Riepilogo
La Fattoria La Vialla è un'azienda straordinaria: una delle più grandi realtà biodinamiche d'Europa, situata vicino a Castiglion Fibocchi, in Toscana. Su circa 1.400 ettari di terra la famiglia Lo Franco coltiva vigneti, oliveti, campi e boschi secondo i principi di Rudolf Steiner, con certificazione Demeter e l'ambizione di mantenere cicli in gran parte chiusi. La Vialla è famosa in tutto il mondo soprattutto per la sua vendita diretta per corrispondenza: accanto ai rossi a base di Sangiovese, al Chianti e al dolce Vin Santo, anche pecorino, olio d'oliva, pasta e dolci di produzione propria arrivano direttamente dalla fattoria ai clienti di tutta Europa.
Storia
La storia di La Vialla comincia nel 1978, quando Piero e Giuliana Lo Franco acquistarono la tenuta. La coppia proveniva originariamente dal settore tessile e cercava un nuovo inizio radicale in armonia con la natura. Nel corso dei decenni, una proprietà toscana in rovina si è trasformata in un'estesa azienda biologica che ha riportato in vita antichi casolari, vigneti e oliveti.
Fin dall'inizio la famiglia ha rifiutato la via convenzionale del commercio all'ingrosso puntando tutto sul contatto diretto con i propri clienti. Ciò che era iniziato con la spedizione di vino e olio d'oliva è cresciuto fino a diventare un'attività di vendita diretta su scala europea, con catalogo e shop online. Oggi la fattoria è condotta alla terza generazione dai figli Antonio, Bandino e Gianni Lo Franco, che hanno ampliato con coerenza la sua rotta ecologica, facendone una delle più grandi realtà biodinamiche del continente.
Territorio e terroir
La Vialla si trova sulle colline toscane vicino a Castiglion Fibocchi, a circa 15 chilometri a nord-ovest di Arezzo, nella Toscana orientale. I vigneti si estendono a un'altitudine di circa 300-470 metri sul livello del mare, sufficiente a beneficiare delle marcate escursioni termiche tra il giorno e la notte, che donano ai vini freschezza ed espressione aromatica.
La tenuta comprende molto più delle sole viti: include estesi oliveti, campi di cereali e ortaggi, boschi e allevamenti. Questa diversità non è casuale, ma fa parte dell'idea biodinamica: un organismo vivo in cui suoli, piante e animali collaborano. La combinazione di suoli collinari calcarei, altitudine e mite clima toscano costituisce la base dello stile caratteristico dei vini.
Stile e filosofia
Il cuore della fattoria è la coltivazione biodinamica secondo i principi di Rudolf Steiner, applicata con rigore e con certificazione Demeter. Al posto dei prodotti chimici di sintesi, La Vialla ricorre a compost, preparati, rotazioni colturali e alla forza di un organismo agricolo diversificato. L'ambizione va oltre il biologico: la tenuta insiste sui cicli chiusi, sulla tutela della biodiversità e sulla compensazione delle emissioni di CO2.
In cantina, sotto la guida dell'enologo Marco Cervellera, oltre 30 vitigni diventano circa 39 vini diversi. I rossi si basano tradizionalmente sul Sangiovese, completato da varietà autoctone e internazionali. Tra i bianchi, lo storico Trebbiano toscano ha il ruolo principale, affiancato da Malvasia, Vernaccia, Vermentino, Chardonnay e altre varietà. Sul piano stilistico prevalgono accessibilità, sincerità e un buon rapporto tra prezzo e piacere, in linea con una tenuta che vende direttamente agli amanti del vino.
Vigneti e vini celebri
La gamma è ampia e va dai rossi di tutti i giorni fino a un classico dolce e goloso. Tra i prodotti più noti figurano:
- Sangiovese Toscana IGT – un rosso semplice e fruttato, fiore all'occhiello della tenuta
- Chianti DOCG – il classico rosso toscano a base di Sangiovese
- Vini bianchi e spumanti da Trebbiano, Malvasia e altre varietà
- Vin Santo del Chianti – il vino da dessert ambrato da uve Malvasia e Trebbiano appassite
- Vin Santo Occhio di Pernice – la rara versione con uve rosse Sangiovese e bianche Malvasia
Accanto al vino, anche l'olio d'oliva, il pecorino, la pasta, le salse, il miele e i cantucci definiscono l'offerta, tutti di produzione propria e parte del celebre assortimento per corrispondenza.
Riconoscimenti
La Vialla riceve regolarmente riconoscimenti per la sua qualità biologica ed è stata valutata come produttore di vino biologico d'eccellenza in diversi concorsi. Oltre al settore, la tenuta si è fatta un nome soprattutto come pioniera dell'agricoltura biodinamica su larga scala: un'azienda che unisce in modo credibile agricoltura ecologica, produzione artigianale e una vendita diretta costante.