Resumen
La Weingut Bergdolt-Reif & Nett de Duttweiler es una de las bodegas más singulares del Palatinado (Pfalz) y, desde luego, una de las más inquietas. En unas 35 hectáreas nacen vinos ecológicos certificados de Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Sauvignon Blanc y Gewürztraminer, además de tintos que llegan hasta rarezas como la Lagrein. El nombre cuenta la historia familiar: las casas Bergdolt, Reif y Nett se unieron a lo largo de las generaciones por herencias, adopción y matrimonio hasta formar la bodega que Christian Nett dirige hoy en la quinta generación. Lo que más atención ha atraído últimamente son dos cosas que rara vez van juntas: el trabajo con caballo en el mejor viñedo y una de las gamas de vino sin alcohol más ambiciosas de Alemania.
Historia
La primera piedra es de 1838: entonces se construyeron en Duttweiler las dos bodegas abovedadas de arenisca que siguen bajo la casa. La viticultura del pueblo es bastante más antigua: la finca monástica de Duttweiler fue propiedad eclesiástica desde la Edad Media y, tras la secularización, estuvo largo tiempo administrada por la Universidad de Heidelberg.
Hacia 1900 se levantó la casa solariega y, con una partición de la finca, se separaron los caminos de dos ramas de la familia Bergdolt. Desde entonces existen en Duttweiler dos bodegas independientes con el nombre Bergdolt, que no conviene confundir. El triple nombre actual Bergdolt-Reif & Nett es el resultado de sucesiones, una adopción y un matrimonio que fueron enlazando a las tres familias a lo largo de las generaciones.
El capítulo más reciente lo escribe Christian Nett, que entró muy joven en la empresa y hoy la dirige en la quinta generación, desde 2008 junto a su mujer Katja. Con él la bodega creció hasta un tamaño medio, pasó al cultivo ecológico y estrenó en 2017 una nueva nave de elaboración cuya fachada se trató con la técnica japonesa de carbonizado de la madera, el Shou Sugi Ban.
Ubicación y terroir
Duttweiler no está en la conocida cadena de la Haardt, sino al este de ella, en la llanura abierta entre Neustadt an der Weinstraße y Speyer. Los viñedos se sitúan hacia los 120 a 140 metros de altitud: nada de pendientes fuertes, pero mucho sol y calor.
La clave real está en el suelo. Bajo Duttweiler hay capas de loess y arcilla de más de diez metros de espesor, atravesadas por finas vetas calcáreas. Suelos así almacenan el agua de maravilla y la ceden despacio a las cepas en los veranos secos, una ventaja cada vez más valiosa. Al mismo tiempo, la fracción caliza aporta a los vinos tensión y salinidad en lugar de mero volumen. El clima cálido y soleado del sur del Palatinado permite además madurar variedades mediterráneas junto a las clásicas.
Estilo y filosofía
El lema de la casa está dicho sin adornos: quieren hacer vinos que a ellos mismos les gusten. En la práctica eso significa vinos secos, de trazo nítido y muy bebibles: el Riesling tenso y cítrico, las borgoñonas cremosas y con notas de fruto seco, el Gewürztraminer y el Sauvignon Blanc marcadamente aromáticos.
La gama se ordena en cuatro niveles: Tradition para los frescos vinos del día a día, Edition para vinos más densos con crianza parcial en madera, Avantgarde para selecciones de cepas viejas con potencial de guarda y Prestige para la cima del Mandelberg.
Junto a ello existe un segundo mundo, deliberadamente descarado: los vinos concepto con etiquetas llamativas y nombres como «Herzschlag», «Nettswerk» o «Glaube-Liebe-Hoffnung», dirigidos a un público más joven. Y por último las gamas desalcoholizadas Reverse y Breakaway, que no son una línea secundaria sino un proyecto de desarrollo propio para el que la bodega probó de forma sistemática los procedimientos de extracción de alcohol.
En el viñedo la filosofía se traduce sobre todo en trabajo manual. Desde 2011 parte del Mandelberg se labra con caballo para que la tierra quede suelta, y allí la vendimia se hace a mano.
Pagos y vinos conocidos
El pago más importante de la bodega es el Duttweiler Mandelberg, origen de los vinos Prestige y considerado el mejor viñedo del pueblo. Otros pagos de Duttweiler en manos de la casa son el Kroatenpfad y el Doktor.
- Duttweiler Mandelberg – origen de los vinos de cima, labrado en parte con caballo
- Duttweiler Kroatenpfad y Duttweiler Doktor – base de los vinos de pueblo y de pago
- Pinot Blanc y Pinot Gris de cepas sin injertar, una especialidad de la casa
- Riesling en los cuatro niveles de calidad
- Reverse y Breakaway – los vinos sin alcohol de Riesling, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer y Pinot Noir
- Herzschlag, Nettswerk, Glaube-Liebe-Hoffnung – los vinos concepto más conocidos
Distinciones
Las guías tratan a Christian Nett como un valor seguro del Palatinado y Falstaff incluye la bodega con regularidad entre los productores recomendables de la región. La mayor atención reciente, sin embargo, se la ha llevado la gama sin alcohol: en el trofeo de Falstaff para vinos sin alcohol varios vinos de la casa – entre ellos Riesling, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc y Gewürztraminer – rozaron los 90 puntos y ocuparon los primeros puestos en una categoría considerada durante mucho tiempo un mal menor.
Así, la Weingut Bergdolt-Reif & Nett es el ejemplo de un Palatinado que no conserva su tradición sino que la sigue pensando: agricultura ecológica y trabajo con caballo en el mejor viñedo por un lado, diseño de etiquetas y desalcoholización por el otro.