Resumo
A Fattoria La Vialla é uma exploração extraordinária: uma das maiores quintas biodinâmicas da Europa, situada perto de Castiglion Fibocchi, na Toscana. Em cerca de 1.400 hectares de terra, a família Lo Franco trabalha vinhas, olivais, campos e bosques segundo os princípios de Rudolf Steiner, com certificação Demeter e a ambição de manter ciclos em grande parte fechados. A La Vialla é famosa em todo o mundo sobretudo pela sua venda direta por envio: a par dos tintos à base de Sangiovese, do Chianti e do doce Vin Santo, também o pecorino, o azeite, a massa e os doces de produção própria seguem diretamente da quinta para clientes de toda a Europa.
História
A história da La Vialla começa em 1978, quando Piero e Giuliana Lo Franco adquiriram a quinta. O casal vinha originalmente do setor têxtil e procurava um recomeço radical em harmonia com a natureza. Ao longo das décadas, uma propriedade toscana em ruínas transformou-se numa vasta exploração biológica que devolveu a vida a antigas casas de lavoura, vinhas e olivais.
Desde cedo, a família recusou o caminho convencional do comércio grossista e apostou tudo no contacto direto com os seus clientes. O que começou com o envio de vinho e azeite cresceu até se tornar um negócio de venda direta à escala europeia, com catálogo e loja online. Hoje a fattoria é dirigida na terceira geração pelos filhos Antonio, Bandino e Gianni Lo Franco, que ampliaram com coerência o seu rumo ecológico, fazendo dela uma das maiores explorações biodinâmicas do continente.
Localização e terroir
A La Vialla situa-se nas colinas toscanas perto de Castiglion Fibocchi, a cerca de 15 quilómetros a noroeste de Arezzo, no leste da Toscana. As vinhas estendem-se a uma altitude de cerca de 300 a 470 metros acima do nível do mar, suficiente para beneficiar das acentuadas diferenças de temperatura entre o dia e a noite, que dão aos vinhos frescura e expressão aromática.
A quinta abrange muito mais do que vinhas: inclui extensos olivais, campos de cereais e hortícolas, bosques e criação de animais. Esta diversidade não é casual, mas parte da ideia biodinâmica: um organismo vivo em que solos, plantas e animais colaboram. A combinação de solos calcários de encosta, altitude e clima toscano ameno constitui a base do estilo característico dos vinhos.
Estilo e filosofia
O coração da fattoria é o cultivo biodinâmico segundo os princípios de Rudolf Steiner, aplicado com rigor e com certificação Demeter. Em vez de produtos químicos de síntese, a La Vialla recorre a composto, preparados, rotações de culturas e à força de um organismo agrícola diversificado. A ambição vai além do biológico: a quinta insiste nos ciclos fechados, na proteção da biodiversidade e na compensação das emissões de CO2.
Na adega, sob a direção do enólogo Marco Cervellera, mais de 30 castas transformam-se em cerca de 39 vinhos diferentes. Os tintos baseiam-se tradicionalmente na Sangiovese, complementada por castas autóctones e internacionais. Entre os brancos, o histórico Trebbiano toscano tem o papel principal, acompanhado por Malvasia, Vernaccia, Vermentino, Chardonnay e outras castas. No plano estilístico prevalecem a acessibilidade, a honestidade e uma boa relação entre preço e prazer, em sintonia com uma quinta que vende diretamente aos apreciadores de vinho.
Vinhas e vinhos conhecidos
A gama é ampla e vai dos tintos do dia a dia a um clássico doce e guloso. Entre os produtos mais conhecidos figuram:
- Sangiovese Toscana IGT – um tinto simples e frutado, ex-líbris da quinta
- Chianti DOCG – o clássico tinto toscano à base de Sangiovese
- Vinhos brancos e espumantes de Trebbiano, Malvasia e outras castas
- Vin Santo del Chianti – o vinho de sobremesa âmbar a partir de uvas Malvasia e Trebbiano passificadas
- Vin Santo Occhio di Pernice – a rara versão com uvas tintas Sangiovese e brancas Malvasia
A par do vinho, o azeite, o pecorino, a massa, os molhos, o mel e os cantucci também definem a oferta, tudo de produção própria e parte do célebre sortido de venda por envio.
Prémios
A La Vialla é regularmente distinguida pela sua qualidade biológica e foi considerada um produtor de vinho biológico de excelência em vários concursos. Para além do setor, a quinta ganhou nome sobretudo como pioneira da agricultura biodinâmica em grande escala: uma exploração que combina de forma credível a agricultura ecológica, a produção artesanal e uma venda direta constante.