Zusammenfassung
Tormaresca ist das Weingut der Florentiner Familie Antinori in Apulien. Seit 1998 investiert das traditionsreiche Haus in den Absatz des italienischen Stiefels und hat dort zwei eigenständige Güter aufgebaut: die Tenuta Bocca di Lupo im Anbaugebiet Castel del Monte im Norden und die Masseria Maìme im Salento im Süden der Region. Im Mittelpunkt stehen autochthone Sorten wie Aglianico, Negroamaro und Primitivo, ergänzt durch Fiano und Chardonnay. Tormaresca hat maßgeblich dazu beigetragen, dass Apulien heute nicht mehr nur als Lieferant von Massenwein, sondern als Region für charaktervolle Qualitätsweine wahrgenommen wird.
Geschichte
Ende der 1990er-Jahre galt Apulien vor allem als Quelle für kräftige, günstige Verschnittweine. Die Familie Antinori, seit über 600 Jahren im Weinhandel und Weinbau der Toskana verwurzelt, erkannte früh das Potenzial der Region. 1998 begann sie, in Apulien zu investieren, und gründete Tormaresca. Der Name wird gern mit den alten Wachtürmen entlang der apulischen Küste in Verbindung gebracht, die das Landschaftsbild bis heute prägen.
Statt Trauben zuzukaufen, setzte Antinori auf eigene Weinberge: Erworben wurden die Tenuta Bocca di Lupo in der Murgia und die Masseria Maìme im Salento. In den folgenden Jahren wurden Rebflächen neu bepflanzt, Keller modernisiert und ein Sortiment aufgebaut, das die Vielfalt Apuliens zeigt – von frischen Weißweinen bis zu lagerfähigen Rotweinen.
Lage & Terroir
Die beiden Güter könnten unterschiedlicher kaum sein. Die Tenuta Bocca di Lupo liegt bei Minervino Murge im Hochland der Murgia, im Anbaugebiet Castel del Monte. Die Weinberge liegen auf rund 250 bis 300 Metern Höhe auf kalkhaltigen Böden; die Höhe sorgt für deutliche Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht. Hier gedeihen vor allem Aglianico, dazu Fiano, Chardonnay, Cabernet Sauvignon und Moscato di Trani.
Die Masseria Maìme liegt im Norden des Salento bei San Pietro Vernotico in der Provinz Brindisi, nahe der Adriaküste. Das flache, sonnige Land wird von Meereswinden gekühlt – ideale Bedingungen für die klassischen Salento-Sorten Negroamaro und Primitivo. Zum Gut gehören neben Reben auch Olivenhaine und ein Stück naturbelassene Küstenlandschaft.
Stil & Philosophie
Tormaresca verbindet apulische Tradition mit moderner Kellertechnik. Die Weine sind fruchtbetont und saftig, bleiben aber ausgewogen – der Alkohol wird durch Frische und feine Tannine eingebunden, statt die Weine schwer wirken zu lassen. Die Spitzenweine reifen in französischen und teils ungarischen Holzfässern und Tonneaux und werden vor der Freigabe noch in der Flasche gelagert.
Ein wichtiger Pfeiler ist die nachhaltige, ökologische Bewirtschaftung der Weinberge, die das Haus für seine Güter betont; der Aglianico Bocca di Lupo etwa stammt aus biologisch bewirtschafteten Rebflächen. Die Tenuta Bocca di Lupo ist zudem Anlaufpunkt für Besucher, die Keller und Weinberge kennenlernen möchten.
Bekannte Lagen & Weine
Das Sortiment reicht von zugänglichen Alltagsweinen bis zu ambitionierten Einzelgutweinen:
- Bocca di Lupo – reinsortiger Aglianico aus dem gleichnamigen Gut, Castel del Monte DOC
- Masseria Maìme – reinsortiger Negroamaro, Salento IGT, mit langem Ausbau in Tonneaux
- Torcicoda – Primitivo aus dem Salento, würzig und dunkelfruchtig
- Calafuria – Rosé aus Negroamaro, einer der bekanntesten apulischen Roséweine
- Pietrabianca – Weißwein aus Castel del Monte auf Basis von Chardonnay
- Neprica – zugänglicher Rotwein aus apulischen und internationalen Sorten
Auszeichnungen
Die Spitzenweine von Tormaresca, allen voran Bocca di Lupo und Masseria Maìme, erhalten regelmäßig gute Bewertungen in italienischen Weinführern und von internationalen Kritikern. Wichtiger noch ist die Signalwirkung des Projekts: Dass ein Haus vom Rang Antinoris in Apulien eigene Güter aufbaute, hat das Ansehen der Region nachhaltig gestärkt und anderen Qualitätserzeugern den Weg geebnet.
