Samenvatting
Weingut Hauck ligt in Bermersheim vor der Höhe, een klein wijndorp in het hart van Rheinhessen. De familie maakt hier sinds 1727 wijn en heeft het bedrijf sinds het jaar 2000 volledig op wijn gericht. Op ongeveer 30 hectare groeien vooral klassieke bourgognerassen, Silvaner en Riesling, aangevuld met enkele ongewone druiven zoals Auxerrois en Albariño. De wijnen zijn fruitig en mineraal, met finesse en balans. Het wijngoed wordt vandaag geleid door de familie Hauck, waarbij dochter Jana Hauck de verantwoordelijkheid op zich heeft genomen.
Geschiedenis
De wortels van het wijngoed reiken terug tot 1727: sindsdien is de wijnbouw een vast deel van de familiegeschiedenis. Generaties lang was het bedrijf, zoals lang gebruikelijk in Rheinhessen, een gemengd landbouwbedrijf met akkerbouw en wijngaarden.
De beslissende ommekeer kwam rond het jaar 2000: Heinz Günter en Heike Hauck richtten het bedrijf volledig op de wijnbouw en bouwden het stap voor stap uit tot een modern wijngoed. Als gediplomeerd oenoloog (Diplom-Oenologe) is Heinz Günter Hauck verantwoordelijk voor de kelder. Met Jana Hauck staat inmiddels de volgende generatie aan het roer: zij promoveerde als econome, voltooide haar wijnopleiding en stages bij gerenommeerde adressen en leidt vandaag het bedrijf. Zo verbindt het wijngoed een lange familietraditie met een duidelijk eigentijdse koers.
Ligging & terroir
Bermersheim vor der Höhe ligt midden in Rheinhessen, de grootste wijnregio van Duitsland. Het dorp is vooral bekend als geboorteplaats van Hildegard van Bingen (1098–1179), een naam die vandaag nog doorklinkt in een van de wijngaarden van het goed, de Hildegardisberg.
Het klimaat van Rheinhessen is mild en betrekkelijk droog; het zachtglooiende heuvellandschap en de overwegend kalk- en lösshoudende bodems bieden goede voorwaarden voor zowel frisse, minerale witte wijnen als volle rode wijnen. Het wijngoed bewerkt meerdere wijngaarden rond het dorp en kan zo putten uit verschillende bodems en oriëntaties. De natuurnabije teelt, met groenbemesting tussen de rijen en het gericht opbouwen van humus, moet de bodems levendig en de stokken weerbaar houden.
Stijl & filosofie
Het streven van het wijngoed is om wijnen te maken met fruit en mineraliteit én met finesse en balans. Daarvoor kiest de familie voor een natuurnabije, duurzame wijnbouw: groenbemesting tussen de rijen, organische bemesting met draf en het weglaten van insecticiden om nuttige insecten te beschermen, plus een kelder die op zonne-energie draait. De aanpak is bewust pragmatisch en ondogmatisch, met de kwaliteit van elke afzonderlijke wijn centraal.
Nieuwsgierigheid bepaalt ook de rassenkeuze: naast de klassiekers van Rheinhessen, Riesling en Silvaner, en de bourgognerassen plant het goed ook ongewone druiven zoals Auxerrois en de uit Spanje en Portugal afkomstige Albariño. Als lid van het initiatief Generation Riesling staat het wijngoed bovendien voor de ambitie van de jongere wijnbouwgeneratie om kwaliteit en toekomst actief vorm te geven.
Bekende wijngaarden & wijnen
Het assortiment is breed en dekt vele stijlen af. Twee derde van het areaal is beplant met witte rassen en een derde met rode. Tot de belangrijkste druiven en wijnen behoren:
- Riesling en Silvaner: de klassieke witte wijnen van Rheinhessen
- Weißburgunder (Pinot Blanc) en Grauburgunder (Pinot Gris): volle bourgognes die goed bij eten passen
- Spätburgunder (Pinot Noir) en St. Laurent: de dragende rode wijnen van het goed
- Bijzonderheden als Auxerrois en Albariño
- Edelzoete specialiteiten tot en met Trockenbeerenauslese en ijswijn, plus op fles gegiste Sekt
Daarvoor worden meerdere wijngaarden rond Bermersheim bewerkt, waaronder de naar de heilige genoemde Hildegardisberg.
Onderscheidingen
Weingut Hauck wordt in wijngidsen genoemd als een van de goede adressen van de regio en behaalt geregeld prijzen op wijnwedstrijden. Als betrokken familiebedrijf met een duurzame koers en een breed, zorgvuldig verzorgd assortiment behoort het tot de solide gevestigde wijngoederen van Rheinhessen.