Resumen
Kellerei Bozen (en italiano, Cantina Bolzano) es una de las cooperativas más prestigiosas del Tirol del Sur. Nació en 2001 de la fusión de las dos bodegas bolzaninas de larga tradición Gries y St. Magdalena, y hoy reúne a unos 220 viticultores que cultivan alrededor de 350 hectáreas de viñedo en torno a la capital provincial. Su corazón late por las dos uvas emblemáticas de Bolzano: el profundo, oscuro y potente Lagrein y el afrutado y encantador St. Magdalener, elaborado con la uva Vernatsch. Con vinos como el Lagrein Riserva Taber, la bodega ha demostrado que el vino cooperativo puede ser de talla mundial, una ambición que desde 2018 encarna también en un llamativo nuevo edificio en el barrio de Moritzing.
Historia
Las raíces de la bodega se remontan a comienzos del siglo XX. Ya en 1908, unos viticultores del barrio bolzanino de Gries se unieron para fundar la Kellerei Gries, que pronto se especializó en el Lagrein local. En 1930 se fundó la Kellerei St. Magdalena, que toma su nombre de la famosa colina vitícola sobre Bolzano, cuyo afrutado Vernatsch llegó a conocerse mucho más allá de la región.
Durante décadas ambas cooperativas trabajaron de forma independiente, hasta que en 2001 se fusionaron para dar lugar a la actual Kellerei Bozen. La fusión reunió viñedos, experiencia y tecnología de bodega, y sentó las bases del ascenso a una de las mejores direcciones del Tirol del Sur. El punto culminante provisional de esta evolución es el traslado, en otoño de 2018, a un nuevo y arquitectónicamente llamativo edificio en el barrio de Moritzing, donde desde entonces se procesa de forma centralizada la vendimia de los socios en unos 20.000 metros cuadrados.
Ubicación y terruño
Los viñedos de la bodega se sitúan en la cubeta de Bolzano, donde confluyen los ríos Isarco y Adige, uno de los puntos más cálidos del Tirol del Sur. Las viñas de los socios se reparten por los pagos clásicos de Bolzano en Gries, St. Magdalena, St. Justina y la Leitach, y van desde el fondo del valle, a unos 200 metros, hasta laderas situadas a unos 700 metros.
Lo definitorio es el contraste de suelos y altitudes. Los cálidos y profundos suelos aluviales y de pórfido del fondo del valle y de las laderas bajas son el terruño ideal para el Lagrein y el St. Magdalener, amantes del calor. En cambio, en los pagos más altos y frescos, con mayores contrastes térmicos entre el día y la noche, prosperan vinos blancos aromáticos y frescos. Esta diversidad en un espacio reducido permite a la bodega elaborar un amplio abanico de variedades con gran madurez y, a la vez, con frescura.
Estilo y filosofía
Kellerei Bozen se entiende como guardiana de la tradición vinícola de Bolzano y, al mismo tiempo, como motor de calidad. En el centro está el trabajo constante con las uvas autóctonas emblemáticas: el Lagrein se elabora en un amplio espectro, desde el accesible y jugoso Rubino hasta la Riserva de trama densa criada en barrica. El St. Magdalener sigue siendo el vino cotidiano, afrutado y sin complicaciones, con carácter, por el que es famosa la colina de Bolzano.
Bajo el veterano enólogo y jefe de bodega Stephan Filippi, que dio forma a la Kellerei St. Magdalena ya antes de la fusión, la casa ha convertido las variedades St. Magdalener y Lagrein, antaño consideradas de consumo masivo, en vinos de gama alta reconocidos internacionalmente. La filosofía combina el volumen y la diversidad de una gran cooperativa con una estricta selección en los mejores pagos, respaldada por una estrecha colaboración con los socios en el viñedo.
Pagos y vinos destacados
La gama está claramente escalonada, desde frescos vinos cotidianos hasta las prestigiosas Riservas. Entre los vinos más conocidos figuran:
- Lagrein Riserva Taber – el Lagrein de gama alta criado en barrica y el buque insignia de la bodega
- Cabernet Riserva Mumelter – una Riserva tinta varias veces premiada
- TAL 1908 (tinto) y TAL 1930 (blanco) – dos cuvées cuyos nombres evocan los años de fundación de las dos bodegas originales
- St. Magdalener Klassisch – el afrutado Vernatsch de la colina de Bolzano
- Blancos aromáticos como Gewürztraminer, Pinot Blanco y Chardonnay
Reconocimientos
Desde su fundación, Kellerei Bozen figura entre lo más alto de los productores del Tirol del Sur y recibe con regularidad las máximas puntuaciones. Sobresale el historial del Lagrein Riserva Taber, que ya ha recibido 18 veces los „Tre Bicchieri“ de la guía italiana Gambero Rosso; el Cabernet Riserva Mumelter ha sido honrado tres veces con esta máxima distinción. También en Falstaff y otras catas de referencia los vinos de la bodega se cuentan habitualmente entre los mejor valorados del Tirol del Sur, prueba de que aquí la viticultura cooperativa y la máxima calidad internacional pueden ir de la mano.