Resumo
A Kellerei Bozen (em italiano, Cantina Bolzano) é uma das cooperativas mais conceituadas do Tirol do Sul. Nasceu em 2001 da fusão das duas adegas bolzaninas de longa tradição Gries e St. Magdalena e reúne hoje cerca de 220 viticultores que cultivam aproximadamente 350 hectares de vinha em torno da capital provincial. O seu coração bate pelas duas castas emblemáticas de Bolzano: o profundo, escuro e potente Lagrein e o frutado e cativante St. Magdalener, feito com a uva Vernatsch. Com vinhos como o Lagrein Riserva Taber, a adega provou que o vinho cooperativo pode ser de classe mundial — uma ambição que desde 2018 também encarna num novo e vistoso edifício no bairro de Moritzing.
História
As raízes da adega remontam ao início do século XX. Já em 1908, viticultores do bairro bolzanino de Gries uniram-se para fundar a Kellerei Gries, que cedo se especializou no Lagrein local. Em 1930 seguiu-se a fundação da Kellerei St. Magdalena, batizada com o nome da célebre colina vitícola acima de Bolzano, cujo frutado Vernatsch se tornou conhecido muito para além da região.
Durante décadas ambas as cooperativas trabalharam de forma independente, até se fundirem em 2001 para dar origem à atual Kellerei Bozen. A fusão reuniu vinhas, experiência e tecnologia de adega — e lançou as bases para a ascensão a um dos melhores endereços do Tirol do Sul. O ponto alto provisório desta evolução é a mudança, no outono de 2018, para um novo edifício de arquitetura vistosa no bairro de Moritzing, onde desde então a vindima dos sócios é processada de forma centralizada em cerca de 20.000 metros quadrados.
Localização e terroir
As vinhas da adega situam-se na bacia de Bolzano, onde confluem os rios Isarco e Ádige — um dos pontos mais quentes do Tirol do Sul. As videiras dos sócios distribuem-se pelas parcelas clássicas de Bolzano em Gries, St. Magdalena, St. Justina e na Leitach e estendem-se do fundo do vale, a cerca de 200 metros, até encostas a cerca de 700 metros.
Determinante é o contraste de solos e altitudes. Os quentes e profundos solos aluviais e de pórfiro do fundo do vale e das encostas mais baixas são o terroir ideal para o Lagrein e o St. Magdalener, amantes do calor. Já nas parcelas mais altas e frescas, com maiores amplitudes térmicas entre o dia e a noite, prosperam vinhos brancos aromáticos e frescos. Esta diversidade num espaço reduzido permite à adega criar uma ampla gama de castas com grande maturação e, ao mesmo tempo, com frescura.
Estilo e filosofia
A Kellerei Bozen entende-se como guardiã da tradição vinícola de Bolzano e, ao mesmo tempo, como motor de qualidade. No centro está o trabalho constante com as castas autóctones emblemáticas: o Lagrein é criado num amplo espectro — do acessível e suculento Rubino à Riserva de trama densa criada em barrica. O St. Magdalener continua a ser o vinho do dia a dia, frutado e descomplicado mas com carácter, pelo qual a colina de Bolzano é famosa.
Sob o veterano enólogo e mestre de adega Stephan Filippi, que moldou a Kellerei St. Magdalena ainda antes da fusão, a casa transformou as castas St. Magdalener e Lagrein, outrora vistas como de consumo em massa, em vinhos de topo reconhecidos internacionalmente. A filosofia combina o volume e a diversidade de uma grande cooperativa com uma seleção rigorosa nas melhores parcelas — sustentada por uma estreita colaboração com os sócios na vinha.
Vinhas e vinhos célebres
A gama está claramente escalonada, dos frescos vinhos do dia a dia às prestigiadas Riservas. Entre os vinhos mais conhecidos figuram:
- Lagrein Riserva Taber – o Lagrein de topo criado em barrica e o ex-líbris da adega
- Cabernet Riserva Mumelter – uma Riserva tinta várias vezes premiada
- TAL 1908 (tinto) e TAL 1930 (branco) – duas cuvées cujos nomes evocam os anos de fundação das duas adegas originais
- St. Magdalener Klassisch – o frutado Vernatsch da colina de Bolzano
- Brancos aromáticos como Gewürztraminer, Pinot Bianco e Chardonnay
Distinções
Desde a sua fundação, a Kellerei Bozen figura no topo absoluto dos produtores do Tirol do Sul e recebe regularmente as pontuações mais altas. Sobressai o historial do Lagrein Riserva Taber, que já recebeu 18 vezes os „Tre Bicchieri“ do guia italiano Gambero Rosso; o Cabernet Riserva Mumelter foi honrado três vezes com esta distinção máxima. Também no Falstaff e noutras provas de referência os vinhos da adega figuram habitualmente entre os mais bem avaliados do Tirol do Sul — prova de que aqui a viticultura cooperativa e a máxima qualidade internacional podem caminhar juntas.