Resumen
Marchesi Mazzei, con sede en el Castello di Fonterutoli, cerca de Castellina in Chianti, es una de las empresas vinícolas más antiguas del mundo en propiedad familiar ininterrumpida: desde 1435 Fonterutoli pertenece a la familia Mazzei, hoy en la 25ª generación. En unas 110 hectáreas en el corazón del Chianti Classico nacen vinos que combinan tradición y exigencia moderna: desde el Chianti Classico clásico, pasando por varios Gran Selezione, hasta el vino icono Siepi. A ello se suman las fincas hermanas Belguardo, en la Maremma, y Zisola, en Sicilia.
Historia
Fonterutoli es un lugar con una historia extraordinariamente larga. Ya en 998 el emperador Otón III habría fijado aquí los límites entre las diócesis de Siena, Fiesole y Arezzo; más tarde la aldea sirvió repetidamente como lugar de negociación entre Florencia y Siena. En 1435 llegó a la familia por el matrimonio de Madonna Smeralda Mazzei – y desde entonces nunca se ha vendido.
Dos nombres marcan de manera especial la historia familiar. Ser Lapo Mazzei, notario en Florencia, redactó el 16 de diciembre de 1398 el documento más antiguo que se conoce en el que se emplea el término Chianti para un vino. Y Filippo Mazzei (1730–1816), ilustrado y amigo íntimo de Thomas Jefferson, llevó vides italianas y el saber vitícola italiano a Virginia; su frase sobre la igualdad natural de todos los seres humanos se considera una influencia en la Declaración de Independencia de Estados Unidos.
La historia más reciente es la de una modernización consecuente. En 1992 apareció la primera añada del Siepi, que dio a conocer la casa internacionalmente. A mediados de los años noventa se sumó Tenuta Belguardo, una explotación en la Maremma, y en 2004 Zisola, una finca en la localidad siciliana de Noto. En la década de 2000 se construyó la nueva bodega de Fonterutoli, diseñada por Agnese Mazzei.
Ubicación y terruño
Fonterutoli se sitúa a unos 500 metros de altitud en la Strada Chiantigiana, a unos cinco kilómetros al sur de Castellina in Chianti. Las viñas de la casa se reparten en 114 parcelas entre unos 220 y 570 metros de altitud y en tres municipios: Castellina in Chianti, Castelnuovo Berardenga y Radda in Chianti. Esta dispersión por distintas altitudes y exposiciones es la base de una gama tan diferenciada.
Los suelos proceden mayoritariamente de la descomposición del Alberese, una marga calcárea, y de la arenisca. Son pobres, permeables y aportan a los vinos un núcleo mineral. El clima del Chianti Classico tiene carácter continental, con días cálidos y noches claramente más frescas – un contraste que conserva en el Sangiovese esa acidez característica y presente. En la Maremma, en torno a Belguardo, dominan en cambio condiciones mediterráneas, con proximidad al mar y fuerte movimiento del aire.
Estilo y filosofía
El estilo de la casa es toscano clásico, pero sin dureza: Sangiovese con fruta roja nítida, un armazón tánico firme y frescura, complementado con variedades internacionales allí donde aportan algo estilísticamente. La base es el trabajo parcela a parcela en el viñedo – cada una de las 114 parcelas se vendimia y se cría por separado antes de decidir la composición de cada vino.
La bodega de Fonterutoli se construyó expresamente para ello: 74 depósitos de acero inoxidable cónico-cilíndricos permiten la vinificación separada, la sala de barricas se encuentra a unos 15 metros de profundidad en la roca y se mantiene fresca y húmeda de forma natural gracias a corrientes de agua subterráneas – sin climatización técnica. La gama se completa con aceite de oliva virgen extra de olivares propios.
Pagos y vinos conocidos
- Siepi – Toscana IGT a partes casi iguales de Sangiovese y Merlot, procedente de un pago único de unas 14 hectáreas; primera añada 1992
- Castello Fonterutoli – Chianti Classico Gran Selezione DOCG, el buque insignia de la casa madre
- Vicoregio 36 – Chianti Classico Gran Selezione de Castelnuovo Berardenga
- Badiòla – Chianti Classico Gran Selezione de Radda in Chianti
- Ser Lapo – Chianti Classico Riserva DOCG, bautizado en honor a quien dio nombre al Chianti
- Fonterutoli – el Chianti Classico DOCG clásico de la casa
A ellos se suman los vinos de las fincas hermanas: Belguardo, en la Maremma, con Sangiovese, Cabernet y Vermentino, y Zisola, en Noto, con Nero d'Avola.
Reconocimientos
Mazzei forma parte desde hace décadas del círculo estable de los grandes productores toscanos y, en consecuencia, aparece con regularidad en las principales valoraciones italianas e internacionales: el Siepi y los vinos Gran Selezione alcanzan de forma constante puntuaciones altas. Más importante que los trofeos individuales es, sin embargo, el papel que la casa desempeña para la región: como una de las familias vitícolas más antiguas del mundo y como origen del nombre Chianti, Mazzei encarna la historia de la zona como casi ninguna otra bodega – y con el Siepi ha creado además uno de los precursores de la Toscana moderna.