Resumo
O Château Miraval, junto a Correns no Var, é provavelmente a quinta mais comentada da Provença – e, ao mesmo tempo, uma das mais sérias. Por trás da fama de Brad Pitt e Angelina Jolie está, desde 2012, a Famille Perrin de Châteauneuf-du-Pape, que com o Miraval Rosé criou um rosé provençal pálido e preciso que, logo com a primeira colheita, entrou no Top 100 da Wine Spectator. A propriedade de cerca de 500 hectares, com 30 a 40 hectares de vinha em modo biológico, fica num vale isolado de colinas calcárias, pinhal e olivais – e alberga um estúdio de gravação onde Pink Floyd, AC/DC e Sade escreveram história da música. Desde 2021, metade da quinta pertence à Tenute del Mondo, filial da Stoli; sobre essa venda decorre um litígio.
História
O vale de Miraval é terra cultivada há séculos: o núcleo da bastide é do século XVII e o château atual, com os seus 35 quartos, foi concluído em 1841. Durante muito tempo, o vinho teve aqui um papel secundário ao lado das oliveiras, da floresta e da agricultura; a primeira colheita documentada é de 1970.
Miraval tornou-se mundialmente famosa não pelo vinho, mas pela música. Em 1977, o pianista de jazz francês Jacques Loussier montou, com o engenheiro de som Patrice Quef, o Studio Miraval. Nas duas décadas seguintes, tornou-se um dos estúdios mais cobiçados da Europa: os Pink Floyd trabalharam aqui em 1979 em «The Wall», seguidos por AC/DC, Judas Priest, The Cure, Sade, Wham!, The Cranberries e, mais tarde, Muse e Rammstein. Nos anos 1990 – as fontes referem 1993 ou 1998 – o empresário norte-americano Tom Bove comprou a propriedade, modernizou a viticultura e transformou Miraval numa residência de campo com spa e piscina.
Em 2008, Brad Pitt e Angelina Jolie arrendaram a quinta com opção de compra, que exerceram em 2011; o casal casou-se em 2014 na capela de Miraval. Decisiva para o vinho foi a parceria com Marc Perrin e a Famille Perrin do Château de Beaucastel, que desde 2012 é responsável por vinhas e adega como parceira da joint venture. A primeira colheita conjunta, o Miraval Rosé 2012, esgotou em março de 2013 em poucas horas. Em outubro de 2021, Jolie vendeu a sua metade da holding comum à Tenute del Mondo, a divisão de vinhos do grupo Stoli de Yuri Shefler. Pitt apresentou uma ação em 2022, invocando uma obrigação de consentimento mútuo; o lado de Jolie contra-atacou em tribunal. O processo em Los Angeles ainda não está concluído. Independentemente disso, Pitt reabriu em 2022, com o produtor Damien Quintard, o estúdio totalmente renovado como Miraval Studios.
Localização e Terroir
Miraval fica num vale lateral isolado junto a Correns, a cerca de 40 quilómetros da costa, no verde interior do Var. Desde finais dos anos 1990, Correns é considerada a primeira aldeia de França a converter toda a sua agricultura ao modo biológico – um ambiente que marca a quinta. A propriedade abrange, conforme a fonte, entre 400 e 500 hectares com pinhal, garrigue, olivais, um lago e água de nascente; as vinhas crescem sobretudo no fundo do vale e nas encostas mais baixas, a cerca de 350 metros de altitude.
Os solos são calcários, com argila e cascalho. A altitude e as noites frescas do interior alongam claramente a maturação em relação à costa – uma vantagem para a frescura e a acidez do rosé. A vinha divide-se por duas denominações: a maior parte está na AOP Côtes de Provence, uma parte menor na AOP Coteaux Varois en Provence, de onde vem o branco. As vinhas da quinta são cultivadas em modo biológico e estão certificadas.
Estilo e Filosofia
A assinatura dos Perrin é inconfundível: o estilo Miraval é pálido, seco e preciso, com aromas de citrinos, bagas claras e pêssego, frescura salina e uma boca cremosa mas nunca pesada. As uvas são vindimadas nas horas frescas da manhã, prensadas suavemente e em parte em cacho inteiro, e o mosto fermenta em inox com temperatura controlada. Uma pequena parte do vinho estagia em demi-muids e traz estrutura e comprimento à cuvée.
As castas têm papéis claros: a Cinsault dá leveza e finura, a Grenache fruta e volume, a Syrah cor e espinha dorsal, a Rolle frescura e notas cítricas. Para a grande tiragem do Miraval Rosé, a quinta colabora com viticultores parceiros da Côtes de Provence – por isso a cuvée principal não tem selo biológico, embora as vinhas próprias estejam certificadas. A nova adega, construída mesmo por baixo do estúdio de gravação, trabalha com cubas de betão em forma de tulipa para uma fermentação suave.
Vinhas e Vinhos Notáveis
A Miraval não se vê como uma quinta de vinhas singulares, mas trabalha com uma coleção claramente escalonada:
- Miraval Côtes de Provence Rosé – a cuvée principal de Cinsault, Grenache, Syrah e Rolle na característica garrafa de ombros arredondados; um dos rosés premium mais vendidos do mundo
- Studio by Miraval – desde 2019 a segunda cuvée, mais leve e acessível, batizada em honra do estúdio de gravação
- Muse de Miraval – a cuvée de topo apresentada em 2018, das melhores parcelas da quinta, com certificação biológica e engarrafada apenas em magnum
- Miraval Blanc – branco de Rolle da AOP Coteaux Varois en Provence, fresco e mineral
- Pink Floyd by Miraval – um rosé que evoca as gravações de «The Wall» no estúdio
- Fleur de Miraval – champanhe rosé que Pitt, os Perrin e o viticultor Rodolphe Péters, de Le Mesnil-sur-Oger, lançaram em 2020
A coleção é completada por azeite virgem dos olivais da quinta e, desde 2023, pelo gin «The Gardener», também em colaboração com a Famille Perrin.
Distinções
O êxito mais importante chegou logo no início: o Miraval Rosé 2012 recebeu 90 pontos na Wine Spectator e foi incluído como único rosé no 84.º lugar da lista Top 100 de 2013 – uma novidade que chamou a atenção para toda a categoria do rosé provençal. Também as colheitas seguintes alcançam regularmente 90 pontos ou mais na imprensa especializada. Para muitos críticos, Miraval é a prova de que um vinho de celebridades e um vinho sério não têm de ser uma contradição – graças ao trabalho da Famille Perrin, que deu à quinta a sua base artesanal.