Riepilogo
La tenuta Georg Mosbacher a Forst an der Weinstraße è uno degli indirizzi più affidabili per il Riesling del Pfalz. Di proprietà della famiglia dal 1921 e oggi guidata dalla terza generazione, Sabine Mosbacher-Düringer e Jürgen Düringer, l'azienda VDP coltiva circa 23 ettari nei celebri cru di Forst, Deidesheim, Wachenheim e Ruppertsberg. Circa l'80 % è piantato a Riesling. Dal 2012 la tenuta lavora in biologico e dal 2019 tutti i vini sono certificati. Stilisticamente Mosbacher sta per Riesling secchi, puliti e precisi che portano in bottiglia il terroir della Mittelhaardt senza artifici di cantina, dal vino base fino ai Großes Gewächs di Ungeheuer, Pechstein e Freundstück.
Storia
La storia della tenuta comincia nel 1921, quando la famiglia Mosbacher fonda la propria azienda a Forst. Forst era già allora un nome importante: dal XIX secolo i vigneti del paese erano considerati i migliori del Pfalz e molte delle grandi case di Deidesheim e Forst avevano qui le loro parcelle migliori. La giovane azienda familiare crebbe in questo contesto e, secondo il VDP, fu ammessa già nel 1928 nell'associazione delle tenute di Prädikat.
Il salto di qualità decisivo arrivò con Richard Mosbacher, che dalla metà degli anni Sessanta guidò l'azienda insieme alla moglie Hildegard. Con grande abilità in cantina consolidò la reputazione della tenuta ben oltre il Pfalz e ancora oggi affianca la famiglia come consulente.
Dai primi anni Novanta la responsabilità è nelle mani della terza generazione. Sabine Mosbacher-Düringer ha studiato viticoltura a Geisenheim, ha lavorato per diversi anni nel commercio internazionale del vino ed è entrata nell'azienda dei genitori nel 1991; nel 2004 ha conseguito anche il Diploma of Wines and Spirits. Il marito Jürgen Düringer, che proviene da una famiglia di viticoltori di Ihringen, sul Kaiserstuhl, ha assunto nel 1992 la direzione di vigna e cantina. Sotto la loro guida l'azienda è stata convertita in modo sistematico alla viticoltura biologica, un percorso iniziato nel 2012 e completato con la certificazione bio di tutti i vini dal 2019.
Posizione e terroir
La tenuta si trova direttamente sulla Strada del Vino tedesca, nel centro di Forst, un piccolo paese vinicolo tra Deidesheim e Wachenheim. Forst è il cuore della Mittelhaardt: la catena dell'Haardt protegge i vigneti dal vento e dalle perturbazioni da ovest, il clima è mite e soleggiato e la stagione vegetativa è abbastanza lunga da far maturare pienamente il Riesling senza fargli perdere l'acidità.
Ciò che rende unico Forst è il basalto. La roccia vulcanica scura veniva un tempo estratta al Pechsteinkopf, sopra il paese, e per secoli è stata sparsa nei vigneti. Il basalto accumula calore, rilascia potassio e dona ai vini una nota affumicata e minerale, più marcata in cru come Pechstein e Ungeheuer. Altrove arenaria, calcare, argilla e sabbia caratterizzano le parcelle di Deidesheim, Wachenheim e Ruppertsberg. Questa varietà su piccola scala permette a Mosbacher di ricavare da ogni cru un Riesling con un carattere proprio.
I circa 23 ettari sono distribuiti su una ventina di vigneti singoli. Dal 2012 sono coltivati secondo le regole del biologico: inerbimento, rinuncia ai fitofarmaci di sintesi, molto lavoro manuale e vendemmia selettiva garantiscono uve sane e mature.
Stile e filosofia
Mosbacher si considera una classica azienda da Riesling. Circa l'80 % della superficie appartiene a questo vitigno e l'obiettivo non è uno stile di cantina appariscente ma la chiarezza: i vini devono sapere del luogo da cui provengono. Le uve vengono selezionate a mano, i mosti pressati delicatamente e i vini affinati in acciaio e nelle tradizionali botti grandi di legno. Si evita l'eccesso di legno nuovo perché frutto, acidità e mineralità restino in primo piano.
Il risultato sono Riesling secchi dalla struttura tesa, dal frutto preciso e con la nota affumicata e salina tipica di Forst. I vini sono accessibili da giovani, ma con qualche anno di bottiglia guadagnano molta profondità. La gamma è completata da Weißburgunder, Grauburgunder e un fresco Sauvignon Blanc, da una piccola quota di Spätburgunder e dallo spumante aziendale: la tenuta è tra i produttori di VDP.Sekt.Prestige.
La sostenibilità qui è più di un'etichetta: oltre alla certificazione biologica UE, dall'inizio del 2024 l'azienda è certificata secondo lo standard FairChoice, che valuta insieme criteri ecologici, sociali ed economici. Il motto 'mano nella mano' descrive sia la collaborazione tra famiglia e squadra sia il modo in cui vengono trattati i vigneti.
Cru e vini noti
La gamma segue la piramide del VDP: vini aziendali, vini di paese da Forst e Deidesheim, vini dalle VDP.Erste Lagen (premier cru) e, al vertice, i Großes Gewächs. Mosbacher possiede parcelle in sette grand cru:
- Forster Ungeheuer – l'ammiraglia della casa: potente, speziato, con fumo di basalto e finale lungo
- Forster Pechstein – teso, minerale e dall'affumicato scuro su basalto nero
- Forster Freundstück – piccolo cru accanto a Kirchenstück e Jesuitengarten, sottile ed elegante
- Forster Jesuitengarten – pieno di finezza, con frutto maturo e acidità fine
- Deidesheimer Kieselberg – su suolo ciottoloso, giocoso e fruttato
- Deidesheimer Kalkofen – segnato dal calcare, denso e cremoso
- Deidesheimer Langenmorgen – caldo e rotondo, con frutta gialla
A questi si aggiungono circa undici Erste Lagen, tra cui Forster Stift, Elster e Musenhang, Deidesheimer Mäushöhle, Herrgottsacker, Leinhöhle e Paradiesgarten, Wachenheimer Altenburg, Gerümpel e Goldbächel, oltre a Ruppertsberger Reiterpfad. Proprio questi vini sono un consiglio da intenditori: mostrano il carattere di Forst a un prezzo decisamente più accessibile dei Großes Gewächs.
Riconoscimenti
La tenuta Georg Mosbacher compare da anni nelle grandi guide tedesche del vino e viene premiata con regolarità. Nella guida Eichelmann 2018 l'azienda ha ottenuto quattro stelle e mezza e l'Ungeheuer Riesling GG è stato eletto 'Classico dell'anno'. La guida Gault&Millau ha valutato la tenuta nello stesso anno con tre grappoli, e su Falstaff e Vinum i Großes Gewächs di Ungeheuer, Pechstein e Kieselberg compaiono regolarmente nel gruppo di testa del Pfalz. Dalla conversione al biologico, Mosbacher è inoltre una delle tenute VDP a conduzione biologica più significative della Mittelhaardt, la prova che il Riesling classico di Forst e una viticoltura moderna e sostenibile vanno perfettamente d'accordo.
