Resumen
Terra Fageto es una bodega familiar con certificación ecológica en el Val d'Aso, el estrecho valle fluvial del sur de las Marcas que baja desde los Montes Sibilinos hasta el Adriático. En unas 35 hectáreas, la familia Di Ruscio –hoy en su cuarta generación– cultiva viñedos en las colinas entre Pedaso, Campofilone y Altidona. El peso recae claramente en el blanco: más del 70% de la producción procede de las variedades autóctonas Pecorino, Passerina y Trebbiano, a las que se suman tintos de Montepulciano y Sangiovese, espumosos y un passito. Lo que distingue a la casa es la combinación de viticultura ecológica convencida, variedades locales y un terruño que, entre la brisa marina y el aire de montaña, da vinos marcadamente frescos y casi salinos.
Historia
La historia de la finca comienza en los años cincuenta, cuando el abuelo Dante Di Ruscio elaboraba y vendía vino en Campofilone. De esa época procede el núcleo más antiguo de los viñedos. En la generación siguiente tomaron el relevo Claudio Di Ruscio y su mujer Maria: con ellos empezó el embotellado propio y, junto a las barricas de madera, entraron en la bodega los depósitos de acero inoxidable.
Hoy dirigen la empresa Angelo y Michele Di Ruscio, con Angelo como cuarta generación de su familia. El nombre remite a la antigua denominación 'Castel Fageto', que a su vez alude al Castello di Pedaso. El paso más importante de los últimos años fue la conversión a la agricultura ecológica certificada, completada hace alrededor de una década: para una familia que trabaja cada día entre las cepas fue, según ellos mismos cuentan, una decisión natural.
Ubicación y terruño
El Val d'Aso es un valle fluvial estrecho, de apenas unos cincuenta kilómetros, que discurre de oeste a este desde los Apeninos hasta el Adriático. Esa orientación es la clave del estilo de la casa: por la mañana entran las brisas del mar, mientras que los Montes Sibilinos, a sus espaldas, aseguran noches frescas y una notable amplitud térmica. El resultado son vinos de gran precisión aromática, guiados por la acidez y con una frescura muy perceptible.
Las superficies se agrupan en dos núcleos. La parte norte, en el término de Campofilone, es más fresca y permanece más tiempo a la sombra matinal; allí están sobre todo las variedades blancas Trebbiano, Pecorino, Passerina y Chardonnay, además del olivar con cultivares regionales. La parte sur, en Altidona, en Contrada Belvedere, abarca unas diez hectáreas a unos 250 metros de altitud, muy soleadas y muy expuestas al viento. Allí el suelo es de un rojo llamativo, rico en óxido de hierro y de origen plioceno: difícil de trabajar, pero decisivo para la estructura de los vinos. En conjunto dominan los suelos arcillo-calcáreos con presencia de hierro.
Estilo y filosofía
La firma de Terra Fageto es sobria y ligada al origen. En el viñedo se renuncia a los productos químicos de síntesis y se trabaja esencialmente con cobre y azufre; algunas parcelas se cultivan en biodinámica, y el blanco llamado 500 toma su nombre precisamente del preparado biodinámico de boñiga de cuerno. En bodega, las adiciones de sulfuroso se mantienen deliberadamente bajas.
En lo estilístico mandan los blancos: el Pecorino da vinos con cuerpo, de perfil herbáceo-especiado y acidez firme, mientras que la Passerina aporta bases más ligeras y cítricas, ideales para espumosos. En la gama de reservas entra la madera: el Chardonnay varietal Elisena, por ejemplo, envejece cerca de un año en barrica y muestra bastante más volumen con 14% vol. Los tintos de Montepulciano y Sangiovese siguen el patrón clásico del Rosso Piceno: fruta oscura, tanino suave y extracción medida.
Viñedos y vinos destacados
La gama reúne alrededor de una docena de etiquetas, ordenadas por líneas:
- Salsedine y Fenèsia – Offida Pecorino DOCG, los buques insignia de la casa
- 500 – Marche Bianco IGT a base de Pecorino, de un trabajo de impronta biodinámica
- Eva – Falerio DOC de Trebbiano, Passerina y Pecorino
- Letizia – Marche Passerina IGT
- Colle del Buffo y Rusus (selezione) – Rosso Piceno DOC
- Serrone – Marche Rosso IGT y Elisena – Marche Bianco IGT de Chardonnay
- P41 – método tradicional Extra Brut, junto a los espumosos Clèlia (Passerina) y Elìa (rosado)
- Alido – Marche Bianco Passito IGT, además de un aceite de oliva virgen extra ecológico
La bodega no trabaja con pagos clasificados: la diferenciación pasa más bien por los municipios de Campofilone, Pedaso y Altidona.
Premios
Terra Fageto es un productor relativamente pequeño, percibido menos por las puntuaciones de las guías que por el reconocimiento en su territorio. El Rosso Piceno DOC Selezione Rusus fue distinguido con el galardón 'Eccellenza delle Marche'; además, la bodega aparece con regularidad en portales de vino italianos y en crónicas de cata del Piceno. Para un público más amplio es, sobre todo, una dirección ecológica fiable para Pecorino y Passerina del Val d'Aso, un perfil que encaja bien con la actual revalorización del sur de las Marcas.