciado los ensayos de un nuevo sistema de conducción. A partir de 1935 plantó superficies mayores con ese método, que en los años cincuenta transformó la viticultura austriaca. En reconocimiento a su labor, en 1970 recibió el doctorado honorífico de la Universidad de Recursos Naturales y Ciencias de la Vida de Viena; en 1975, el presidente federal Rudolf Kirchschläger le concedió el título de profesor.
En términos comerciales, la casa se convirtió en la mayor bodega del país durante la segunda mitad del siglo XX. En 1955 llegó Alter Knabe, uno de los primeros grandes vinos de marca austriacos. En 1969 Lenz Moser arrendó los viñedos de la Orden de Malta en Mailberg y en 1988 asumió la gestión del Klosterkeller Siegendorf. En 1986 la bodega fue adquirida por la altoaustriaca VOG AG, que la mantiene hasta hoy. En 2004 Lenz Moser fue la primera empresa vitivinícola austriaca con certificación IFS Food.
Ubicación y terruño
La sede de Rohrendorf queda al este de Krems, sobre el Danubio, donde el Kremstal da paso al terreno más llano del Wagram. Dominan los suelos de loess y arcilla sobre roca cristalina, condiciones que favorecen al Grüner Veltliner: especiado, jugoso y con su típica nota de pimienta.
Los viñedos propios, sin embargo, están en otro sitio. La finca señorial de la Orden de Malta en Mailberg, en el Weinviertel, a unos 70 kilómetros al noroeste de Viena, abarca alrededor de 50 hectáreas en una cuenca protegida; las parcelas se reparten entre doce pagos con nombre, entre ellos Antlasberg, Hochlüssen, Rosenpoint, Zeiselberg y Zuckerschlee. Esos suelos dan blancos expresivos y tintos potentes criados en barrica. El Klosterkeller Siegendorf, al sur de Viena, en Burgenland, cultiva unas 24 hectáreas en una ladera orientada al sur-suroeste: el clima más cálido al pie de las colinas del Leithaberg y la influencia del lago Neusiedl favorecen allí tintos maduros.
Estilo y filosofía
Lenz Moser trabaja a una escala que exige respuestas distintas a las de una pequeña bodega familiar. La mayor parte de la uva procede de viticultores contratados y cooperativas con los que hay relación desde hace décadas; en la bodega se convierte en estilos bien definidos y fiables. Los blancos suelen ser secos, fermentados en frío y pensados para la fruta y la facilidad de beber, mientras que los tintos van del Zweigelt frutal a coupages más densos criados en barrica en Mailberg.
Llama la atención su papel de precursora en el canal comercial: con Alter Knabe (1955), la línea Selection (1982), la marca Servus, los rosados de Fête Rosé (2009) y vinos con menos de 12 % vol., Lenz Moser ha creado varias veces segmentos que antes casi no existían en Austria. El nivel premium lo forman las líneas Carpe Diem y Prestige junto a los vinos de las dos fincas señoriales.
Pagos y vinos conocidos
La gama está claramente escalonada, desde vinos de marca para el gran público hasta vinos de pago de viñedo propio. Los más conocidos son:
- Kommende Mailberg, el coupage estrella de la finca de la Orden de Malta
- Malteser Ritterorden Merlot y los tintos criados en barrica de Mailberg
- Klosterkeller Siegendorf, blancos y tintos de Burgenland, entre ellos el blanco O'Dora
- Carpe Diem y Prestige, las líneas premium de la casa
- Alter Knabe, Selection, Servus y Storch, las marcas clásicas
En cuanto a variedades, Grüner Veltliner y Riesling sostienen los blancos, y Zweigelt y Blaufränkisch, los tintos. Un detalle notable: Lenz Moser reconoció pronto el potencial del Zweigelt y ya en 1973 lo plantó en Mailberg.
Reconocimientos
Como líder del mercado austriaco de vino de calidad, Lenz Moser se presenta con regularidad a concursos nacionales e internacionales. El Malteser Ritterorden Merlot 2016 fue proclamado ganador en la categoría de vinos para caza y ganso de la cata de la ÖGZ, y el Klosterkeller Siegendorf O'Dora 2021 obtuvo una medalla de oro en la China Wine Competition. Aun así, la mayor huella de la casa no está en las medallas, sino en la historia de la viticultura: pocas direcciones austriacas han influido tanto como Lenz Moser en la forma de conducir la viña en el país.