Sintesi
La Tenuta Kornell di Settequerce, presso Terlano, è uno degli indirizzi più piccoli ma più coerenti dell'Alto Adige (Südtirol). Su circa 11 ettari Florian Brigl produce soprattutto rossi strutturati – Merlot, Lagrein e Cabernet Sauvignon – che riposano a lungo nel legno, accanto a bianchi dal disegno nitido da Sauvignon Blanc, Pinot Bianco, Pinot Grigio e Gewürztraminer. Lo stesso Kornellhof guarda indietro a secoli di storia vitivinicola; la famiglia Brigl lo acquistò nel 1927. Da quando Florian Brigl ha preso le redini nel 1996 e dal 2001 ha ripreso a imbottigliare vini propri, Kornell si è fatto un nome come uno degli indirizzi del Merlot più interessanti d'Italia.
Storia
Il Kornellhof di Settequerce è un antico maso con una storia vitivinicola straordinariamente lunga: la coltivazione della vite in questo luogo è documentata dal 1295, e le origini dell'insediamento risalgono molto più indietro. Nel corso dei secoli la proprietà passò più volte di mano; per un periodo appartenne a una comunità monastica.
Nel 1927 la famiglia di commercianti di vino bolzanina Brigl acquistò la tenuta. Negli anni Cinquanta vi furono imbottigliati per la prima volta vini con etichetta propria, ma nei decenni successivi la viticoltura aziendale si fermò quasi del tutto. La svolta decisiva arrivò nel 1996 con Florian Brigl, che rilevò l'attività, riordinò i vigneti e ricostruì la cantina. Dal 2001 vi nacquero di nuovo vini propri, e da allora la casa porta il nome Kornell. Attorno al passaggio di millennio Florian Brigl formulò anche il suo obiettivo dichiarato: creare un Merlot di grande formato in Alto Adige.
Posizione e terroir
Settequerce (in tedesco Siebeneich) si trova nella Valle dell'Adige a nord di Bolzano, là dove la valle si apre verso la zona viticola di Terlano. Il clima è alpino-mediterraneo: giornate calde e soleggiate e notti nettamente più fresche, perché l'aria fredda delle montagne circostanti scende a fondovalle. Queste escursioni termiche sono la chiave dei vini altoatesini: preservano acidità e aromi e danno ai rossi insieme maturità e struttura.
I vigneti dell'azienda si distribuiscono su più particelle: intorno a Settequerce sul fondovalle, sul Monte di Appiano e a Kampenn sopra Bolzano. Le altitudini vanno da circa 270 fino a circa 550 metri, con singole superfici ancora più in alto. Sul fondovalle più caldo, con i suoi suoli permeabili di ghiaie e alluvioni, Merlot e Lagrein danno risultati particolarmente buoni, mentre i versanti più freschi e ventilati regalano freschezza e finezza ai bianchi e al Pinot Nero.
Stile e filosofia
Kornell lavora in modo dichiaratamente artigianale: rese basse, vendemmia selettiva e un affinamento che concede tempo ai vini. I rossi fermentano in acciaio e maturano poi da 14 a 18 mesi in botti piccole e grandi, prima di riposare ancora diversi mesi in bottiglia – nettamente di più nel caso delle riserve. Ne nascono vini di frutto denso, tannino a grana fine e speziatura del legno, senza che la tipicità varietale venga coperta.
Con i bianchi la casa segue la strada opposta: fermentazione fredda e accento su frutto, speziatura erbacea e mineralità. Sauvignon Blanc e Pinot Bianco sono i vitigni portanti, completati da Pinot Grigio e Gewürztraminer. Nel complesso Kornell rappresenta l'unione di tradizione e precisione: un maso antico con un lavoro di cantina moderno.
Vigne e vini noti
La gamma è chiaramente scalata, dai vini d'azienda fedeli al vitigno fino alle riserve da singole particelle. Fra i vini più noti si contano:
- Kressfeld – Merlot Riserva, il fiore all'occhiello della tenuta
- Staffes – la linea di riserva con Merlot, Lagrein e Cabernet Sauvignon dallo storico sito Staffes
- Oberberg – un Sauvignon Blanc da particella più alta
- Cosmas (Sauvignon Blanc), Eich (Pinot Bianco), Gris (Pinot Grigio) e Damian (Gewürztraminer)
- Greif (Lagrein), Marith (Pinot Nero) e il blend Zeder
Il Merlot Riserva Kressfeld è considerato il vino in cui l'ambizione della casa si mostra con maggiore chiarezza: concentrato, longevo e pensato per molti anni di affinamento in bottiglia.
Riconoscimenti
La stampa specializzata italiana colloca Kornell con regolarità fra i migliori produttori dell'Alto Adige. Il riconoscimento più alto della casa sono i Tre Bicchieri del Gambero Rosso per il Merlot Riserva Vigna Kressfeld 2016. Anche le riserve della linea Staffes – Merlot, Cabernet Sauvignon e Lagrein – e il Sauvignon Blanc Oberberg hanno ottenuto ripetutamente punteggi di vertice nelle guide principali. Per un'azienda di queste dimensioni è una costanza notevole e una buona prova che l'Alto Adige non significa soltanto vino bianco, ma anche rossi seri e capaci di invecchiare.