Resumen
Bertani es una de las casas vinícolas más antiguas e influyentes de la Valpolicella. Fundada en 1857 en el valle de Valpantena, cerca de Verona, marcó pronto el estilo seco del Valpolicella y figura entre los pioneros del Amarone della Valpolicella Classico: la primera añada, 1958, procede de la Tenuta Novare en Arbizzano di Negrar, que sigue siendo el corazón de la producción. Bertani es conocida por un Amarone clásico y de larga crianza, con acidez fina en lugar de dulzor pesado, y por un archivo de añadas antiguas casi sin igual en la región. Desde 2013 forma parte de Angelini Wines & Estates.
Historia
La historia comienza en 1857, cuando los hermanos Giovan Battista y Gaetano Bertani fundaron su bodega en el valle de Valpantena, al noreste de Verona. Gaetano se había formado en Francia con Jules Guyot, uno de los padres de la enología moderna, y llevó a Verona sus ideas sobre poda, conducción e higiene en bodega. Dio resultado: ya en el siglo XIX Bertani elaboraba con el Secco-Bertani un tinto seco, cuando en la Valpolicella aún dominaba el dulce Recioto. También el Soave de la casa ganó prestigio temprano: se dice que se sirvió en 1937 en la coronación del rey Jorge VI.
En los años cincuenta la familia adquirió la Villa Novare, una finca neoclásica del siglo XVIII en Arbizzano di Negrar. Allí nació con la añada 1958 uno de los primeros Amarone Classico comercializados como vino seco con identidad propia. Desde 2013 Bertani pertenece al grupo Angelini y es el buque insignia de su división Angelini Wines & Estates.
Ubicación y terroir
Bertani trabaja en dos zonas clásicas de la Valpolicella. La sede de Grezzana está en el valle de Valpantena, un valle lateral más fresco y abierto al sur. Pero el corazón de la casa es la Tenuta Novare, en la Valpolicella Classica: una finca de unas 200 hectáreas, de las que alrededor de 65 están plantadas de viña, en parte sobre terrazas tradicionales llamadas marogne.
Los suelos son muy variados: predominan calizas y margas del Eoceno, junto con arcillas, calizas rojas y blancas e inclusiones de basalto volcánico. Las colinas al norte de Verona se benefician de la influencia moderadora del cercano lago de Garda y de los vientos frescos de los montes Lessini, condiciones que aportan frescura y estructura a los vinos. Bertani posee además viñedos en la zona de Soave y en torno al lago de Garda.
Estilo y filosofía
El lema de la casa dice, en esencia, que la continuidad de estilo significa ser contemporáneo. Bertani apuesta por un Amarone clásico: tras la vendimia, las uvas, sobre todo Corvina Veronese y Rondinella, se secan durante varios meses en bastidores (appassimento), fermentan lentamente y envejecen muchos años en grandes toneles de madera. El objetivo no es un estilo dulzón y mermelado, sino un Amarone seco, fresco y especiado, con acidez viva y gran capacidad de guarda.
Esta visión marca toda la gama. El Secco-Bertani se elabora hoy en la Original Vintage Edition siguiendo un modelo histórico, y los Valpolicella Classico Superiore destacan fruta y frescura. Entre los blancos, la protagonista es la Garganega de Soave.
Viñedos y vinos destacados
La gama va desde el Valpolicella sencillo hasta los vinos de parcela de la Tenuta Novare. Entre los más conocidos:
- Amarone della Valpolicella Classico – el buque insignia, primera añada 1958, que solo sale al mercado tras una larga crianza
- Secco-Bertani Original Vintage Edition – tinto seco basado en una receta del siglo XIX
- Ognisanti di Novare – Valpolicella Classico Superiore de una parcela en terrazas de la Tenuta Novare
- Villa Novare – Valpolicella Classico Superiore de la finca principal en Arbizzano di Negrar
- Soave de Garganega y Recioto como tradición dulce de la región
Premios
Bertani es una de las referencias del Amarone y recibe con regularidad altas puntuaciones en guías italianas e internacionales. Especialmente buscadas son las añadas maduras del archivo de la casa: catas verticales de varias décadas, por ejemplo de la revista británica Decanter, demuestran lo bien que puede envejecer un Amarone de corte clásico. Así, Bertani ha contribuido de forma decisiva a consolidar la fama de la Valpolicella como origen de grandes tintos longevos.
