Riepilogo
Weingut Hauck si trova a Bermersheim vor der Höhe, un piccolo paese vitivinicolo nel cuore della Rheinhessen. La famiglia coltiva qui la vite dal 1727 e, dal 2000, ha dedicato l'azienda interamente al vino. Su circa 30 ettari crescono soprattutto classici vitigni borgognoni, Silvaner e Riesling, arricchiti da alcune uve insolite come Auxerrois e Albariño. I vini sono fruttati e minerali, con finezza ed equilibrio. Oggi guida l'azienda la famiglia Hauck, con la figlia Jana Hauck che ha assunto la responsabilità.
Storia
Le radici dell'azienda risalgono al 1727: da allora la viticoltura fa parte della storia di famiglia. Per generazioni l'attività è stata, come a lungo consueto in Rheinhessen, una fattoria mista con seminativi e vigne.
La svolta decisiva è arrivata intorno al 2000: Heinz Günter e Heike Hauck hanno riorientato l'attività interamente verso la vite, trasformandola passo dopo passo in un'azienda moderna. Come enologo diplomato (Diplom-Oenologe), Heinz Günter Hauck è responsabile della cantina. Con Jana Hauck, la generazione successiva è ormai al timone: ha conseguito un dottorato in economia, ha completato la formazione viticola e stage presso indirizzi rinomati e oggi guida l'azienda. Così l'azienda unisce una lunga tradizione familiare a un'impostazione chiaramente attuale.
Posizione e terroir
Bermersheim vor der Höhe si trova nel cuore della Rheinhessen, la più grande regione vitivinicola della Germania. Il paese è noto soprattutto come luogo natale di Ildegarda di Bingen (1098–1179), un nome che ancora oggi risuona in uno dei cru dell'azienda, il Hildegardisberg.
Il clima della Rheinhessen è mite e relativamente secco; il paesaggio di dolci colline e i suoli prevalentemente calcarei e di loess offrono buone condizioni sia per bianchi freschi e minerali sia per rossi di corpo. L'azienda coltiva diversi cru intorno al paese e può così attingere a suoli ed esposizioni differenti. La coltivazione vicina alla natura, con inerbimento tra i filari e la costruzione mirata di humus, mira a mantenere vivi i suoli e resistenti le viti.
Stile e filosofia
L'ambizione dell'azienda è produrre vini con frutto e mineralità, oltre che con finezza ed equilibrio. Per questo la famiglia punta su una viticoltura vicina alla natura e sostenibile: inerbimento tra i filari, concimazione organica con vinaccia e rinuncia agli insetticidi per proteggere gli insetti utili, oltre a una cantina alimentata a energia solare. L'approccio è volutamente pragmatico e poco dogmatico, con al centro la qualità del singolo vino.
La curiosità guida anche la scelta dei vitigni: accanto ai classici della Rheinhessen, Riesling e Silvaner, e ai vitigni borgognoni, l'azienda pianta anche uve insolite come Auxerrois e l'Albariño, originario di Spagna e Portogallo. Come membro dell'iniziativa Generation Riesling, l'azienda incarna inoltre l'ambizione della giovane generazione di viticoltori di dare forma attiva alla qualità e al futuro.
Cru e vini noti
La gamma è ampia e copre molti stili. Due terzi della superficie sono piantati a varietà bianche e un terzo a rosse. Tra le uve e i vini più importanti spiccano:
- Riesling e Silvaner: i bianchi classici della Rheinhessen
- Weißburgunder (Pinot Bianco) e Grauburgunder (Pinot Grigio): borgognoni di corpo, ottimi a tavola
- Spätburgunder (Pinot Nero) e St. Laurent: i rossi di riferimento dell'azienda
- Rarità come Auxerrois e Albariño
- Specialità dolci nobili fino a Trockenbeerenauslese e vino di ghiaccio, oltre a Sekt fermentato in bottiglia
Per questi vini si coltivano diversi cru intorno a Bermersheim, tra cui il Hildegardisberg, che porta il nome della santa.
Riconoscimenti
Weingut Hauck figura nelle guide dei vini come uno dei buoni indirizzi della regione e raccoglie con regolarità premi ai concorsi enologici. Come azienda familiare impegnata, con un'impostazione sostenibile e una gamma ampia e curata, rientra tra le cantine solidamente affermate della Rheinhessen.