Resumen
La Domaine Arnaud Lambert, cerca de Saumur, se ha convertido en poco tiempo en una de las direcciones más comentadas del Loira. En unas 40 hectáreas de viñedo de cultivo ecológico, Arnaud Lambert elabora sobre todo Chenin Blanc y Cabernet Franc. En el centro está la colina de Brézé, cuyos blancos se contaban hace siglos entre los más codiciados de Francia y que Lambert, junto con el histórico Château de Brézé, ha devuelto a las cartas de vinos de todo el mundo. Son vinos secos, precisos y marcados por la caliza, con un gran potencial de guarda.
Historia
La familia Lambert no procede de una antigua dinastía de viticultores: llegó al vino por pasión. Yves Lambert fundó en 1996 la Domaine de Saint-Just en Saint-Just-sur-Dive y la desarrolló con viñas en Saint-Cyr-en-Bourg. Su hijo Arnaud se incorporó al negocio hacia 2005.
El punto de inflexión llegó con la añada 2009: padre e hijo asumieron, mediante un acuerdo a largo plazo, la gestión de los viñedos del Château de Brézé, unas 20 hectáreas en una de las laderas con más historia del Saumurois. Los blancos de Brézé fueron famosos y muy cotizados en los siglos XVII y XVIII, pero en el siglo XX habían perdido en gran parte esa reputación. Los Lambert se propusieron volver a mostrar el potencial de estos viñedos. En 2017, ambas partes, Saint-Just y Brézé, se unieron por fin bajo una sola etiqueta: Domaine Arnaud Lambert.
Ubicación y terruño
La finca se encuentra al sur de Saumur, en el corazón de la denominación Saumur, en el Loira medio. El clima es templado, marcado por la transición entre la influencia atlántica y la continental, con precipitaciones relativamente escasas: ideal para el Chenin Blanc, que aquí puede madurar lentamente en la cepa.
El elemento clave es el tuffeau, una caliza porosa y yesosa con la que también se construyeron muchos castillos renacentistas del Loira. Almacena agua, la cede poco a poco a las cepas en épocas secas y aporta a los vinos su mineralidad salina y tensa. En Brézé, sobre el tuffeau hay una capa variable de arcilla a franco arenoso, y la altitud preserva la frescura. En Saint-Cyr-en-Bourg predominan suelos arcillosos más pesados sobre caliza, mientras que Montsoreau tiene mesetas de arcilla más profundas: suelos que dan estructura sobre todo al Cabernet Franc.
Estilo y filosofía
Arnaud Lambert trabaja en ecológico desde la conversión iniciada en 2009 (certificado desde 2012) y según principios biodinámicos desde 2018. En bodega apuesta por la contención: los vinos más sencillos se crían en acero inoxidable para resaltar la fruta y la frescura, mientras que los vinos de parcela maduran en barricas de roble francés mayoritariamente usadas y en parte en grandes toneles. Los tintos suelen despalillarse por completo para que el Cabernet Franc resulte jugoso y fino en lugar de verde y anguloso.
El resultado son Chenin Blancs con tensión, notas de cítricos y membrillo, especias sutiles y una longitud calcárea que recuerda a los grandes borgoñas blancos. Los Cabernet Franc muestran fruta roja, tonos florales y una estructura fresca y precisa.
Pagos y vinos conocidos
La gama va desde vinos de entrada, pasando por Saumur Blanc y Rouge, hasta clos y vinos de parcela individuales:
- Brézé Clos David, Clos de la Rue y Clos du Midi: los buques insignia de Chenin Blanc de la colina de Brézé
- Les Perrières y Coulée de Saint-Cyr: otros blancos de parcela
- Clos Mazurique, Clos de l'Étoile, Clos Moleton y Tue-Loup: tintos de Cabernet Franc
- Crémant de Loire Blanc y Rosé, elaborados por el método tradicional de segunda fermentación en botella
Sobre todo los clos blancos de Brézé se consideran hoy una referencia del Chenin Blanc seco del Saumurois.
Reconocimientos
La crítica internacional y las guías de vino francesas sitúan con regularidad a la Domaine Arnaud Lambert entre los productores más destacados del Loira. Los vinos de Brézé, en particular, han contribuido decisivamente a que Saumur se perciba hoy como uno de los orígenes más apasionantes del Chenin Blanc seco, y a que haya vuelto la histórica reputación de la colina de Brézé.
