Resumen
La Kellerei Girlan (Cantina Girlan en italiano) es una cooperativa vinícola de Girlan (Cornaiano), una localidad de Eppan an der Weinstraße en el Überetsch del Tirol del Sur. Fundada en 1923 por 24 viticultores en una casa de labranza del siglo XVI, hoy la forman unas 200 familias viticultoras que cultivan unas 220 hectáreas de viñedo en el Überetsch y en el Unterland. La casa es famosa sobre todo por sus Blauburgunder: las Riserva «Trattmann» y «Vigna Ganger» de la meseta de Mazon están entre las referencias del pinot noir sudtirolés. No menos conocidos son el Vernatsch «Gschleier Alte Reben» de cepas de 80 a 110 años y el Weißburgunder «Flora». Cuatro líneas – Classici, Vigneti, Flora y Solisti – tienden el arco del vino de diario a la cumbre.
Historia
La historia de la Kellerei Girlan empieza en 1923: 24 viticultores de Girlan se unieron e instalaron una bodega común en una histórica casa de labranza del siglo XVI. Su capital inicial eran apenas unas 25 hectáreas de viñedo – un comienzo modesto en una época en la que los pequeños agricultores apenas podían comercializar su uva por sí solos. El primer presidente fue el viticultor Johann Kofler.
En las décadas siguientes la cooperativa creció sin pausa. A partir de 1961 marcó época el enólogo Valentin Spitaler, bajo cuya dirección nació el legendario Vernatsch «Fass Nr. 9» – un vino embotellado por primera vez a principios de los años sesenta y que hasta hoy solo se elabora en las mejores añadas. Desde 1975 Hartmuth Spitaler impulsó la apuesta por la calidad; de esa época procede también el enfoque en el Vernatsch del paraje Gschleier. En 1980 llegó el primer Blauburgunder del Trattmannhof en Mazon – la piedra angular de la posterior fama como especialista en pinot noir.
Desde 2012 el enólogo Gerhard Kofler es responsable de los vinos. Ese mismo año se incorporó al catálogo el «Vigna Ganger», del paraje en monopolio Ganger en Mazon. En 2016 la bodega se trasladó a un edificio nuevo de arquitectura contemporánea que reúne bajo un mismo techo producción, bodega de crianza y salas de cata. En 2023 la cooperativa celebró su centenario.
Ubicación y terruño
Girlan está a unos 450 metros sobre el nivel del mar en el Überetsch, la zona de colinas entre Bolzano y el lago de Kaltern. El clima es suave y soleado, y al mismo tiempo los vientos nocturnos que bajan de las montañas provocan grandes diferencias de temperatura entre el día y la noche – condiciones ideales para blancos aromáticos y tintos de trazo fino.
Los suelos en torno a Girlan son de origen glaciar: las cepas enraízan en grava de morrena mezclada con roca de pórfido meteorizada. El paraje Gschleier, encima de Girlan a unos 450 metros, es la cuna clásica del Vernatsch; aquí quedan todavía pérgolas con cepas de 80 a 110 años. En Plattenriegl, a entre 450 y 540 metros, crecen Weißburgunder y sauvignon; en Schreckbichl, chardonnay y Blauburgunder.
Un segundo pilar está más al sur, en el Unterland: la meseta de Mazon, sobre Neumarkt, se considera uno de los mejores orígenes de Blauburgunder del Tirol del Sur. Allí está el paraje en monopolio Ganger, a entre 360 y 380 metros, con orientación suroeste sobre suelos de arcilla y caliza – una combinación que da al pinot noir estructura y longitud.
Estilo y filosofía
La Kellerei Girlan se entiende como una cooperativa que pone el viñedo en el centro. El enólogo mantiene un contacto estrecho con las explotaciones socias y las asesora durante todo el ciclo vegetativo – del manejo de la vegetación a la decisión del momento de la vendimia. Así surge una gama que, pese al gran número de proveedores, tiene una firma clara.
Esa firma es elegancia en lugar de potencia: los Blauburgunder se elaboran buscando finura, frescura y capacidad de guarda, no concentración. En el Vernatsch, Girlan apuesta conscientemente por las viejas cepas en pérgola, cuyos bajos rendimientos dan profundidad y potencial de envejecimiento a un vino en principio ligero. En los blancos prima la tipicidad varietal – Weißburgunder con tensión y estructura, chardonnay con potencial de guarda.
La gama se organiza en cuatro líneas: los Classici son vinos varietales accesibles para el día a día. Los Vigneti proceden de parajes seleccionados. La línea Flora reúne Riserva y selecciones maduras. En la cumbre están los Solisti – vinos con identidad propia, fruto de décadas de trabajo en parcelas concretas.
Pagos y vinos conocidos
Los Solisti
- Trattmann Blauburgunder Riserva – el clásico de Mazon y el Überetsch (380 a 550 metros), en catálogo desde 1980 y premiado durante más de una década seguida con los «Tre Bicchieri» del Gambero Rosso
- Vigna Ganger Blauburgunder Riserva – del paraje en monopolio Ganger en Mazon, con 15 a 20 años de potencial de guarda, el vino cumbre de la casa
- Gschleier Alte Reben Vernatsch – de cepas en pérgola de 80 a 110 años en Gschleier, un Vernatsch de profundidad inusual y unos diez años de potencial de guarda
- Curlan Chardonnay Riserva y Curlan Blauburgunder Riserva – de los parajes de Girlan Gschleier y Schreckbichl, a entre 450 y 500 metros
Otros estandartes
- Weißburgunder «Flora» – la versión Riserva de la variedad, con madurez y estructura
- Weißburgunder «Plattenriegl» – del paraje de altura homónimo, fresco y mineral
- Lagrein «Patricia» – Riserva de la variedad tinta autóctona del Tirol del Sur
- Vernatsch «Fass Nr. 9» – el vino legendario de la línea Vigneti, elaborado solo en las mejores añadas
Reconocimientos
La Kellerei Girlan es uno de los productores más premiados del Tirol del Sur. El Trattmann Blauburgunder Riserva recibió durante más de una década consecutiva los «Tre Bicchieri» del Gambero Rosso – una constancia que apenas alcanza otro pinot noir italiano. El Vigna Ganger fue valorado con 96+ puntos por el Wine Advocate de Robert Parker, y el Gschleier Alte Reben Vernatsch fue distinguido por la revista británica Decanter como uno de los mejores vinos de Italia. A ello se suman con regularidad las máximas puntuaciones en Falstaff, Vinum y las guías de vinos sudtirolesas. Los vinos se exportan a más de 30 países.
