Resumen
La bodega Trenz, en Johannisberg, es una de las explotaciones familiares más artesanales del Rheingau. Las raíces de la casa se remontan al año 1670; desde 1998 Michael Trenz dirige el negocio en la undécima generación. En unas 15 hectáreas domina el riesling, cultivado sobre cuarcita del Taunus, pobre y muy pedregosa, en lo alto sobre el Rin. Precisamente ese suelo explica la firma de la casa: vinos claros y accesibles, pero tensos y minerales, con salinidad en lugar de opulencia. La gama se completa con Spätburgunder (pinot noir), Weißburgunder (pinot blanc), espumosos y la insólita línea de coupages "2two", que reúne vinos alemanes y sudafricanos.
Historia
La familia Trenz está arraigada en Johannisberg desde el siglo XVII: como año fundacional de la casa se cita 1670, y la familia se dedicó a la viticultura a más tardar desde finales del siglo XVIII. Durante generaciones la explotación siguió siendo una finca mixta clásica del Rheingau, de tamaño modesto, antes de orientarse de forma decidida al vino en el siglo XX.
El salto decisivo llegó con la toma de relevo de Michael Trenz en 1998. Asumió la sucesión muy joven y modernizó viñedo y bodega en poco tiempo. Ya en 2005 llegó el primer reconocimiento de las grandes guías de vino, y en 2008 Gault&Millau nombró a Trenz "descubrimiento del año", un salto notable para una bodega hasta entonces apenas conocida fuera de la región.
Una particularidad es su mirada más allá de Europa: desde 2002 la familia cultiva además unas dos hectáreas en Stellenbosch, en Sudáfrica. De esa doble patria nació la idea de reunir vinos alemanes y sudafricanos bajo el nombre "2two", una construcción poco habitual en el Rheingau.
Ubicación y terruño
Johannisberg se asienta en alto sobre el Rin, entre Winkel y Rüdesheim, en ese tramo en el que el río gira hacia el oeste y las laderas sur del Rheingau reciben una insolación óptima. El Taunus a sus espaldas protege las viñas de los vientos fríos del norte, mientras que la lámina de agua del Rin acumula calor y prolonga la maduración en otoño.
Lo decisivo para el estilo es, sin embargo, el suelo. La mayoría de las parcelas de la bodega se encuentran en las cotas altas de Johannisberg, sobre cuarcita del Taunus: un suelo de alteración muy pedregoso y pobre, cubierto a menudo por apenas unos centímetros de humus. Las cepas deben enraizar en profundidad, los rendimientos son naturalmente bajos y la uva aporta menos volumen pero más tensión y salinidad. Donde entran en juego loess y arcillas más profundas, nacen vinos algo más redondos y frutales: la amplitud de matices en pocos kilómetros es notable.
Estilo y filosofía
Trenz describe su propio planteamiento como innovación sobre una base tradicional. En la práctica eso significa un trabajo cuidadoso de la vegetación y reducción de rendimientos en el viñedo, vendimia manual delicada en las mejores parcelas, prensado suave de racimo entero y una crianza pensada para que hable el suelo y no la barrica. La mayor parte de los rieslings fermenta y reposa en acero inoxidable; algunos vinos seleccionados se crían también en el tonel de madera tradicional.
Estilísticamente, los rieslings secos son más esbeltos que opulentos: fruta nítida de cítricos, manzana amarilla y melocotón, con un fino tirón herbáceo y un final salino y mineral. El alcohol suele mantenerse moderado en los vinos de entrada, y los vinos de Prädikat con dulzor completan la gama. En el Spätburgunder la casa apuesta por un peso medio y fruta roja en lugar de una extracción pesada. A ello se suman espumosos, destilados de elaboración propia y alternativas sin alcohol: un programa amplio para una bodega familiar, pero alimentado íntegramente por su propia producción.
Viñedos y vinos destacados
El núcleo del cultivo está en el propio Johannisberg, completado con parcelas en los municipios vecinos. Entre los pagos citados por la bodega figuran:
- Johannisberger Hölle y Johannisberger Mittelhölle, los emblemas clásicos del pueblo
- Johannisberger Vogelsang, más alto y de perfil especialmente fresco
- Winkeler Hasensprung y Winkeler Dachsberg
- Rüdesheimer Magdalenenkreuz
El vino más conocido es el riesling de Johannisberg "Alte Reben", de cepas viejas, algunas de más de 50 años: un vino seco con profundidad palpable y un final largo y mineral. Junto a él están los rieslings de entrada, los vinos de Prädikat con dulzor propios del estilo clásico del Rheingau y los coupages "Trenz 2two" en blanco y tinto, que unen origen alemán y sudafricano.
Distinciones
La firma de Michael Trenz fue reconocida pronto por las guías especializadas. En 2005 la bodega recibió su primera uva de Gault&Millau y fue distinguida por Feinschmecker como revelación del año; en 2008 llegó de Gault&Millau el premio al "descubrimiento del año". Eichelmann y la guía Vinum también sitúan a Trenz desde hace años con estrellas entre los productores destacados del Rheingau. Según la propia bodega, sus vinos se sirven además desde 2012 en actos oficiales de representantes del Estado alemán. En conjunto, Trenz es hoy una dirección fiable y comparativamente accesible para el riesling mineral del Rheingau.