Resumen
Torrevento es una de las bodegas más conocidas de Apulia y se ha entregado como pocas a la recuperación de la variedad autóctona Nero di Troia. Su sede es una antigua bodega monástica del siglo XVII, en pleno Parque Nacional de la Alta Murgia y a la vista del famoso Castel del Monte octogonal del emperador Federico II. Desde aquí, la familia Liantonio cultiva hoy unas 500 hectáreas de viña y elabora tintos potentes y especiados, además de blancos y rosados frescos de variedades locales. Los vinos Riserva Ottagono y Vigna Pedale han convertido a Torrevento en un nombre fijo de las guías de vinos italianas.
Historia
Las raíces de Torrevento se remontan a Francesco Liantonio, el antepasado de una familia apulesa de viticultores y comerciantes. Tras años en EE. UU., regresó a Apulia en la década de 1920 y comenzó a procesar uva y producir aceite de oliva. El paso decisivo hacia la bodega actual llegó en 1948: ese año la histórica finca con su bodega monástica pasó a manos de la familia, se reestructuró y se desarrolló como "Vinicola Torrevento".
El corazón de la finca es una antigua bodega monástica del siglo XVII, que en su día sirvió como bodega de vino a miembros de una orden religiosa. Con las décadas, aquel negocio rural se convirtió en un productor moderno con unas 500 hectáreas de viñedo, centrado de forma constante en las uvas autóctonas de Apulia. Hasta hoy, la dirección sigue en manos de la familia Liantonio.
Ubicación y terruño
Torrevento se sitúa en Corato, en la provincia de Bari, dentro del Parque Nacional de la Alta Murgia, una meseta calcárea árida y extensa del norte de Apulia. Sobre todo ello se alza el Castel del Monte octogonal, emblema de la región y origen del nombre de la denominación. Los suelos están marcados por la caliza y por arcillas rojas y ferruginosas; el clima es mediterráneo, con veranos calurosos y secos y claras diferencias de temperatura entre el día y la noche.
Precisamente esa altitud y las noches frescas favorecen a la Nero di Troia, de maduración tardía: garantizan una maduración lenta y regular, una acidez bien conservada y una aromática marcada. Los suelos calcáreos y la sequedad de la Murgia aportan a los vinos su especia y estructura inconfundibles.
Estilo y filosofía
Torrevento se entiende como embajadora de la diversidad varietal de Apulia. En el centro está la Nero di Troia (Uva di Troia), una variedad tardía y tánica considerada una de las más nobles de la región. Junto a ella tienen su papel el Primitivo, el Aglianico y la familia Bombino (Bombino Nero y Bianco), además de otras variedades locales como la Pampanuto y la Moscato Reale.
Los tintos se conciben para el carácter y la guarda: fruta oscura, notas especiadas de tabaco, cuero y especias oscuras, taninos firmes pero maduros. Los vinos Riserva maduran en barricas francesas y después en botella. La gama se completa con rosados y blancos accesibles que muestran la cara fresca y frutal de Apulia. La sostenibilidad, la investigación y el trabajo exclusivo con cepas autóctonas marcan la filosofía de la casa.
Viñedos y vinos destacados
La gama está claramente escalonada, de los vinos cotidianos accesibles a los prestigiosos cuvées Riserva. Entre los vinos más conocidos figuran:
- Ottagono – Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG, el buque insignia de prestigio; criado en roble francés
- Vigna Pedale – Castel del Monte Rosso Riserva DOCG de 100 % Nero di Troia, varias veces ganador de los "Tre Bicchieri"
- Bolonero – Castel del Monte DOC, un ensamblaje de Aglianico y Nero di Troia
- Primitivo y otros tintos bajo la denominación Puglia IGT
- Rosados y blancos de variedades locales como la Bombino
La zona de Castel del Monte obtuvo la DOCG con la Nero di Troia en 2014, un hito al que Torrevento contribuyó con décadas de trabajo sobre la variedad.
Reconocimientos
Torrevento es uno de los productores premiados con regularidad en Apulia. El Vigna Pedale ha sido distinguido en varias ocasiones por Gambero Rosso —a veces en añadas consecutivas— con los codiciados "Tre Bicchieri", y vinos como el Bolonero y el Ottagono también han encontrado reconocimiento en las principales guías de vinos italianas. La bodega ha sido premiada además por su trabajo sostenible en el viñedo. Así, Torrevento figura entre las casas que más han hecho por consolidar la reputación de la Nero di Troia y de la zona de Castel del Monte mucho más allá de Apulia.