Resumo
A Weinkellerei Lenz Moser, em Rohrendorf, junto a Krems, é uma das moradas do vinho mais conhecidas da Áustria e também uma das mais influentes. O seu nome vale por duas coisas: vinhos austríacos de qualidade de ampla distribuição, vindos da Baixa Áustria e do Burgenland, e uma invenção que mudou de raiz a viticultura europeia. A partir de 1928, o professor Lenz Moser III desenvolveu em Rohrendorf a chamada Hochkultur, a "cultura alta": uma condução com tronco alto e ruas largas que tornou possível mecanizar o trabalho na vinha. Hoje a maior parte da área de vinha austríaca é trabalhada segundo esse princípio. A própria empresa trabalha com cerca de 3.000 viticultores contratados e cultiva, além disso, duas quintas senhoriais próprias.
História
O ponto de partida é o ano de 1849: Anton Moser comprou à abadia de Melk um terreno com adega e dez pequenas parcelas de vinha, num total de cerca de 1,4 hectares. A adega de Rohrendorf, hoje o coração da casa, é bem mais antiga como lugar de viticultura: as primeiras menções documentais recuam até cerca de 1040.
A figura decisiva foi a terceira geração. O professor Lenz Moser III (1905–1978) assumiu o negócio em 1929, fundou uma escola de viticultura própria e já em 1928 tinha iniciado os ensaios de um novo sistema de condução. A partir de 1935 plantou áreas maiores com esse método, que nos anos cinquenta transformou a viticultura austríaca. Pelos seus serviços recebeu em 1970 o doutoramento honorário da Universidade de Recursos Naturais e Ciências da Vida de Viena; em 1975 o presidente federal Rudolf Kirchschläger atribuiu-lhe o título de professor.
Em termos comerciais, a casa tornou-se na segunda metade do século XX a maior adega do país. Em 1955 chegou Alter Knabe, um dos primeiros grandes vinhos de marca austríacos. Em 1969 a Lenz Moser arrendou as vinhas da Ordem de Malta em Mailberg e em 1988 assumiu a gestão da Klosterkeller Siegendorf. Em 1986 a adega foi adquirida pela VOG AG, da Alta Áustria, que a detém até hoje. Em 2004 a Lenz Moser foi a primeira empresa vitivinícola austríaca com certificação IFS Food.
Localização e Terroir
A sede em Rohrendorf fica a leste de Krems, sobre o Danúbio, onde o Kremstal dá lugar ao terreno mais plano na direção do Wagram. Dominam solos de loess e argila sobre substrato cristalino, condições que favorecem o Grüner Veltliner: especiado, suculento e com a sua típica nota de pimenta.
As vinhas próprias, no entanto, estão noutro lado. A quinta senhorial da Ordem de Malta em Mailberg, no Weinviertel, cerca de 70 quilómetros a noroeste de Viena, abrange cerca de 50 hectares numa bacia abrigada; as parcelas repartem-se por doze vinhas com nome, entre elas Antlasberg, Hochlüssen, Rosenpoint, Zeiselberg e Zuckerschlee. Esses solos dão brancos expressivos e tintos potentes estagiados em barrica. A Klosterkeller Siegendorf, a sul de Viena, no Burgenland, cultiva cerca de 24 hectares numa encosta virada a sul-sudoeste: o clima mais quente na orla das colinas do Leithaberg e a influência do lago Neusiedl favorecem ali tintos maduros.
Estilo e Filosofia
A Lenz Moser trabalha a uma escala que exige respostas diferentes das de uma pequena quinta familiar. A maior parte das uvas vem de viticultores contratados e de cooperativas com quem há décadas de relação; na adega transformam-se em estilos bem definidos e fiáveis. Os brancos são em regra secos, fermentados a frio e pensados para a fruta e a facilidade de beber, enquanto os tintos vão dos Zweigelt frutados a lotes mais densos estagiados em barrica em Mailberg.
Chama a atenção o seu papel de precursora no retalho: com Alter Knabe (1955), a linha Selection (1982), a marca Servus, os rosés em torno de Fête Rosé (2009) e vinhos com menos de 12 % vol., a Lenz Moser criou várias vezes segmentos que antes quase não existiam na Áustria. O nível premium é formado pelas linhas Carpe Diem e Prestige e pelos vinhos das duas quintas senhoriais.
Vinhas e Vinhos Notáveis
A gama é claramente escalonada, dos vinhos de marca para o grande público aos vinhos de vinha própria. Os mais conhecidos são:
- Kommende Mailberg, o lote de topo da quinta da Ordem de Malta
- Malteser Ritterorden Merlot e os tintos estagiados em barrica de Mailberg
- Klosterkeller Siegendorf, brancos e tintos do Burgenland, entre eles o branco O'Dora
- Carpe Diem e Prestige, as linhas premium da casa
- Alter Knabe, Selection, Servus e Storch, as marcas clássicas
Do lado das castas, Grüner Veltliner e Riesling sustentam os brancos, e Zweigelt e Blaufränkisch, os tintos. Um detalhe notável: a Lenz Moser percebeu cedo o potencial do Zweigelt e plantou a casta em Mailberg já em 1973.
Distinções
Como líder do mercado austríaco de vinho de qualidade, a Lenz Moser está presente com regularidade em concursos nacionais e internacionais. O Malteser Ritterorden Merlot 2016 foi eleito vencedor na categoria de vinhos para caça e ganso na degustação da ÖGZ, e o Klosterkeller Siegendorf O'Dora 2021 obteve uma medalha de ouro na China Wine Competition. A maior marca desta casa, porém, não está nas medalhas mas na história da viticultura: poucas outras moradas austríacas influenciaram tão profundamente a forma de conduzir a vinha no país como a Lenz Moser.