Resumen
Elio Grasso es una de las bodegas familiares más respetadas de Monforte d'Alba y un nombre fijo del Barolo clásico. En unas 18 hectáreas de viñedo, rodeadas de bosques y prados, elabora vinos de Nebbiolo, Barbera y Dolcetto con un claro sentido del lugar. En el centro están tres Barolo de pago: Ginestra Casa Maté, Gavarini Chiniera y la Riserva Runcot. Desde que Elio Grasso empezó a embotellar en 1978, la casa se ha ganado fama por sus Barolo precisos, longevos y sin artificios.
Historia
La familia Grasso cultiva sus colinas junto a Monforte d'Alba desde hace generaciones; la fundación suele fecharse en 1928. Durante mucho tiempo la uva se vendía total o parcialmente, como era habitual en la zona. El giro llegó cuando Elio Grasso, que entonces trabajaba en un banco de Turín, volvió a sus raíces tras la muerte de su abuelo. A partir de 1978, junto a su esposa Marina, empezó a vinificar la uva de los viñedos familiares y a embotellarla con su propio nombre.
Desde entonces la bodega ha crecido sin perder su carácter familiar. Hoy su hijo Gianluca Grasso se encarga del viñedo y la bodega y continúa con gran cuidado el estilo clásico de su padre.
Ubicación y terruño
Monforte d'Alba está en el sur de la zona de Barolo y es conocido por Barolo potentes, tánicos y especialmente longevos. La propiedad familiar abarca unas 42 hectáreas, de las cuales solo unas 18 son viñedo; el resto son bosques y prados que rodean la finca como una pequeña isla y crean su propio microclima. Las Langhe son Patrimonio Mundial de la UNESCO.
Los viñedos están sobre todo en dos pagos junto a la bodega: Ginestra y Gavarini. Los suelos combinan marga calcárea y arena en distintas proporciones, lo que da a los vinos de ambos pagos personalidades claramente diferentes. Bajo la bodega se encuentra además la pequeña parcela Runcot, de unas 1,5 hectáreas.
Estilo y filosofía
El estilo de Elio Grasso es clásico y pensado para durar. Los viñedos se trabajan de forma respetuosa y con mucho trabajo manual; en bodega, para los dos Barolo de pago, la familia apuesta por maceraciones largas y crianza en grandes toneles de roble. El resultado son vinos de fruta nítida, taninos finos pero firmes y gran potencial de guarda.
Una excepción deliberada es la Riserva Runcot: se cría en barrica y pasa más tiempo en bodega antes de salir al mercado, un Barolo denso y con muchas capas que necesita tiempo. Además del Barolo, la casa cuida Barbera y Dolcetto con carácter que hacen de puente entre el día a día y los grandes vinos.
Pagos y vinos conocidos
- Barolo Ginestra Casa Maté – potente y estructurado, del pago Ginestra
- Barolo Gavarini Chiniera – aromático, elegante y fino
- Barolo Riserva Runcot – de la pequeña parcela bajo la bodega, criado en barrica
- Barbera d'Alba Vigna Martina – con el nombre de la hija de Gianluca
- Dolcetto d'Alba y Langhe Chardonnay completan la gama
Reconocimientos
Los Barolo de Elio Grasso reciben desde hace años puntuaciones altas en guías y medios especializados italianos e internacionales. La bodega es una dirección fiable para el Barolo clásico de Monforte: vinos ya precisos de jóvenes que ganan profundidad con décadas de guarda.
