Resumen
Feudi di San Gregorio, en Sorbo Serpico, es la bodega internacionalmente más conocida de Campania y, desde los años noventa, uno de los impulsores más importantes del giro hacia la calidad en la viticultura del sur de Italia. En unas 300 hectáreas en Irpinia –repartidas en más de 800 parcelas registradas por separado– nacen vinos elaborados exclusivamente con variedades locales: tintos potentes y longevos de Aglianico, además de blancos minerales y sorprendentemente aptos para la guarda de Fiano, Greco y Falanghina. La bodega inaugurada en 2004 por la arquitecta japonesa Hikaru Mori ha convertido además la finca en todo un emblema.
Historia
La fundación de Feudi di San Gregorio en 1986 fue también una respuesta a una catástrofe: seis años antes, un fuerte terremoto había devastado Irpinia y había despoblado aún más una región de montaña ya estructuralmente débil. Las familias Capaldo y Ercolino fundaron la bodega expresamente como contribución a la reconstrucción, con la convicción de que las viejas variedades de la zona eran el mayor capital sin aprovechar de Campania.
En los años noventa la finca se convirtió en el motor de una auténtica revolución del vino en el sur de Italia. Feudi fue de los primeros productores en comercializar el Fiano di Avellino y el Greco di Tufo como blancos serios y ligados al pago, en lugar de venderlos como género anónimo a granel. Entre 2001 y 2004 se construyó la nueva bodega según los planos de Hikaru Mori, que dio a la casa una atención internacional también fuera del mundo del vino.
En 2009 Antonio Capaldo, hijo del cofundador Pellegrino Capaldo, asumió la dirección de la casa; ese mismo año el friulano Pierpaolo Sirch, vinculado a la empresa desde 2003, recibió la responsabilidad de todas las áreas de producción. Bajo esta doble dirección se afinó la gama, se profundizó el trabajo por parcelas y, con el proyecto FeudiStudi, arrancó una serie de microproducciones de viñedos concretos. En paralelo creció el grupo Tenute Capaldo con fincas en Basilicata, Apulia, Bolgheri, Friuli y el Etna.
Ubicación y terruño
Irpinia es lo contrario del tópico del sur de Italia caluroso. La sede de la empresa en Sorbo Serpico se sitúa a unos 500 metros de altitud, y los viñedos se reparten por laderas y zonas de montaña en los Apeninos campanos. Los inviernos son duros y lluviosos, los veranos cálidos, pero las noches frescas: los grandes contrastes entre día y noche son la clave de la acidez marcada y del espectro aromático por los que se conocen los vinos de la región.
Geológicamente, Irpinia está fuertemente marcada por lo volcánico; junto a ello hay suelos calcáreos y arcillosos. Esa diversidad en un espacio reducido es la razón por la que la finca divide sus superficies de forma consecuente en parcelas pequeñas y las cría por separado: altitud, exposición e inclinación de la ladera dan vinos claramente distintos de un viñedo a otro. Las viñas están a menudo encajadas entre bosques, viejos olivares y prados: un paisaje cultural inusualmente variado para la viticultura intensiva de Italia.
Estilo y filosofía
La decisión de fondo de la finca es la concentración en variedades autóctonas. La Aglianico, la tardía y tánica variedad tinta de Irpinia, da aquí vinos de fruta oscura, estructura recia y gran potencial de guarda; Fiano y Greco aportan blancos con núcleo, textura y una longevidad que durante mucho tiempo no se les atribuyó a los blancos italianos.
En bodega el equipo trabaja parcela a parcela y con contención: vinificación separada, extracción moderada en la Aglianico, uso diferenciado de la madera según el vino. En los blancos prima el equilibrio entre fruta, salinidad y estructura. La sostenibilidad no es aquí un accesorio: la empresa está certificada como B Corp y según Equalitas, opera como Società Benefit y se ha fijado como meta la neutralidad climática en 2030.
Pagos y vinos conocidos
La gama está claramente escalonada, desde vinos de finca accesibles hasta los iconos de pago único:
- Serpico – Aglianico monovarietal de cepas de pie franco de más de cien años en el municipio de Taurasi; el tinto insignia de la casa
- Taurasi Riserva Piano di Montevergine – Taurasi de pago único con larga crianza en barrica y gran potencial de envejecimiento
- Taurasi DOCG – el Taurasi clásico de la finca, de Aglianico
- Rubrato – Irpinia Aglianico, la entrada accesible y asequible al estilo de la casa
- Pietracalda – Fiano di Avellino de un pago situado justo al lado de la bodega
- FeudiStudi – microproducciones de viñedos concretos, embotelladas cada una en tiradas muy reducidas
A ello se suman los vinos básicos de Fiano di Avellino, Greco di Tufo y Falanghina, que dieron a la finca su notoriedad internacional.
Reconocimientos
Feudi di San Gregorio figura desde hace décadas entre los productores más premiados del sur de Italia. El Serpico y el Taurasi Riserva Piano di Montevergine han acumulado a lo largo de muchas añadas los Tre Bicchieri de Gambero Rosso, a lo que se suman puntuaciones de vértice habituales en la prensa especializada internacional. La finca es miembro fundador del Comitato Grandi Cru d'Italia, la asociación de las principales bodegas italianas. Más allá de las puntuaciones, Feudi está considerada sobre todo como la bodega que puso a Irpinia y a sus variedades en el mapa del mundo.