Resumen
Château Miraval, junto a Correns en el Var, es probablemente la bodega más comentada de la Provenza – y al mismo tiempo una de las más serias. Detrás de la fama de Brad Pitt y Angelina Jolie está, desde 2012, la Famille Perrin de Châteauneuf-du-Pape, que con el Miraval Rosé ha creado un rosado provenzal pálido y preciso que ya con su primera añada entró en el Top 100 de Wine Spectator. La finca, de unas 500 hectáreas con entre 30 y 40 hectáreas de viñedo ecológico, se esconde en un valle apartado de colinas calcáreas, pinares y olivares – y alberga un estudio de grabación en el que Pink Floyd, AC/DC y Sade escribieron historia de la música. Desde 2021 la mitad de la finca pertenece a Tenute del Mondo, filial de Stoli; sobre esa venta sigue abierto un litigio.
Historia
El valle de Miraval es tierra cultivada desde antiguo: el núcleo de la bastide es del siglo XVII y el château actual, con sus 35 habitaciones, se terminó en 1841. Durante mucho tiempo el vino tuvo aquí un papel secundario junto a los olivos, el bosque y la agricultura; la primera añada documentada es de 1970.
Miraval se hizo mundialmente famoso no por el vino, sino por la música. En 1977 el pianista de jazz francés Jacques Loussier montó, junto al ingeniero de sonido Patrice Quef, el Studio Miraval. En las dos décadas siguientes se convirtió en uno de los estudios más codiciados de Europa: Pink Floyd trabajaron aquí en 1979 en «The Wall», y siguieron AC/DC, Judas Priest, The Cure, Sade, Wham!, The Cranberries y más tarde Muse y Rammstein. En los años noventa – las fuentes citan 1993 o 1998 – el empresario estadounidense Tom Bove compró la finca, modernizó la viticultura y convirtió Miraval en una residencia de campo con spa y piscina.
En 2008 Brad Pitt y Angelina Jolie alquilaron la finca con opción de compra, que ejercieron en 2011; la pareja se casó en 2014 en la capilla de Miraval. Para el vino, lo decisivo fue la alianza con Marc Perrin y la Famille Perrin de Château de Beaucastel, que desde 2012 se ocupa de viñedos y bodega como socia de la joint venture. La primera añada conjunta, el Miraval Rosé 2012, se agotó en marzo de 2013 en cuestión de horas. En octubre de 2021 Jolie vendió su mitad de la sociedad conjunta a Tenute del Mondo, la división de vinos del grupo Stoli de Yuri Shefler. Pitt presentó una demanda en 2022 invocando una obligación de consentimiento mutuo; la parte de Jolie demandó a su vez. El proceso en Los Ángeles no ha concluido hasta hoy. Al margen de ello, Pitt reabrió en 2022, junto con el productor Damien Quintard, el estudio completamente renovado como Miraval Studios.
Ubicación y terruño
Miraval está en un valle lateral apartado junto a Correns, a unos 40 kilómetros de la costa, en el verde interior del Var. Correns se considera desde finales de los años noventa el primer pueblo de Francia que pasó toda su agricultura a ecológico – un entorno que marca la finca. La propiedad abarca, según la fuente, entre 400 y 500 hectáreas con pinares, garriga, olivares, un lago y agua de manantial; las viñas crecen sobre todo en el fondo del valle y en las laderas bajas, a unos 350 metros de altitud.
Los suelos son calcáreos, con arcilla y grava. La altitud y las noches frescas del interior alargan claramente la maduración respecto a la costa – una ventaja para la frescura y la acidez del rosado. El viñedo se reparte en dos denominaciones: la mayor parte está en la AOP Côtes de Provence, una parte menor en la AOP Coteaux Varois en Provence, de donde procede el blanco. Los viñedos de la finca se cultivan en ecológico y están certificados.
Estilo y filosofía
La firma de los Perrin es inconfundible: el estilo Miraval es pálido, seco y preciso, con aromas de cítricos, bayas claras y melocotón, frescura salina y una boca cremosa pero nunca pesada. La uva se vendimia en las horas frescas de la mañana, se prensa con suavidad y en parte en racimo entero, y el mosto fermenta en acero inoxidable con temperatura controlada. Una pequeña parte del vino madura en demi-muids y aporta estructura y longitud a la cuvée.
Las variedades tienen papeles claros: la cinsault da ligereza y finura, la garnacha fruta y volumen, la syrah color y estructura, la rolle frescura y notas cítricas. Para la gran tirada del Miraval Rosé la finca colabora con viticultores asociados de la Côtes de Provence – por eso la cuvée principal no lleva sello ecológico, aunque los viñedos propios estén certificados. La nueva bodega, construida justo debajo del estudio de grabación, trabaja con depósitos de hormigón en forma de tulipa para una fermentación suave.
Pagos y vinos conocidos
Miraval no se entiende como una bodega de pagos, sino que trabaja con una colección claramente escalonada:
- Miraval Côtes de Provence Rosé – la cuvée principal de cinsault, garnacha, syrah y rolle en la característica botella de hombros curvados; uno de los rosados premium más vendidos del mundo
- Studio by Miraval – desde 2019 la segunda cuvée, más ligera y accesible, bautizada en honor del estudio de grabación
- Muse de Miraval – la cuvée de lujo presentada en 2018, de las mejores parcelas de la finca, con certificación ecológica y embotellada solo en mágnum
- Miraval Blanc – blanco de rolle de la AOP Coteaux Varois en Provence, fresco y mineral
- Pink Floyd by Miraval – un rosado que recuerda las grabaciones de «The Wall» en el estudio
- Fleur de Miraval – champán rosado que Pitt, los Perrin y el viticultor Rodolphe Péters de Le Mesnil-sur-Oger lanzaron en 2020
La colección se completa con aceite de oliva virgen de los olivares de la finca y, desde 2023, con la ginebra «The Gardener», también en colaboración con la Famille Perrin.
Reconocimientos
El éxito más importante llegó nada más empezar: el Miraval Rosé 2012 obtuvo 90 puntos en Wine Spectator y fue incluido como único rosado en el puesto 84 de la lista Top 100 de 2013 – una novedad que atrajo la atención hacia toda la categoría del rosado provenzal. Las añadas siguientes también alcanzan con regularidad 90 puntos o más en la prensa especializada. Para muchos críticos, Miraval es la prueba de que un vino de famosos y un vino serio no tienen por qué ser contradictorios – gracias al trabajo de la Famille Perrin, que dio a la finca su base artesanal.
