Resumo
A Weingut Bergdolt-Reif & Nett, em Duttweiler, é uma das casas mais invulgares do Palatinado (Pfalz) e, sem dúvida, uma das mais inquietas. Em cerca de 35 hectares nascem vinhos biológicos certificados de Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Sauvignon Blanc e Gewürztraminer, além de tintos que chegam a raridades como a Lagrein. O nome conta a história de família: as casas Bergdolt, Reif e Nett foram-se unindo ao longo das gerações por heranças, uma adopção e um casamento, dando origem à empresa que Christian Nett dirige hoje na quinta geração. O que mais atenção tem atraído ultimamente são duas coisas que raramente andam juntas: o trabalho com cavalo na melhor vinha e uma das gamas de vinho sem álcool mais ambiciosas da Alemanha.
História
A primeira pedra é de 1838: foi então que se construíram em Duttweiler as duas adegas abobadadas de arenito que ainda hoje se encontram debaixo da casa. A viticultura da aldeia é bastante mais antiga: a quinta monástica de Duttweiler foi propriedade eclesiástica desde a Idade Média e, após a secularização, esteve durante muito tempo sob administração da Universidade de Heidelberga.
Por volta de 1900 ergueu-se a casa senhorial e, numa partilha da propriedade, separaram-se os caminhos de dois ramos da família Bergdolt. Desde então existem em Duttweiler duas quintas independentes com o nome Bergdolt, que não devem ser confundidas. O actual nome triplo Bergdolt-Reif & Nett é o resultado de sucessões, de uma adopção e de um casamento que foram ligando as três famílias ao longo das gerações.
O capítulo mais recente é escrito por Christian Nett, que entrou muito jovem na empresa e a lidera hoje na quinta geração, desde 2008 ao lado da mulher, Katja. Com ele a casa cresceu até uma dimensão média, passou à agricultura biológica e inaugurou em 2017 um novo edifício de adega, cuja fachada foi tratada com a técnica japonesa de carbonização da madeira, o Shou Sugi Ban.
Localização e terroir
Duttweiler não fica na conhecida cadeia do Haardt, mas a leste dela, na planície aberta entre Neustadt an der Weinstraße e Speyer. As vinhas situam-se por volta dos 120 a 140 metros de altitude: nada de encostas íngremes, mas muito sol e muito calor.
A verdadeira chave está no solo. Debaixo de Duttweiler há camadas de loess e argila com mais de dez metros de espessura, atravessadas por finas veias calcárias. Solos assim armazenam a água muito bem e cedem-na lentamente às videiras nos verões secos, uma vantagem cada vez mais preciosa. Ao mesmo tempo, a fracção calcária dá aos vinhos tensão e salinidade em vez de mero volume. O clima quente e soalheiro do sul do Palatinado permite ainda amadurecer castas mediterrânicas ao lado das clássicas.
Estilo e filosofia
O lema da casa está dito sem rodeios: querem fazer vinhos que agradem a quem os produz. Na prática, isso significa vinhos secos, de traço nítido e muito bebíveis: o Riesling tenso e cítrico, as castas Pinot cremosas e com nota de frutos secos, o Gewürztraminer e o Sauvignon Blanc marcadamente aromáticos.
A gama está organizada em quatro níveis: Tradition para os vinhos frescos do dia a dia, Edition para vinhos mais densos com estágio parcial em madeira, Avantgarde para selecções de vinhas velhas com potencial de guarda e Prestige para o topo, vindo do Mandelberg.
A par disso existe um segundo mundo, deliberadamente atrevido: os vinhos conceito de rótulos vistosos e nomes como “Herzschlag”, “Nettswerk” ou “Glaube-Liebe-Hoffnung”, dirigidos a um público mais jovem. E, por fim, as gamas desalcoolizadas Reverse e Breakaway, que não são uma linha secundária mas um projecto de desenvolvimento próprio, para o qual a casa testou sistematicamente os processos de remoção de álcool.
Na vinha, a filosofia traduz-se sobretudo em trabalho manual. Desde 2011 parte do Mandelberg é trabalhada com cavalo para que a terra se mantenha solta, e ali a vindima faz-se à mão.
Vinhas e vinhos conhecidos
A vinha mais importante da casa é o Duttweiler Mandelberg, de onde vêm os vinhos Prestige e que é considerado o melhor terroir da aldeia. Outras vinhas de Duttweiler nas mãos da casa são o Kroatenpfad e o Doktor.
- Duttweiler Mandelberg – origem dos vinhos de topo, trabalhado em parte com cavalo
- Duttweiler Kroatenpfad e Duttweiler Doktor – base para os vinhos de aldeia e de vinha única
- Pinot Blanc e Pinot Gris de videiras de pé franco, uma especialidade da casa
- Riesling nos quatro níveis de qualidade
- Reverse e Breakaway – os vinhos sem álcool de Riesling, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer e Pinot Noir
- Herzschlag, Nettswerk, Glaube-Liebe-Hoffnung – os vinhos conceito mais conhecidos
Distinções
Nos guias, Christian Nett é tratado como um valor seguro do Palatinado, e a Falstaff inclui a casa com regularidade entre os produtores recomendados da região. A maior atenção recente, porém, foi para a gama sem álcool: no troféu da Falstaff para vinhos desalcoolizados, vários vinhos da casa – entre eles Riesling, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc e Gewürztraminer – rondaram os 90 pontos e ficaram nos primeiros lugares de uma categoria durante muito tempo vista como um remedeio.
Assim, a Weingut Bergdolt-Reif & Nett é o exemplo de um Palatinado que não conserva a sua tradição mas continua a pensá-la: agricultura biológica e trabalho com cavalo na melhor vinha por um lado, design de rótulos e desalcoolização pelo outro.