Resumen
La Spinetta, en Castagnole delle Lanze, figura entre las direcciones más conocidas del Piamonte y es una de las pocas bodegas que se reconocen de lejos solo por la etiqueta: el rinoceronte inspirado en el grabado de Alberto Durero de 1515 adorna desde hace décadas las botellas de altura de la familia Rivetti. Todo empezó con el Moscato d'Asti; hoy el centro lo ocupan Barbaresco de pago único sin concesiones, un Barolo de Grinzane Cavour y tintos toscanos. En total, la familia cultiva unas 165 hectáreas entre Piamonte y Toscana y produce alrededor de 650.000 botellas al año.
Historia
Las raíces de la casa se remontan a los años sesenta, cuando Giuseppe Rivetti —apodado „Pin“— y su mujer Lidia trabajaban el campo y la viña en Castagnole delle Lanze. El paso al vino propio embotellado llegó en 1977 con un Moscato d'Asti. Los moscatos Bricco Quaglia y Biancospino siguen hoy en la gama: fueron ellos los que dieron a conocer a La Spinetta en Italia, en una época en que el Moscato se consideraba sobre todo vino de volumen.
Hasta los años ochenta no llegó el primer tinto, una Barbera d'Asti del pago Ca' di Pian. La verdadera fama la construyó en 1989 el coupage „Pin“ de Barbera y Nebbiolo, bautizado en honor al padre: un vino denso, criado en barrica, que situó a La Spinetta a la cabeza del movimiento que convirtió la Barbera de vino cotidiano en tinto serio.
A partir de mediados de los años noventa llegaron los Barbaresco de pago único, empezando por Gallina (1995) y siguiendo con Starderi y Valeirano. Hacia el año 2000 la familia entró en la producción de Barolo con una propiedad en Grinzane Cavour, y en 2001 dio el salto a la Toscana. En 2011 La Spinetta incorporó además la histórica casa de espumosos Contratto, en Canelli; desde 2018 elabora también Timorasso en los Colli Tortonesi.
Ubicación y terruño
La sede se encuentra en Castagnole delle Lanze, a unos 15 kilómetros al sur de Asti, allí donde el Monferrato da paso a las Langhe. Alrededor de la bodega, los viñedos de Moscato y Barbera dominan las colinas: unas 70 hectáreas solo en este emplazamiento. Los suelos son mayoritariamente de marga calcárea, a menudo con alto contenido de arena, lo que aporta a los vinos aroma y finura.
Los pagos de Barbaresco se sitúan en los municipios clásicos de la denominación: Gallina, Starderi y Bordini en Neive, y Valeirano en Treiso. Las diferencias son claras: Gallina, sobre marga calcárea clara y arenosa, da vinos perfumados y elegantes, mientras que la marga azulada con algo de arcilla de Starderi aporta estructura y taninos firmes. El Barolo nace del pago Campè, en Grinzane Cavour.
En la Toscana, la familia cultiva desde 2001 viñedos en la provincia de Pisa, plantados sobre todo con Sangiovese y Vermentino, un terruño claramente más cálido y de influencia marítima que el piamontés.
Estilo y filosofía
La Spinetta pertenece a las bodegas que en los años noventa se consideraban „modernistas“: extracción corta pero intensa, selección cuidadosa en el viñedo, rendimientos bajos de forma consecuente y crianza en barrica en lugar de únicamente en tonel grande. Con los años el estilo se ha serenado: hoy los vinos se construyen menos sobre la madera y más sobre el carácter del pago, sin perder densidad ni columna vertebral.
En el viñedo la casa trabaja de forma respetuosa, con cubierta vegetal entre las hileras y vendimia manual en cajas pequeñas. Los vinos de pago único llevan la denominación „Vürsù“ y solo se elaboran en las añadas que están a la altura. Con el Moscato d'Asti, La Spinetta aplica un enfoque igual de serio: vinos ligeros y de burbuja fina, con menos de 6 % vol., que viven de la calidad de la uva y no del azúcar residual.
Pagos y vinos conocidos
La gama va de vinos cotidianos accesibles a las grandes botellas de Nebbiolo:
- Barbaresco Gallina (Neive) – el primer pago único de la casa, perfumado y elegante
- Barbaresco Starderi (Neive) – estructurado, con un armazón tánico firme
- Barbaresco Valeirano (Treiso) – lleno de finura y de expresión más fresca
- Barbaresco Bordini (Neive) – la entrada más accesible a la gama de Barbaresco
- Barolo Campè (Grinzane Cavour) – el Barolo de la casa
- „Pin“ – el coupage de Barbera y Nebbiolo creado en 1989
- Barbera d'Asti Ca' di Pian – el primer tinto de la bodega
- Moscato d'Asti Bricco Quaglia y Biancospino – los clásicos de los primeros años
Reconocimientos
La Spinetta se cuenta entre los productores italianos más premiados. A lo largo de los años ha acumulado numerosos Tre Bicchieri del Gambero Rosso —según las cifras más difundidas, alrededor de tres decenas repartidos entre sus distintas etiquetas, incluidos varias veces los Barbaresco de pago único y el „Pin“. También en el plano internacional los Nebbiolo de la casa reciben con regularidad puntuaciones altas. Más allá de los puntos, La Spinetta está considerada una de las bodegas que más han contribuido a que la Barbera y el Moscato se tomen hoy en serio en el Piamonte.