Resumo
A Quinta Kollwentz-Römerhof, em Großhöflein, conta-se entre os endereços mais premiados da Áustria. Em cerca de 25 hectares nas encostas sul do Leithagebirge nascem duas especialidades do mesmo nível: tintos potentes e especiados à base de Blaufränkisch – com o lote Steinzeiler à cabeça – e Chardonnays de trama cerrada provenientes dos solos calcários das vinhas Gloria, Tatschler e Katterstein. A família está instalada em Großhöflein desde cerca de 1775; a partir dos anos sessenta, Anton Kollwentz transformou a casa numa das pioneiras da viticultura austríaca moderna, e o seu filho Andi Kollwentz dá continuidade a esse trabalho desde os anos noventa, com a sua mulher Heidi.
História
As vinhas em redor de Großhöflein são antigas: nomes como Steinzeiler, Gloria, Tatschler, Dürr e Point surgem já nos registos do senhorio de Forchtenstein de 1569 e 1570. A própria família Kollwentz está instalada na povoação desde cerca de 1775 – e o nome da casa, Römerhof, remete para a longa história de povoamento da zona.
A quinta só se tornou, porém, um nome de referência nacional sob Anton Kollwentz (1940–2026). Em 1963 foi o primeiro produtor fora de Rust e Oggau a elaborar um Ausbruch e, no início dos anos setenta, apostou de forma consequente nos brancos secos num Burgenland então dominado pelo vinho doce. Em 1981 tornou-se o primeiro austríaco a plantar Cabernet Sauvignon e a estagiá-lo em barrica – para a época, uma rutura com todas as convenções. Logo as primeiras colheitas, 1983 e 1984, ganharam distinções da Falstaff; em 1988 a revista nomeou Anton Kollwentz viticultor do ano. Em 1995 foi um dos fundadores da associação Renommierte Weingüter Burgenland (RWB), que presidiu durante cerca de dez anos.
O seu filho Andi Kollwentz, nascido em 1969, regressou a Großhöflein em 1989 depois da escola de viticultura de Klosterneuburg e de estágios em França, assumiu a adega em 1993 e dirige a quinta desde 2003 com a sua mulher Heidi Kollwentz.
Localização e Terroir
Großhöflein situa-se ao pé do Leithagebirge, o contraforte mais ocidental do espaço panónico. As vinhas ocupam encostas viradas a sul e a sudeste e beneficiam de um clima marcadamente panónico: verões quentes e secos, muitas horas de sol, noites frescas devido à proximidade da serra e a influência moderadora do vizinho lago Neusiedl.
Decisivo é o subsolo. O Leithakalk – um arenito calcário rico em conchas, herdado de um mar primordial e explorado durante séculos como pedra de construção – é a base dos brancos tensos e minerais da casa. A par dele existem solos de xisto e micaxisto, bem como parcelas mais pesadas e argilosas que dão estrutura e especiaria ao Blaufränkisch. Esta diversidade em pequena escala explica por que razão a Kollwentz consegue obter tipos de vinho tão distintos num raio de poucos quilómetros.
Estilo e Filosofia
A assinatura da casa orienta-se sem concessões pela origem e pela densidade. Os rendimentos são baixos, a vindima é manual e boa parte dos vinhos fermenta espontaneamente com as leveduras próprias da vinha. Os tintos maceram três a quatro semanas com as películas e estagiam depois cerca de dois anos em barricas pequenas de carvalho francês – potentes, mas nunca dominados de forma ostensiva pela madeira.
Nos brancos, a Kollwentz assume abertamente como referência o branco de Borgonha: o Chardonnay fermenta em madeira e estagia longamente sobre borras finas, o que lhe confere textura, salinidade e capacidade de guarda. O Sauvignon Blanc da vinha Steinmühle representa o lado mais fresco e herbáceo da quinta. A gama completa-se com doces nobres do tipo Beeren- e Trockenbeerenauslese e com reservas de longo estágio provenientes da câmara do tesouro da própria casa.
Vinhas e Vinhos Notáveis
As vinhas distribuem-se por numerosos terroirs históricos em torno de Großhöflein:
- Steinzeiler – dá nome ao grande tinto de lote de Blaufränkisch com Cabernet Sauvignon e Zweigelt, carro-chefe da casa desde 1986
- Gloria – com cerca de 300 a 325 metros, a vinha mais alta do norte do Burgenland e origem do Chardonnay homónimo
- Tatschler e Katterstein – vinhas calcárias viradas a sudeste, base dos outros dois grandes Chardonnays
- Point e Setz – as vinhas de Blaufränkisch mais importantes, que entram também no Steinzeiler e no Eichkogel
- Neusatz, Dürr, Spiegeln e Steinmühle – esta última é a vinha de Sauvignon Blanc da casa
- Eichkogel – não é uma vinha isolada, mas um lote de Blaufränkisch e Zweigelt que une a especiaria de frutos silvestres de uma casta ao veludo da outra
Distinções
A Kollwentz surge com a nota máxima de cinco estrelas nos principais guias austríacos, Falstaff e Vinaria; o crítico-chefe da Falstaff, Peter Moser, descreveu Andi Kollwentz como o decatleta dos viticultores austríacos. Os Chardonnays de Tatschler, Neusatz e Gloria venceram várias vezes o Falstaff Burgunder Trophy, o Cabernet Sauvignon 2018 foi avaliado com 100 pontos pela Falstaff e o Chardonnay Gloria 2023 foi eleito vinho austríaco do ano por James Suckling. O próprio Anton Kollwentz recebeu em 2007 o troféu de honra da Vinaria pela obra de uma vida e, em 2021, a Cruz de Comendador do estado do Burgenland.