Resumen
Champagne Laurent-Perrier, con sede en Tours-sur-Marne, es una de las mayores casas familiares e independientes de la Champagne. Su estilo es inconfundible: ensamblajes dominados por la Chardonnay, fermentación en depósito de acero inoxidable en lugar de madera, larga crianza sobre lías y, como resultado, una firma que la propia casa resume en tres palabras: frescura, elegancia y pureza. La definió Bernard de Nonancourt, que dirigió la casa durante cuatro décadas y marcó varias referencias con Grand Siècle, la Cuvée Rosé y el Ultra Brut. A diferencia de una bodega clásica, Laurent-Perrier posee solo una pequeña parte de sus viñas.
Historia
Los orígenes de la casa se remontan a 1812, cuando André-Michel Pierlot, antes tonelero y embotellador, se estableció en Tours-sur-Marne como comerciante de champán. Su jefe de bodega, Eugène Laurent, tomó más tarde las riendas del negocio de manos de los descendientes de Pierlot. Cuando Laurent murió prematuramente en 1887, su viuda Mathilde-Émilie Perrier continuó al frente y añadió su apellido de soltera al de su marido: la casa pasó a llamarse Veuve Laurent-Perrier. Ya en 1889 lanzó el „Grand Vin Sans Sucre", un champán radicalmente seco para la época.
El giro decisivo llegó en 1939, cuando Marie-Louise de Nonancourt, viuda con cuatro hijos procedente de la familia champanera Lanson, compró la casa, entonces muy mermada. Tras la Segunda Guerra Mundial, su hijo Bernard de Nonancourt asumió la dirección a finales de los años cuarenta, con solo 28 años. Durante cuatro décadas convirtió Laurent-Perrier en una marca líder internacional y forjó el estilo por el que hoy se la reconoce.
La familia de Nonancourt mantiene la mayoría. El directorio lo preside Stéphane Dalyac, y las hijas de Bernard, Alexandra Pereyre de Nonancourt y Stéphanie Meneux de Nonancourt, forman parte del consejo de supervisión. En la bodega, Olivier Vigneron sucedió en 2025 a Michel Fauconnet, que había trabajado más de cinco décadas para la casa.
Ubicación y terruño
Tours-sur-Marne se sitúa en el Vallée de la Marne, al este de Épernay, allí donde el valle del Marne se encuentra con el pie de la Montagne de Reims. El propio pueblo está clasificado como Grand Cru. Toda la región está marcada por un clima fresco y septentrional y por el subsuelo de creta, que retiene el agua, frena la maduración y aporta a los vinos esa veta mineral y salina y su acidez viva.
A diferencia de una bodega clásica, Laurent-Perrier trabaja menos con parcelas propias que con la diversidad de la Champagne. Sus aproximadamente 150 hectáreas se reparten sobre todo alrededor de Tours-sur-Marne, en la Côte des Blancs y en la Montagne de Reims, pero cubren solo una pequeña parte de lo que la casa necesita. El resto llega de una red construida durante décadas: más de 1.200 viticultores con contrato en más de 300 municipios, muchos de ellos Grands y Premiers Crus. Esa base amplia es lo que permite repetir el mismo estilo año tras año.
Estilo y filosofía
El estilo se apoya en unas pocas decisiones aplicadas con constancia. Primero, la Chardonnay: domina los ensamblajes —salvo en el rosado— y aporta frescura, finura y notas cítricas. Segundo, el acero inoxidable: a finales de los años setenta, Laurent-Perrier fue una de las primeras casas en fermentar de forma sistemática en depósitos con control de temperatura para preservar la pureza de la fruta y la frescura. Aquí la madera queda deliberadamente fuera.
Tercero, la fermentación maloláctica: a diferencia de otras casas que la bloquean a propósito, Laurent-Perrier la deja transcurrir en toda la gama. Eso quita dureza a la acidez y da a los vinos su textura suave y accesible. Y cuarto, el tiempo: las cuvées reposan largo tiempo sobre lías para llegar al mercado listas para beber.
Parcelas y vinos destacados
La gama está claramente escalonada, desde la base hasta las raras cuvées de prestigio:
- La Cuvée (Brut) – el Brut sin añada y carta de presentación de la casa, claramente marcado por la Chardonnay
- Ultra Brut – lanzado en 1981 y uno de los precursores del champán sin dosificación
- Cuvée Rosé – creada en 1968 por Bernard de Nonancourt, Pinot Noir puro elaborado por el exigente método de maceración, reconocible por su botella abombada
- Blanc de Blancs – Chardonnay monovarietal
- Grand Siècle – la cuvée de prestigio desde 1959: nunca una sola añada, sino el ensamblaje de tres años complementarios, sobre todo de Grand Cru; las ediciones se numeran como „Itérations"
- Alexandra Rosé – creada en 1987 con motivo de la boda de Alexandra, hija de Bernard, un raro rosado de prestigio que solo se elabora en grandes añadas
Premios y reconocimientos
Laurent-Perrier figura entre las marcas de champán más vendidas del mundo y exporta a bastante más de 100 países. La cuvée de prestigio es la que más atención recibe: Grand Siècle Itération N°26 obtuvo 100 sobre 100 puntos de James Suckling y fue elegida su vino del año. La Cuvée Rosé, por su parte, lleva décadas siendo una referencia del rosado de champán por maceración, un estilo considerado durante mucho tiempo demasiado laborioso y que la casa impuso a contracorriente.