Zusammenfassung
Das Weingut Hauck liegt in Bermersheim vor der Höhe, einem kleinen Winzerdorf im Herzen von Rheinhessen. Die Familie betreibt hier seit 1727 Weinbau; seit dem Jahr 2000 hat sie den Betrieb konsequent ganz auf den Wein ausgerichtet. Auf rund 30 Hektar wachsen vor allem klassische Burgundersorten, Silvaner und Riesling – ergänzt um einige ungewöhnliche Rebsorten wie Auxerrois und Albariño. Die Weine sind fruchtbetont und mineralisch, mit Feinheit und Balance. Geführt wird das Gut heute von der Familie Hauck, wobei Tochter Jana Hauck die Verantwortung übernommen hat.
Geschichte
Die Wurzeln des Weinguts reichen bis ins Jahr 1727 zurück – seither ist der Weinbau fester Teil der Familiengeschichte. Über Generationen war der Betrieb, wie in Rheinhessen lange üblich, ein gemischter landwirtschaftlicher Hof mit Ackerbau und Reben.
Die entscheidende Wende kam um das Jahr 2000: Heinz Günter und Heike Hauck stellten den Betrieb vollständig auf den Weinbau um und bauten ihn Schritt für Schritt zu einem modernen Weingut aus. Heinz Günter Hauck ist als Diplom-Oenologe für den Keller verantwortlich. Mit Jana Hauck ist inzwischen die nächste Generation an der Spitze: Sie promovierte als Ökonomin, absolvierte ihre Weinbau-Ausbildung und Praktika an renommierten Adressen und leitet heute den Betrieb. So verbindet das Gut lange Familientradition mit einer klar zeitgemäßen Ausrichtung.
Lage & Terroir
Bermersheim vor der Höhe liegt mitten in Rheinhessen, dem größten Weinbaugebiet Deutschlands. Der Ort ist vor allem als Geburtsort der Hildegard von Bingen (1098–1179) bekannt – ein Name, der bis heute in einer der Lagen des Guts, dem Hildegardisberg, nachklingt.
Das Klima Rheinhessens ist mild und vergleichsweise trocken; die sanften Hügellandschaften und die überwiegend kalk- und lösshaltigen Böden bieten gute Voraussetzungen sowohl für frische, mineralische Weißweine als auch für gehaltvolle Rotweine. Das Gut bewirtschaftet mehrere Lagen rund um den Ort und kann so aus unterschiedlichen Böden und Ausrichtungen schöpfen. Naturnahe Bewirtschaftung mit Begrünung zwischen den Zeilen und dem gezielten Aufbau von Humus soll die Böden lebendig und die Reben widerstandsfähig halten.
Stil & Philosophie
Der Anspruch des Weinguts ist es, Weine mit Frucht und Mineralität sowie mit Feinheit und Balance zu erzeugen. Dafür setzt die Familie auf einen naturnahen, nachhaltigen Weinbau: Begrünung der Rebzeilen, organische Düngung mit Trester und der Verzicht auf Insektizide zum Schutz von Nützlingen gehören ebenso dazu wie ein Keller, der mit Solarstrom betrieben wird. Die Herangehensweise ist dabei bewusst pragmatisch und undogmatisch – im Mittelpunkt steht die Qualität des einzelnen Weins.
Neugier prägt auch die Sortenwahl: Neben den rheinhessischen Klassikern Riesling und Silvaner sowie den Burgundersorten pflanzt das Gut auch ungewöhnliche Rebsorten wie Auxerrois und das aus Spanien und Portugal stammende Albariño. Als Mitglied der Initiative Generation Riesling steht das Weingut zudem für den Anspruch der jüngeren Winzergeneration, Qualität und Zukunft aktiv zu gestalten.
Bekannte Lagen & Weine
Das Sortiment ist breit gefächert und deckt viele Stile ab. Zwei Drittel der Rebfläche sind mit Weißweinsorten bestockt, ein Drittel mit Rotweinsorten. Zu den wichtigsten Rebsorten und Weinen zählen:
- Riesling und Silvaner – die klassischen Weißweine Rheinhessens
- Weißburgunder und Grauburgunder – gehaltvolle, gut zum Essen passende Burgunder
- Spätburgunder und St. Laurent – die tragenden Rotweine des Guts
- Ungewöhnliches wie Auxerrois und Albariño
- Edelsüße Spezialitäten bis hin zu Trockenbeerenauslese und Eiswein sowie flaschenvergorener Sekt
Bewirtschaftet werden dafür mehrere Lagen rund um Bermersheim, darunter der nach der Heiligen benannte Hildegardisberg.
Auszeichnungen
Das Weingut Hauck wird in Weinführern als eine der guten Adressen der Region geführt und sammelt regelmäßig Prämierungen bei Weinwettbewerben. Als engagierter Familienbetrieb mit nachhaltiger Ausrichtung und einem breiten, sorgfältig gepflegten Sortiment gehört es zu den solide etablierten Weingütern Rheinhessens.