Resumo
A Bertani é uma das casas vinícolas mais antigas e influentes da Valpolicella. Fundada em 1857 no vale de Valpantena, perto de Verona, moldou cedo o estilo seco do Valpolicella e está entre as pioneiras do Amarone della Valpolicella Classico: a primeira colheita, 1958, veio da Tenuta Novare em Arbizzano di Negrar, até hoje o coração da produção. A Bertani é conhecida por um Amarone clássico e longamente estagiado, com acidez fina em vez de doçura pesada – e por um arquivo de colheitas antigas quase sem igual na região. Desde 2013 faz parte da Angelini Wines & Estates.
História
A história começa em 1857, quando os irmãos Giovan Battista e Gaetano Bertani fundaram a sua adega no vale de Valpantena, a nordeste de Verona. Gaetano tinha-se formado em França com Jules Guyot, um dos pais da enologia moderna, e levou para Verona as suas ideias sobre poda, condução e higiene na adega. Valeu a pena: já no século XIX a Bertani produzia com o Secco-Bertani um tinto seco, quando na Valpolicella ainda dominava o doce Recioto. Também o Soave da casa ganhou prestígio cedo – conta-se que foi servido em 1937 na coroação do rei Jorge VI.
Nos anos 1950 a família adquiriu a Villa Novare, uma propriedade neoclássica do século XVIII em Arbizzano di Negrar. Ali nasceu, com a colheita de 1958, um dos primeiros Amarone Classico comercializados como vinho seco com identidade própria. Desde 2013 a Bertani pertence ao grupo Angelini e é a porta-estandarte da sua divisão Angelini Wines & Estates.
Localização e terroir
A Bertani trabalha em duas zonas clássicas da Valpolicella. A sede em Grezzana fica no vale de Valpantena, um vale lateral mais fresco e aberto a sul. O coração da casa, porém, é a Tenuta Novare na Valpolicella Classica: uma propriedade de cerca de 200 hectares, dos quais cerca de 65 estão plantados com vinha, em parte em socalcos tradicionais chamados marogne.
Os solos são muito variados: predominam calcários e margas do Eoceno, a par de argilas, calcários vermelhos e brancos e inclusões de basalto vulcânico. As colinas a norte de Verona beneficiam da influência moderadora do vizinho Lago de Garda e dos ventos frescos dos Montes Lessini – condições que trazem frescura e estrutura aos vinhos. A Bertani possui ainda vinhas na zona de Soave e em torno do Lago de Garda.
Estilo e filosofia
O lema da casa diz, em essência, que a continuidade de estilo significa ser contemporâneo. A Bertani aposta num Amarone clássico: após a vindima, as uvas – sobretudo Corvina Veronese e Rondinella – secam durante vários meses em grades (appassimento), fermentam lentamente e estagiam muitos anos em grandes tonéis de madeira. O objetivo não é um estilo adocicado e compotado, mas um Amarone seco, fresco e especiado, com acidez viva e grande potencial de guarda.
Esta visão marca toda a gama. O Secco-Bertani é hoje produzido na Original Vintage Edition segundo um modelo histórico, e os Valpolicella Classico Superiore destacam fruta e frescura. Entre os brancos, a protagonista é a Garganega de Soave.
Vinhas e vinhos de referência
A gama vai do Valpolicella simples aos vinhos de vinha única da Tenuta Novare. Entre os mais conhecidos:
- Amarone della Valpolicella Classico – o porta-estandarte, primeira colheita 1958, lançado apenas após longo estágio
- Secco-Bertani Original Vintage Edition – tinto seco baseado numa receita do século XIX
- Ognisanti di Novare – Valpolicella Classico Superiore de uma parcela em socalcos da Tenuta Novare
- Villa Novare – Valpolicella Classico Superiore da propriedade histórica em Arbizzano di Negrar
- Soave de Garganega e Recioto como tradição doce da região
Prémios
A Bertani é uma das referências do Amarone e recebe regularmente pontuações elevadas em guias italianos e internacionais. Especialmente procuradas são as colheitas maduras do arquivo da casa: provas verticais de várias décadas, por exemplo da revista britânica Decanter, mostram como um Amarone de perfil clássico pode envelhecer bem. Assim, a Bertani contribuiu de forma decisiva para consolidar a fama da Valpolicella como origem de grandes tintos longevos.