Resumen
Argiolas es la bodega que la mayoría de los aficionados nombra primero cuando se habla de Cerdeña. Fundada en 1938 por Antonio Argiolas en Serdiana, a unos 20 kilómetros al norte de Cagliari, la empresa familiar ha pasado de tres hectáreas a una finca con unas 230 hectáreas de viñedo, sin perder nunca el foco en las variedades autóctonas de la isla. La casa se hizo famosa con el Turriga, un coupage a base de Cannonau que la familia desarrolló a partir de finales de los años ochenta con el legendario enólogo Giacomo Tachis. Hoy dirige la bodega la tercera generación, y vinos como Costamolino, Perdera, Korem y Turriga no faltan en casi ninguna carta de vinos sarda.
Historia
Las raíces se remontan a 1918, cuando el padre de Antonio Argiolas compró un primer viñedo en Serdiana. Antonio Argiolas, nacido en 1906, heredó unas tres hectáreas y fundó oficialmente la Cantina en 1938. En las primeras décadas, la empresa era una explotación agrícola sarda típica: el vino, el aceite de oliva y el queso se vendían sobre todo a clientes de la isla.
El punto de inflexión llegó con la segunda generación. Tras un viaje a Argentina y California en 1979, los hijos Franco y Giuseppe quedaron convencidos de que Cerdeña podía producir vinos de nivel internacional. La familia compró más tierras en las colinas de la Trexenta, modernizó la bodega y, a partir de finales de los ochenta, fichó al asesor más prestigioso que tenía Italia: Giacomo Tachis, el padre de los supertoscanos. De esa colaboración nació en 1988 la primera añada del Turriga, que salió al mercado en 1991 y dio a conocer a Argiolas en todo el mundo casi de la noche a la mañana.
Antonio Argiolas vivió el ascenso de su bodega hasta una edad muy avanzada: murió en 2009 a los 102 años y sigue siendo considerado el patriarca del vino sardo. Hoy está al mando la tercera generación, Valentina, Francesca y Antonio Argiolas, mientras que el enólogo Mariano Murru marca el estilo de los vinos desde hace muchos años.
Ubicación y terruño
La sede se encuentra en Serdiana, en el Parteolla, una suave zona de colinas al norte de Cagliari. En torno a la bodega, las cepas de la Tenuta Serdiana crecen sobre suelos calcáreos, en parte margosos; aquí se halla también un viñedo experimental en el que la familia conserva y estudia antiguas variedades sardas.
La mayor parte de las cerca de 230 hectáreas se reparte entre fincas de la Trexenta, una de las zonas clásicas de tinto del sur de Cerdeña: la Tenuta Sisini, con unas 60 hectáreas a 200–250 metros de altitud; Sa Tanca, más alta, entre 250 y 350 metros; y las Vigne Vecchie junto a Selegas, con unas 40 hectáreas de viñas viejas. En esta zona, entre Senorbì y Selegas, está también el paraje de Turriga que da nombre al vino insignia. Muy distinta es la Tenuta Is Solinas, en el Sulcis, al suroeste de la isla: aquí las cepas de Carignano crecen sobre suelos arenosos cerca de la costa, el terruño clásico de esta variedad.
El clima es típicamente mediterráneo, con veranos calurosos y secos. El viento maestral y la altitud de los viñedos de la Trexenta aportan noches frescas que conservan los aromas y la acidez de la uva.
Estilo y filosofía
La filosofía de Argiolas cabe en una frase: Cerdeña en botella. Mientras muchas bodegas apostaban en los años ochenta por Cabernet y Chardonnay, la familia se mantuvo fiel a las variedades de la isla: Cannonau, Carignano, Bovale Sardo, Monica y Malvasia Nera en tintas, Vermentino, Nuragus, Nasco y Moscato en blancas. Giacomo Tachis veía en el sur de Cerdeña el alma auténtica de la isla y demostró con el Turriga que con estas uvas se puede componer un vino de talla mundial.
El estilo es moderno y limpio, sin renunciar a la calidez sarda: los blancos son frescos, salinos y aromáticos; los tintos maduran en acero inoxidable o en barricas francesas según la gama. Los vinos de entrada apuestan por la fruta y la facilidad de trago; los de alta gama, por la densidad, la estructura y la capacidad de guarda. En el viñedo, la familia invierte desde hace años en cultivo sostenible, gestión del agua y conservación de la diversidad varietal.
Viñedos y vinos destacados
La gama abarca todo el abanico del sur de Cerdeña:
- Turriga (Isola dei Nuraghi IGT): el icono, Cannonau con Carignano, Bovale Sardo y Malvasia Nera, 18–24 meses en barrica francesa; debe su nombre a una estatuilla de la Diosa Madre de más de 5.000 años hallada en el paraje de Turriga
- Korem (Isola dei Nuraghi IGT): coupage a base de Bovale Sardo con Carignano y Cannonau, criado en barrica
- Costera (Cannonau di Sardegna DOC): el Cannonau clásico de la casa, cálido y especiado
- Perdera (Monica di Sardegna DOC): tinto jugoso y sin complicaciones de la variedad Monica
- Is Solinas (Carignano del Sulcis DOC): Carignano de la finca costera del suroeste
- Costamolino (Vermentino di Sardegna DOC): probablemente el Vermentino más bebido de la isla, fresco y cítrico
- Is Argiolas (Vermentino di Sardegna DOC): la versión más concentrada de Vermentino, de los viñedos en torno a Serdiana
- Angialis (Isola dei Nuraghi IGT): vino dulce sobre todo de Nasco, con Malvasia
A ellos se suman vinos como Iselis y Cerdeña, la Cannonau Riserva Senes en homenaje al fundador y el Cannonau passito Antonio 100, que recuerda su centenario.
Reconocimientos
El Turriga es uno de los tintos más premiados de Italia: ha recibido la máxima calificación, los Tre Bicchieri de Gambero Rosso, en numerosas añadas; la añada inaugural de 1988 fue distinguida en 1997 con la Gran Medaglia d’Oro en la feria Vinitaly de Verona, y añadas recientes como 2020 y 2021 alcanzaron 97 puntos con James Suckling. Argiolas es además miembro fundador del Comitato Grandi Cru d’Italia. Para Cerdeña, la casa ha logrado sobre todo una cosa: demostrar que Cannonau, Carignano y Vermentino pueden jugar al mismo nivel que los grandes vinos del continente.
