Resumen
La Cantina Vecchia Torre de Leverano es una de las bodegas más grandes y conocidas de Apulia. Fundada en 1959 como cooperativa de 44 agricultores, hoy reúne las uvas de más de 1.100 socios que cultivan en conjunto unas 1.500 hectáreas en el Salento. De ahí salen unos 2,5 millones de botellas al año: vinos clásicos tintos, blancos y rosados elaborados con las variedades típicas del profundo sur. En el centro están Negroamaro, Primitivo y Malvasia Nera, que dan vinos potentes y madurados al sol. El nombre de la bodega remite a la torre medieval («vecchia torre») del pueblo y convierte a la cooperativa en un símbolo firme de la identidad de Leverano.
Historia
La historia de la bodega empieza en 1959, cuando 44 agricultores de Leverano se unieron para formar la «Cantina Sociale Cooperativa di Leverano». El motor fue Antonio Biasi, que quería reunir a los pequeños viticultores de la zona bajo un mismo techo para vinificar y comercializar sus uvas en común. En una época en la que muchas familias vivían del viñedo pero apenas podían sostenerse solas en el mercado, la cooperativa fue un paso decisivo.
De aquella pequeña unión surgió con las décadas una de las mayores bodegas de la región. Hoy la cooperativa cuenta con más de 1.100 socios que cultivan en conjunto unas 1.500 hectáreas. La bodega debe su nombre a la vieja torre del pueblo: la «vecchia torre» sigue siendo el emblema de Leverano, y el vino de la bodega, una parte de la identidad local.
Ubicación y terruño
Vecchia Torre se encuentra en Leverano, en la provincia de Lecce, en pleno Salento, esa estrecha franja de tierra que forma el tacón de la bota italiana. Entre el mar Jónico y el Adriático reina un clima cálido y mediterráneo, con muchas horas de sol, inviernos suaves y una brisa marina constante que airea las viñas y mantiene sanas las uvas.
Son determinantes los típicos suelos rojos del Salento: tierra calcárea con alto contenido en hierro que aporta a los vinos fuerza y carácter especiado. Los numerosos socios aportan uvas de parcelas muy diversas alrededor de Leverano, incluidas viejas cepas conducidas en el tradicional sistema en vaso (alberello). Esa diversidad de pagos y de edades de las cepas es la base de la amplia gama de la cooperativa.
Estilo y filosofía
El estilo de Vecchia Torre está profundamente arraigado en el Salento: vinos potentes y madurados al sol que hacen palpable en la copa el calor del sur. Las variedades tintas Negroamaro y Primitivo dan vinos oscuros y de cuerpo pleno, con fruta madura, taninos suaves y especias mediterráneas. Del Negroamaro y la Malvasia Nera nacen además los rosados tan apreciados en el Salento, frescos y afrutados.
Como cooperativa, la bodega persigue el objetivo de hacer accesibles los vinos típicos de la región con una calidad fiable y a precios justos. En primer plano no está el pago prestigioso, sino la expresión clara de la variedad y el origen: vinos secos, fáciles de disfrutar y que, aun así, muestran el carácter del Salento.
Vinos destacados y gama
La gama abarca toda la amplitud del Salento, desde sencillos vinos monovarietales de diario hasta los vinos con denominación de origen protegida. Sus piezas clave son:
- Tintos monovarietales de Negroamaro y Primitivo, potentes y con mucha fruta
- Rosado de Negroamaro y Malvasia Nera, un clásico del Salento
- Blancos de Chardonnay y Vermentino, frescos y desenfadados
- Salice Salentino DOC, el origen más conocido de la región, casi siempre a base de Negroamaro
- Leverano DOC, la denominación de casa en torno a la sede de la bodega
- Vinos bajo el origen más amplio Salento IGT
Así, la cooperativa ofrece un amplio corte transversal de los vinos del sur de Apulia.
Reconocimientos
Como gran cooperativa, Vecchia Torre pone en primer plano la calidad fiable del día a día. Con los años, algunos vinos de la bodega han obtenido reconocimiento en catas nacionales y en guías de vinos, y como miembro del Consorzio Salice Salentino la bodega contribuye a la fama del origen protegido. Pero, sobre todo, Vecchia Torre es una referencia para los vinos auténticos del Salento y una embajadora de las variedades y la cultura del vino de Leverano.