Samenvatting
Terra Fageto is een biologisch gecertificeerd familiebedrijf in de Val d'Aso, het smalle rivierdal in het zuiden van de Marken dat van de Sibillini-bergen tot aan de Adriatische Zee loopt. Op ongeveer 35 hectare bewerkt de familie Di Ruscio – inmiddels in de vierde generatie – wijngaarden op de heuvels tussen Pedaso, Campofilone en Altidona. Het zwaartepunt ligt duidelijk bij wit: ruim 70% van de productie komt van de inheemse rassen Pecorino, Passerina en Trebbiano, aangevuld met rode wijnen van Montepulciano en Sangiovese, mousserende wijnen en een passito. Wat het huis kenmerkt is de combinatie van overtuigde biologische landbouw, lokale rassen en een terroir dat tussen zeebries en berglucht opvallend frisse, bijna zilte wijnen oplevert.
Geschiedenis
De geschiedenis van het bedrijf begint in de jaren vijftig, toen grootvader Dante Di Ruscio in Campofilone wijn maakte en verkocht. De oudste kern van de wijngaarden stamt uit die tijd. In de volgende generatie namen Claudio Di Ruscio en zijn vrouw Maria het over: onder hen begon het bottelen op het domein en kwamen er naast de houten vaten roestvrijstalen tanks in de kelder.
Vandaag leiden Angelo en Michele Di Ruscio het bedrijf, waarbij Angelo de vierde generatie van zijn familie vertegenwoordigt. De naam gaat terug op de vroegere aanduiding 'Castel Fageto', die zelf verwijst naar het Castello di Pedaso. De belangrijkste stap van de afgelopen jaren was de omschakeling naar gecertificeerde biologische teelt, ongeveer tien jaar geleden afgerond – voor een familie die elke dag zelf tussen de stokken staat was dat naar eigen zeggen een vanzelfsprekende keuze.
Ligging en terroir
De Val d'Aso is een smal rivierdal van slechts een kilometer of vijftig, dat van west naar oost van de Apennijnen naar de Adriatische Zee loopt. Die oriëntatie is de sleutel tot de stijl van het huis: 's ochtends trekt de zeebries het dal in, terwijl de Sibillini-bergen in de rug voor koele nachten en een duidelijk dag-nachtverschil zorgen. Het resultaat zijn aromatisch heldere, door zuren gedragen wijnen met voelbare frisheid.
De percelen liggen in twee kernen. Het noordelijke deel bij Campofilone is koeler en blijft 's ochtends langer in de schaduw; hier staan vooral de witte rassen Trebbiano, Pecorino, Passerina en Chardonnay, plus de olijfgaard met regionale cultivars. Het zuidelijke deel bij Altidona, in Contrada Belvedere, beslaat ongeveer tien hectare op zo'n 250 meter hoogte, zeer zonnig en sterk aan de wind blootgesteld. De bodem is daar opvallend rood en rijk aan ijzeroxide, geologisch uit het Plioceen – lastig te bewerken, maar bepalend voor de structuur van de wijnen. Over het geheel genomen domineren klei-kalkbodems met ijzer.
Stijl en filosofie
De signatuur van Terra Fageto is ingetogen en herkomstgericht. In de wijngaard wordt afgezien van chemisch-synthetische middelen en in wezen met koper en zwavel gewerkt; enkele percelen worden biodynamisch bewerkt – de witte wijn 500 ontleent zijn naam rechtstreeks aan het biodynamische koemestpreparaat. In de kelder blijft de sulfietdosering bewust laag.
Stilistisch geven de witte wijnen de toon aan: Pecorino levert stevige, kruidige wijnen met vaste zuren, terwijl Passerina slankere, citrusachtige basiswijnen geeft die uitstekend geschikt zijn voor mousserend. Bij de reserves komt hout in beeld – de zuivere Chardonnay Elisena rijpt bijvoorbeeld ongeveer een jaar op barrique en toont met 14% vol. duidelijk meer volume. De rode wijnen van Montepulciano en Sangiovese volgen het klassieke patroon van de Rosso Piceno: donker fruit, zacht tannine, gematigde extractie.
Bekende wijngaarden en wijnen
Het assortiment telt ongeveer een dozijn wijnen, netjes in lijnen ingedeeld:
- Salsedine en Fenèsia – Offida Pecorino DOCG, de vlaggenschepen van het huis
- 500 – Marche Bianco IGT op basis van Pecorino, uit biodynamisch geïnspireerd werk
- Eva – Falerio DOC van Trebbiano, Passerina en Pecorino
- Letizia – Marche Passerina IGT
- Colle del Buffo en Rusus (selezione) – Rosso Piceno DOC
- Serrone – Marche Rosso IGT en Elisena – Marche Bianco IGT van Chardonnay
- P41 – traditionele methode Extra Brut, met daarnaast de mousserende wijnen Clèlia (Passerina) en Elìa (rosé)
- Alido – Marche Bianco Passito IGT, plus een biologische extra vierge olijfolie
Geklasseerde single-vineyard crus kent het bedrijf niet; de differentiatie verloopt via de gemeenten Campofilone, Pedaso en Altidona.
Onderscheidingen
Terra Fageto is een betrekkelijk kleine producent die minder opvalt door gidspunten dan door erkenning in de eigen streek. De Rosso Piceno DOC Selezione Rusus werd bekroond met de onderscheiding 'Eccellenza delle Marche'; daarnaast duikt het bedrijf regelmatig op in Italiaanse wijnportalen en proefverslagen uit het Piceno. Voor een breder publiek is het vooral een betrouwbaar biologisch adres voor Pecorino en Passerina uit de Val d'Aso – een profiel dat goed past bij de huidige herwaardering van de zuidelijke Marken.