Sintesi
Bertani è una delle case vinicole più antiche e influenti della Valpolicella. Fondata nel 1857 in Valpantena, vicino a Verona, ha plasmato presto lo stile secco del Valpolicella ed è tra i pionieri dell'Amarone della Valpolicella Classico: la prima annata, il 1958, proviene dalla Tenuta Novare ad Arbizzano di Negrar, ancora oggi il cuore della produzione. Bertani è nota per un Amarone classico e a lungo affinato, con acidità fine anziché dolcezza pesante, e per un archivio di vecchie annate quasi senza pari nella zona. Dal 2013 fa parte di Angelini Wines & Estates.
Storia
La storia inizia nel 1857, quando i fratelli Giovan Battista e Gaetano Bertani fondano la loro cantina in Valpantena, a nord-est di Verona. Gaetano si era formato in Francia con Jules Guyot, uno dei padri dell'enologia moderna, e riportò a Verona le sue idee su potatura, sistemi di allevamento e igiene di cantina. Con successo: già nell'Ottocento Bertani produceva con il Secco-Bertani un rosso secco, quando in Valpolicella dominava ancora il dolce Recioto. Anche il Soave della casa ottenne presto prestigio: si racconta che fu servito nel 1937 all'incoronazione di re Giorgio VI.
Negli anni Cinquanta la famiglia acquistò Villa Novare, una tenuta neoclassica del Settecento ad Arbizzano di Negrar. Qui nacque con l'annata 1958 uno dei primi Amarone Classico commercializzati come vino secco a sé stante. Dal 2013 Bertani appartiene al gruppo Angelini ed è l'ammiraglia della sua divisione Angelini Wines & Estates.
Territorio e terroir
Bertani lavora in due zone classiche della Valpolicella. La sede di Grezzana si trova in Valpantena, una valle laterale più fresca e aperta a sud. Il cuore della casa è però la Tenuta Novare in Valpolicella Classica: una proprietà di circa 200 ettari, di cui circa 65 vitati, in parte su terrazze tradizionali sostenute dalle marogne.
I suoli sono molto vari: prevalgono calcari e marne eoceniche, affiancati da argille, calcari rossi e bianchi e inclusioni di basalto vulcanico. Le colline a nord di Verona beneficiano dell'influsso mitigatore del vicino Lago di Garda e dei venti freschi dei Monti Lessini, condizioni che donano freschezza e struttura ai vini. Bertani possiede inoltre vigneti nella zona del Soave e intorno al Garda.
Stile e filosofia
Il motto della casa dice, in sostanza, che la continuità di stile significa essere contemporanei. Bertani punta su un Amarone classico: dopo la vendemmia le uve, soprattutto Corvina Veronese e Rondinella, appassiscono per diversi mesi su graticci (appassimento), fermentano lentamente e affinano per molti anni in grandi botti di legno. L'obiettivo non è uno stile dolciastro e marmellatoso, ma un Amarone secco, fresco e speziato, con acidità viva e grande longevità.
Questa visione segna tutta la gamma. Il Secco-Bertani viene oggi prodotto nella Original Vintage Edition secondo un modello storico, mentre i Valpolicella Classico Superiore puntano su frutto e freschezza. Tra i bianchi, protagonista è la Garganega del Soave.
Vigneti e vini celebri
La gamma va dal Valpolicella d'ingresso ai vini da singola vigna della Tenuta Novare. Tra i più noti:
- Amarone della Valpolicella Classico – l'etichetta simbolo, prima annata 1958, messa in commercio solo dopo un lungo affinamento
- Secco-Bertani Original Vintage Edition – rosso secco basato su una ricetta dell'Ottocento
- Ognisanti di Novare – Valpolicella Classico Superiore da una parcella terrazzata della Tenuta Novare
- Villa Novare – Valpolicella Classico Superiore dalla tenuta storica di Arbizzano di Negrar
- Soave da Garganega e Recioto come tradizione dolce della zona
Riconoscimenti
Bertani è uno dei riferimenti per l'Amarone e ottiene regolarmente punteggi elevati nelle guide italiane e internazionali. Particolarmente ricercate sono le annate mature dell'archivio della casa: verticali che coprono diversi decenni, per esempio quella della rivista britannica Decanter, mostrano quanto bene possa invecchiare un Amarone di impostazione classica. Così Bertani ha contribuito in modo decisivo a consolidare la fama della Valpolicella come terra di grandi rossi longevi.
