Riepilogo
Il Weingut Kollwentz-Römerhof di Großhöflein è tra gli indirizzi più premiati d'Austria. Su circa 25 ettari sui versanti meridionali del Leithagebirge nascono due specialità di pari rango: rossi potenti e speziati a base di Blaufränkisch – con in testa la cuvée Steinzeiler – e Chardonnay dalla trama fitta provenienti dai suoli calcarei dei cru Gloria, Tatschler e Katterstein. La famiglia è insediata a Großhöflein da circa il 1775; a partire dagli anni Sessanta Anton Kollwentz ha trasformato l'azienda in una delle case pioniere della viticoltura austriaca moderna, e il figlio Andi Kollwentz ne prosegue il lavoro dagli anni Novanta insieme alla moglie Heidi.
Storia
I vigneti attorno a Großhöflein sono antichi: cru come Steinzeiler, Gloria, Tatschler, Dürr e Point compaiono già nei registri fondiari della signoria di Forchtenstein del 1569 e del 1570. La famiglia Kollwentz è insediata nel paese da circa il 1775, e il nome della casa, Römerhof, rimanda alla lunga storia insediativa della zona.
L'azienda è però diventata un nome di riferimento solo con Anton Kollwentz (1940–2026). Nel 1963 fu il primo produttore fuori da Rust e Oggau a realizzare un Ausbruch e all'inizio degli anni Settanta puntò con decisione sui bianchi secchi in un Burgenland allora dominato dal vino dolce. Nel 1981 divenne il primo austriaco a piantare Cabernet Sauvignon e ad affinarlo in barrique, una rottura con tutte le convenzioni dell'epoca. Già le prime annate, 1983 e 1984, ottennero riconoscimenti Falstaff; nel 1988 la rivista lo nominò viticoltore dell'anno. Nel 1995 fu tra i fondatori dell'associazione Renommierte Weingüter Burgenland (RWB), che presiedette per circa dieci anni.
Il figlio Andi Kollwentz, nato nel 1969, tornò a Großhöflein nel 1989 dopo la scuola enologica di Klosterneuburg e alcuni stage in Francia, prese in mano la cantina nel 1993 e dal 2003 guida l'azienda insieme alla moglie Heidi Kollwentz.
Posizione e terroir
Großhöflein si trova ai piedi del Leithagebirge, la propaggine più occidentale dello spazio pannonico. I vigneti occupano pendii esposti a sud e a sud-est e beneficiano di un clima marcatamente pannonico: estati calde e asciutte, molte ore di sole, notti fresche grazie alla vicinanza della catena e l'influsso mitigante del vicino lago di Neusiedl.
Determinante è il sottosuolo. Il Leithakalk – un'arenaria calcarea ricca di conchiglie, residuo di un mare primordiale ed estratta per secoli come pietra da costruzione – è la base dei bianchi tesi e minerali della casa. Accanto ad esso si trovano suoli di scisto e micascisto, oltre a parcelle più pesanti e argillose che danno al Blaufränkisch struttura e speziatura. Questa varietà su piccola scala spiega perché Kollwentz riesca a ottenere tipologie tanto diverse nel raggio di pochi chilometri.
Stile e filosofia
La firma della casa è orientata senza compromessi all'origine e alla densità. Le rese sono basse, la vendemmia è manuale e buona parte dei vini fermenta spontaneamente con i lieviti propri del vigneto. I rossi macerano sulle bucce per tre o quattro settimane e maturano poi per circa due anni in piccole botti di rovere francese: potenti, ma mai vistosamente dominati dal legno.
Nei bianchi Kollwentz prende dichiaratamente a riferimento il Borgogna bianco: lo Chardonnay fermenta in legno e affina a lungo sulle fecce fini, il che gli conferisce trama, sapidità e capacità di invecchiamento. Il Sauvignon Blanc del cru Steinmühle rappresenta il lato più fresco ed erbaceo-speziato della tenuta. La gamma è completata da dolci nobili tipo Beeren- e Trockenbeerenauslese e da riserve a lunga maturazione provenienti dalla camera del tesoro aziendale.
Cru e vini noti
I vigneti si distribuiscono su numerosi cru storici attorno a Großhöflein:
- Steinzeiler – dà il nome alla grande cuvée rossa di Blaufränkisch con Cabernet Sauvignon e Zweigelt, ammiraglia della casa dal 1986
- Gloria – con circa 300-325 metri il cru più alto del Burgenland settentrionale, origine dell'omonimo Chardonnay
- Tatschler e Katterstein – cru calcarei esposti a sud-est, base degli altri due grandi Chardonnay
- Point e Setz – i cru di Blaufränkisch più importanti, che confluiscono anche in Steinzeiler ed Eichkogel
- Neusatz, Dürr, Spiegeln e Steinmühle – quest'ultimo è il cru di Sauvignon Blanc della casa
- Eichkogel – non un cru singolo ma una cuvée di Blaufränkisch e Zweigelt, che unisce la speziatura di frutti di bosco dell'uno alla morbidezza vellutata dell'altro
Riconoscimenti
Kollwentz è indicata con il massimo di cinque stelle dalle principali guide austriache, Falstaff e Vinaria; il capo critico di Falstaff, Peter Moser, ha definito Andi Kollwentz il decatleta tra i viticoltori austriaci. Gli Chardonnay di Tatschler, Neusatz e Gloria hanno vinto più volte il Falstaff Burgunder Trophy, il Cabernet Sauvignon 2018 è stato valutato 100 punti da Falstaff e lo Chardonnay Gloria 2023 è stato eletto vino austriaco dell'anno da James Suckling. Lo stesso Anton Kollwentz ricevette nel 2007 il trofeo d'onore Vinaria alla carriera e nel 2021 la Croce di Commendatore del Land Burgenland.