Resumen
La bodega Peth-Wetz, en Bermersheim, es una de las direcciones de tinto más conocidas de Rheinhessen. En unas 30 hectáreas del Wonnegau, el cálido sur de la región, crecen cerca de diez variedades tintas y ocho blancas: junto al Riesling, el Weißburgunder y el Grauburgunder, sobre todo clásicos internacionales como Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot y Malbec. La casa lleva el sello de Christian Peth, que tras estudiar en Geisenheim trabajó en Chile, Australia y Estados Unidos y traslada esa experiencia de forma consecuente a Rheinhessen: tintos densos criados en barrica que desmienten el prejuicio del tinto alemán ligero.
Historia
En Bermersheim, un pequeño municipio del Wonnegau, en Rheinhessen, no lejos de Worms, la familia Peth cultiva viña desde hace varias generaciones. Durante mucho tiempo fue una explotación sólida pero poco conocida, como tantas en la región. El giro decisivo lo trajo Christian Peth: estudió viticultura en Geisenheim y después acumuló experiencia en el extranjero, en Chile, Australia y Estados Unidos. De allí no solo se trajo oficio, sino sobre todo una idea clara de cómo debería ser un tinto alemán capaz de competir internacionalmente.
De vuelta en Bermersheim convenció a sus padres, Hartmut y Johanna Peth, de dar un paso entonces audaz: apostar de forma consecuente por vinos propios de alta gama en lugar de por el volumen. Ya a mediados de los años 2000 la casa cosechó sus primeros reconocimientos nacionales por sus vinos secos criados en barrica. Hoy Christian Peth dirige la bodega junto a su mujer, Maja Luise Peth, y Peth-Wetz está considerada una de las direcciones que definen el tinto de Rheinhessen.
Ubicación y terruño
Bermersheim se sitúa en el Wonnegau, la parte meridional de Rheinhessen, entre Alzey y Worms. Rheinhessen es con diferencia la mayor región vitícola alemana y, a la vez, una de las más cálidas y secas. Las sierras que la rodean, del Nordpfälzer Bergland al Odenwald, frenan buena parte de las precipitaciones; los veranos son soleados y el ciclo vegetativo, largo.
Precisamente esas condiciones son la base del planteamiento tinto de la casa: variedades tardías como Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Petit Verdot necesitan calor y tiempo para alcanzar una madurez fenólica real, y en el Wonnegau eso se logra de forma fiable en las buenas añadas. Los suelos en torno a Bermersheim son de una diversidad muy rheinhessiana: el loess y el loess arcilloso profundos retienen agua y dan carne a los vinos, mientras que los componentes de caliza y marga aportan estructura y frescura. Para el Riesling, el Weißburgunder y el Grauburgunder esa combinación da sustancia sin perder acidez.
Estilo y filosofía
„De raíz regional, de inspiración internacional“: así describe la casa su planteamiento. Christian Peth busca vinos seguros de sí mismos, marcados y honestos, ni una copia de Burdeos o de Napa, ni un tinto alemán contenido de la vieja escuela. La base son los rendimientos bajos, la vendimia tardía y una crianza cuidadosa, a menudo larga, en barrica.
La firma se aprecia con especial claridad en la línea „Unfiltered“. Estos vinos no se filtran, sino que se clarifican durante meses mediante trasiegos repetidos. Es un trabajo laborioso que cuesta volumen, pero preserva textura, profundidad y aromática. Igual de exigente es el criterio en bodega: si una añada o una barrica no alcanzan el listón propio, se descartan en lugar de embotellarse.
En los blancos la casa apuesta por una estilística clara y seca: Riesling con nervio, Weißburgunder y Grauburgunder con untuosidad, además de Chardonnay y Sauvignon Blanc, en parte también con madera.
Pagos y vinos conocidos
Peth-Wetz no trabaja con un pago grand cru célebre como emblema, sino con una gama claramente escalonada a partir de las parcelas de Bermersheim y alrededores:
- Assemblage Réserve – el buque insignia: un coupage aterciopelado y finamente especiado de las variedades bordelesas clásicas Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot y Malbec
- Serie Unfiltered – vinos más densos y complejos de barrica, embotellados sin filtrar; entre ellos un Spätburgunder y una Assemblage sobre base de Dornfelder con unos 15 meses de barrica
- Cabernet Sauvignon y Merlot como tintos monovarietales, de una madurez y una estructura poco habituales en Alemania
- Riesling seco, el contrapunto regional a los tintos internacionales
- Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay y Sauvignon Blanc como blancos secos y modernos
Reconocimientos
Peth-Wetz figura desde hace años entre los productores alemanes mejor valorados. El Eichelmann le otorga cuatro estrellas y la guía Vinum, tres. Especial atención generó el VINUM Rotweinpreis, que Christian Peth ganó dos veces consecutivas, en 2018 y 2019. A ello se suman varios Bundesehrenpreise en años sucesivos, además de reconocimientos ya en los años 2000 en el Bundesweinpreis por colecciones secas de barrica y premios de honor del estado de Renania-Palatinado. Gault&Millau describe a Peth-Wetz como una de las bodegas de tinto de referencia de Rheinhessen, un juicio que resume bien el camino propio de la casa.