Resumen
Concha y Toro es la viña más conocida de Chile y, a la vez, el mayor productor de vino de América Latina. Fundada en 1883 por Melchor de Santiago Concha y Toro y su mujer, Emiliana Subercaseaux, tiene su sede histórica en Pirque, en el Valle del Maipo, al sureste de Santiago. Desde allí ha crecido un grupo que hoy cultiva viñedos en casi todos los valles chilenos, además de Argentina y California, y vende en más de 130 países. Su abanico va del omnipresente Casillero del Diablo al vino ícono Don Melchor, que llevó a Chile a la primera línea internacional.
Historia
La historia empieza en la segunda mitad del siglo XIX, cuando empresarios chilenos importaron cepas francesas para elaborar cerca de Santiago vinos al estilo de Burdeos. Melchor de Santiago Concha y Toro, político y terrateniente, hizo traer plantas desde Burdeos hasta Pirque y fundó allí su viña en 1883. De aquella época son la casona, el parque y la vieja bodega excavada en el suelo, que sigue atrayendo visitantes.
Ya en 1923 la empresa se transformó en sociedad anónima y empezó a cotizar en la bolsa de Santiago, un paso temprano que hizo posible la expansión posterior. En 1966 llegó Casillero del Diablo, la marca que daría fama mundial a la casa. El salto decisivo hacia la élite cualitativa se produjo en 1987 con la primera añada de Don Melchor, un Cabernet Sauvignon de Puente Alto, en el Maipo Alto.
En las décadas siguientes el grupo creció con fuerza: adquisiciones como Cono Sur (1993) y Trivento en Mendoza (1996), además de una alianza con la casa Baron Philippe de Rothschild de la que nació el vino de culto Almaviva. En 2011 se sumó la bodega californiana Fetzer, que hoy opera bajo el nombre Bonterra Organic Estates. Desde 2019 Don Melchor funciona como bodega independiente dentro del grupo.
Ubicación y terruño
Pirque está al pie de los Andes, justo donde el río Maipo sale de la montaña. El clima es de carácter mediterráneo: veranos calurosos y secos, apenas lluvia durante la maduración y un marcado descenso térmico nocturno, porque el aire frío baja desde la cordillera hacia el valle. Esa amplitud térmica es la clave de los taninos frescos y firmes de los Cabernet del Maipo.
Los suelos del Maipo Alto son aluviales, pedregosos y pobres: obligan a la vid a enraizar en profundidad y dan bayas pequeñas y concentradas. La tercera terraza fluvial de Puente Alto, a unos 650 metros de altitud, se considera uno de los mejores terruños de Cabernet del hemisferio sur.
Más allá del Maipo, la empresa aprovecha la enorme diversidad climática de Chile: zonas frías y costeras como Casablanca y Leyda para el Sauvignon Blanc, el norteño Limarí con suelos calcáreos para el Chardonnay y Peumo, en el Valle del Cachapoal, para sus mejores Carmenère.
Estilo y filosofía
En lo estilístico, Concha y Toro logra un equilibrio que pocas casas consiguen: por un lado vinos fiables, frutales y asequibles en grandes volúmenes; por otro, vinos de terruño sin concesiones. Las líneas de entrada y gama media apuestan por fruta limpia, taninos suaves y madera moderada: vinos que se disfrutan jóvenes.
En la cima, en cambio, el trabajo es marcadamente parcelario. Para Don Melchor el viñedo de Puente Alto lleva años dividido en bloques que se vendimian y crían por separado; el equipo cuenta con la asesoría del enólogo bordelés Eric Boissenot. El resultado son Cabernets de fruta nítida de casis, especias de cedro, estructura firme y una graduación que suele quedar por debajo del 15 % vol., capaces de envejecer dos décadas o más.
El segundo gran relato es el de la Carmenère: el redescubrimiento chileno, especialmente en casa en Peumo, que ha dado a la viña su propio vino ícono con Carmín de Peumo. A ello se suma un claro foco en la sostenibilidad, desde los objetivos de agua y clima del grupo hasta el cultivo regenerativo y orgánico de Bonterra en California.
Viñedos y vinos destacados
Las marcas están claramente escalonadas, del lineal del supermercado a la sala de subastas:
- Casillero del Diablo: la línea más conocida del mundo, desde 1966, especialmente sólida en Cabernet Sauvignon y Carmenère
- Marqués de Casa Concha: la gama de terruño con origen en valles concretos, un clásico de la relación calidad-precio
- Terrunyo y Amelia: vinos de pago único y un Chardonnay emblemático de clima frío, respectivamente
- Carmín de Peumo: vino ícono de Carmenère, procedente de Peumo, en el Valle del Cachapoal
- Don Melchor: el Cabernet Sauvignon de Puente Alto, buque insignia de la casa desde 1987
- Almaviva: proyecto conjunto con la casa Baron Philippe de Rothschild, jurídicamente una bodega propia
Reconocimientos
La revista británica Drinks International ha elegido a Concha y Toro varias veces como la marca de vino más admirada del mundo, entre otros años de 2011 a 2013, y desde entonces figura con regularidad en los primeros puestos de ese ranking. Don Melchor obtuvo la máxima nota de 100 puntos de James Suckling con la añada 2018; la añada 2021 fue elegida Vino del Año 2024 por Wine Spectator, la primera botella chilena que encabeza esa lista. Los vinos de Marqués de Casa Concha y Carmín de Peumo también reciben con frecuencia altas puntuaciones en guías chilenas e internacionales.