Samenvatting
Tormaresca is het wijngoed van de Florentijnse familie Antinori in Apulië. Sinds 1998 investeert het historische huis in de hak van de Italiaanse laars, waar het twee zelfstandige landgoederen heeft opgebouwd: de Tenuta Bocca di Lupo in het gebied Castel del Monte in het noorden en de Masseria Maìme in de Salento in het zuiden van de regio. Centraal staan inheemse druiven als Aglianico, Negroamaro en Primitivo, aangevuld met Fiano en Chardonnay. Tormaresca heeft er flink aan bijgedragen dat Apulië niet langer alleen als leverancier van bulkwijn wordt gezien, maar als regio voor karaktervolle kwaliteitswijnen.
Geschiedenis
Eind jaren negentig stond Apulië vooral bekend als bron van krachtige, goedkope versnijdingswijnen. De familie Antinori, al meer dan 600 jaar geworteld in de Toscaanse wijn, zag al vroeg het potentieel van de regio. In 1998 begon ze in Apulië te investeren en richtte ze Tormaresca op. De naam wordt vaak in verband gebracht met de oude wachttorens langs de Apulische kust, die het landschap nog altijd bepalen.
In plaats van druiven bij te kopen, koos Antinori voor eigen wijngaarden: het verwierf het landgoed Bocca di Lupo in de Murgia en de masseria Maìme in de Salento. In de jaren daarna werden wijngaarden opnieuw aangeplant, kelders gemoderniseerd en een assortiment opgebouwd dat de veelzijdigheid van Apulië laat zien – van frisse witte wijnen tot rode wijnen met bewaarpotentieel.
Ligging & terroir
De twee landgoederen kunnen haast niet verschillender zijn. De Tenuta Bocca di Lupo ligt bij Minervino Murge op het plateau van de Murgia, binnen de appellatie Castel del Monte. De wijngaarden liggen op zo'n 250 tot 300 meter hoogte op kalkrijke bodems; de hoogte zorgt voor duidelijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht. De hoofddruif is hier Aglianico, naast Fiano, Chardonnay, Cabernet Sauvignon en Moscato di Trani.
De Masseria Maìme ligt in het noorden van de Salento bij San Pietro Vernotico in de provincie Brindisi, vlak bij de Adriatische kust. Het vlakke, zonnige land wordt verkoeld door zeewind – ideale omstandigheden voor de klassieke Salento-druiven Negroamaro en Primitivo. Naast wijnstokken horen er ook olijfgaarden en een stuk ongerept kustlandschap bij het landgoed.
Stijl & filosofie
Tormaresca verbindt Apulische traditie met moderne keldertechniek. De wijnen zijn fruitig en sappig, maar in balans – de alcohol wordt gedragen door frisheid en fijne tannines in plaats van de wijnen zwaar te maken. De topwijnen rijpen in Franse en deels Hongaarse eikenhouten vaten en tonneaux en liggen daarna nog op fles voordat ze worden uitgebracht.
Een belangrijke pijler is de duurzame, biologische teelt van de wijngaarden, die het huis voor zijn landgoederen benadrukt; de Aglianico Bocca di Lupo komt bijvoorbeeld uit biologisch bewerkte wijngaarden. De Tenuta Bocca di Lupo is bovendien een trekpleister voor bezoekers die kelder en wijngaarden willen leren kennen.
Bekende wijngaarden & wijnen
Het assortiment loopt van toegankelijke dagelijkse wijnen tot ambitieuze landgoedwijnen:
- Bocca di Lupo – zuivere Aglianico van het gelijknamige landgoed, Castel del Monte DOC
- Masseria Maìme – zuivere Negroamaro, Salento IGT, met lange rijping in tonneaux
- Torcicoda – Primitivo uit de Salento, kruidig en met donker fruit
- Calafuria – rosé van Negroamaro, een van de bekendste rosés van Apulië
- Pietrabianca – witte wijn uit Castel del Monte op basis van Chardonnay
- Neprica – toegankelijke rode wijn van Apulische en internationale druiven
Onderscheidingen
De topwijnen van Tormaresca, vooral Bocca di Lupo en Masseria Maìme, krijgen regelmatig goede beoordelingen in Italiaanse wijngidsen en van internationale critici. Nog belangrijker is het signaal dat het project afgaf: dat een huis van het formaat van Antinori eigen landgoederen in Apulië opbouwde, heeft de reputatie van de regio blijvend versterkt en de weg vrijgemaakt voor andere kwaliteitsproducenten.
