Sintesi
Villa Sandi, a Crocetta del Montello, è uno dei nomi di riferimento del Prosecco in Veneto. L'azienda di famiglia dei Moretti Polegato ha sede in un'elegante villa in stile palladiano del 1622 e possiede vigneti in tutte le denominazioni del Prosecco: dalla vasta zona DOC alle dolci colline di Asolo, dai ripidi pendii di Conegliano Valdobbiadene fino al celebre cru Cartizze. Sotto la villa si snodano oltre 1,5 chilometri di gallerie storiche in cui affinano gli spumanti rifermentati in bottiglia «Opere». Il fiore all'occhiello è il Cartizze della parcella La Rivetta, uno degli spumanti più premiati d'Italia.
Storia
La tradizione viticola della famiglia risale agli anni Venti, quando il nonno Mario Polegato acquistò i primi vigneti nell'entroterra trevigiano. Dopo la Seconda guerra mondiale Divo Polegato e la moglie Amalia Moretti ampliarono l'attività. A metà degli anni Settanta la famiglia acquistò infine Villa Sandi a Crocetta del Montello, una dimora dei primi del Seicento costruita nello stile di Andrea Palladio, che da allora dà il nome all'azienda e ne è il centro.
Negli anni Ottanta sotto la villa fu scoperto un esteso sistema di antiche gallerie sotterranee. La famiglia ne colse il potenziale e vi allestì le cantine di affinamento per i suoi spumanti rifermentati in bottiglia. Secondo l'azienda, Villa Sandi fu inoltre tra le prime case a esportare il Prosecco in modo mirato. Dagli anni Duemila la superficie vitata nelle zone DOC e DOCG è cresciuta notevolmente.
Oggi Giancarlo Moretti Polegato guida l'azienda come presidente; nel 2026 i figli Diva e Leonardo sono entrati ai vertici come vicepresidenti. Nel 2019 si è aggiunta una seconda cantina, Borgo Conventi nel Collio friulano, gestita in modo autonomo.
Posizione e terroir
Crocetta del Montello si trova ai piedi del Montello, un lungo rilievo boscoso tra Treviso e le Prealpi, non lontano dal fiume Piave. La zona fa da ponte tra le due aree collinari DOCG: a ovest i dolci pendii di Asolo, a nord le colline ripide e terrazzate di Conegliano Valdobbiadene, Patrimonio dell'Umanità UNESCO dal 2019.
Il clima è temperato, con un'influenza marcata delle vicine Alpi: notti fresche e piogge sufficienti preservano la freschezza della Glera e i suoi delicati profumi di mela verde, pera e fiori bianchi. Un gioiello è il Cartizze vicino a Valdobbiadene: una collina ripida con appena 107 ettari circa di vigneto, i cui suoli drenanti e il particolare microclima danno uve pienamente mature e particolarmente profumate.
Stile e filosofia
Villa Sandi rappresenta uno stile di Prosecco pulito, preciso e fruttato. La maggior parte dei vini nasce con il metodo Charmat (fermentazione in autoclave), che preserva i delicati aromi primari della Glera. La gamma segue la classica piramide qualitativa: dall'accessibile Prosecco DOC ai DOCG di Asolo e Conegliano Valdobbiadene, fino al Cartizze in cima.
Accanto a questo, la casa coltiva il Metodo Classico con la linea «Opere»: spumanti con seconda fermentazione in bottiglia, soprattutto da Chardonnay e Pinot Nero, che affinano sui lieviti nelle fresche gallerie sotto la villa. La sostenibilità ha un ruolo crescente: le tenute sono certificate secondo lo standard «Biodiversity Friend».
La piramide del Prosecco di Villa Sandi
- Prosecco DOC – fresco e immediato, dalla vasta zona di origine
- Asolo Prosecco Superiore DOCG – dalle colline a ovest del Montello
- Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG – dai ripidi pendii dell'area Patrimonio UNESCO
- Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG – il vertice della piramide
Vigneti e vini noti
- Cartizze Brut «Vigna La Rivetta» – da una parcella di circa 1,5 ettari nel cuore del Cartizze; l'ammiraglia della casa
- Valdobbiadene Superiore di Cartizze nelle versioni Brut e Dry
- Asolo Prosecco Superiore DOCG – tra gli altri un Brut della linea sostenibile «Biodiversity»
- Opere Trevigiane – Metodo Classico dalle cantine della villa
- Prosecco DOC Brut, Extra Dry e Frizzante – i vini più noti della casa a livello internazionale
Riconoscimenti
Il Cartizze «Vigna La Rivetta» ha ricevuto i Tre Bicchieri del Gambero Rosso per oltre dodici anni consecutivi, una serie quasi senza pari nel mondo del Prosecco. Anche i vini DOCG e la linea Metodo Classico ottengono regolarmente buone valutazioni nelle guide italiane e internazionali. Con la villa, le visite alle cantine sotterranee e la Locanda Sandi a Valdobbiadene, la casa è considerata inoltre tra i pionieri dell'enoturismo nella zona del Prosecco.
