Sintesi
Griesel & Compagnie è una delle case spumantistiche più celebrate della Germania, cosa notevole se si considera che è stata fondata solo nel 2013. A Bensheim, sulla Hessische Bergstraße, una delle regioni vinicole più piccole del Paese, produce i suoi spumanti nelle cantine di una ex cantina statale, sempre per rifermentazione tradizionale in bottiglia e con lungo affinamento sui lieviti. Lo stile è plasmato dal cantiniere Niko Brandner, che proveniva dal mondo bancario e ha imparato il mestiere, tra gli altri, con il pioniere tedesco dello spumante Volker Raumland. Già con le prime annate Griesel si è catapultata nell'élite spumantistica tedesca ed è stata nominata più volte produttore dell'anno.
Storia
Il nome Griesel deriva dalla Grieselstraße di Bensheim, dove sorge l'edificio storico della ex cantina statale dell'Assia. Nelle sue vecchie cantine a volta, la famiglia imprenditoriale Streit ha dato vita nel 2013 alla casa spumantistica Griesel & Compagnie, riprendendo così la lunga tradizione spumantistica della località. Come responsabile dell'azienda e cantiniere fu chiamato Niko Brandner, allora di soli 30 anni, un professionista di seconda carriera che aveva lasciato il lavoro di banchiere, studiato viticoltura e imparato con il rinomato pioniere dello spumante Volker Raumland.
Fin dall'inizio Brandner ha puntato su una qualità senza compromessi nella rifermentazione in bottiglia. Le prime annate fecero già scalpore sulla scena spumantistica tedesca e la giovane casa si affermò come riferimento in pochi anni. All'inizio le uve venivano acquistate da viticoltori amici; oggi Griesel coltiva vigneti propri sulla Bergstraße e amplia di continuo il proprio accesso alle uve.
Territorio e terroir
La Hessische Bergstraße, con appena qualche centinaio di ettari, è una delle regioni vinicole più piccole della Germania ed è nota come il «giardino di primavera» del Paese, perché qui le viti germogliano particolarmente presto. Il clima mite, al margine della pianura del Reno Superiore e riparato dall'Odenwald, offre buone condizioni per lo stile fresco e finemente strutturato di cui ha bisogno un buon spumante.
Griesel ottiene uve da cru della Bergstraße, comprese parcelle proprie nei vigneti di Auerbach Höllberg e Fürstenlager. Per la rifermentazione in bottiglia sono decisivi suoli freschi, una maturazione moderata e un'acidità vivace, qualità che la regione e i suoi vitigni come Chardonnay, Weißburgunder e Spätburgunder forniscono bene.
Stile e filosofia
Al centro c'è la rifermentazione tradizionale in bottiglia sul modello della Champagne: la seconda fermentazione avviene in bottiglia, nella quale i vini maturano poi da molti mesi a diversi anni sui lieviti. Questo lungo affinamento dona loro il perlage fine, la texture cremosa e le tipiche note di brioche e frutta secca.
Griesel vinifica la maggior parte dei suoi vini molto secchi: come Brut, Extra Brut o del tutto senza liqueur d'expédition come Brut Nature. L'attenzione è rivolta a precisione, freschezza e terroir più che a un dosaggio generoso. Chardonnay e Spätburgunder formano la spina dorsale di molte cuvée, completate da interpretazioni monovarietali di Riesling, Weißburgunder e talvolta Pinot Meunier.
Vigneti e vini celebri
La gamma è ordinata con chiarezza per livelli qualitativi:
- Tradition – la linea d'ingresso, accessibile, con un Riesling, un Rosé e un Blanc de Noirs, tra gli altri
- Prestige – la linea superiore con maggiore affinamento sui lieviti, per esempio il Pinot Blanc Prestige Brut Nature o spumanti da Chardonnay e Pinot Noir
- Interpretazioni monovarietali e legate ai cru dai vigneti di Auerbach Höllberg e Fürstenlager
Gli spumanti Prestige figurano regolarmente tra i più premiati spumanti tedeschi da rifermentazione in bottiglia e mostrano di cosa è capace la Bergstraße nella categoria degli spumanti.
Riconoscimenti
Griesel & Compagnie è stata nominata più volte produttore spumantistico dell'anno (tra l'altro al German Sekt Award) e figura con regolarità ai vertici della guida spumanti di Falstaff, a volte con punteggi intorno ai 95 punti. In pochi anni la casa si è così affermata come uno dei primi indirizzi per il grande spumante tedesco, un'ascesa notevole per una casa giovane proveniente da una delle regioni vinicole più piccole del Paese.