Resumen
Castelfeder es una bodega familiar del Alto Adigio con oficina y tienda de vinos en Egna/Neumarkt y la bodega de elaboración en Cortina sulla Strada del Vino (Kurtinig). Fundada en 1969 por Alfons Giovanett, hoy está en su tercera generación: Günther Giovanett dirige la casa, Ines Giovanett forma parte de la gerencia e Ivan Giovanett se ocupa de la bodega. En unas 65 hectáreas entre Salorno y Bolzano, la familia trabaja parcela a parcela y mantiene separadas incluso las unidades más pequeñas para que cada variedad y cada pago hablen por sí mismos. Castelfeder es conocida sobre todo por su pinot noir, además de chardonnay, pinot blanco, pinot grigio y sauvignon blanc. El nombre viene del cerro de pórfido Castelfeder, de gran valor arqueológico, que se alza entre Ora y Egna y al que se llama la cuna del Tirol del Sur.
Historia
La historia de la casa empieza en 1969, cuando Alfons Giovanett funda su propia bodega en Egna/Neumarkt (una fuente indica 1970 como año de fundación). Ese mismo año planta el pago Glen, que sigue siendo el viñedo históricamente más importante de la bodega: una primera pista de que la pinot noir acabaría siendo aquí la protagonista.
En 1989 toma el relevo su hijo Günther Giovanett. Traslada la producción a Cortina sulla Strada del Vino (Kurtinig) y lanza ese mismo año la gama premium Burgum Novum, dos decisiones que reorientan la ambición cualitativa de la casa. Hoy la tercera generación ya está dentro: Ines Giovanett en la gerencia e Ivan Giovanett, responsable de la bodega. Además del viñedo propio, la familia gestiona „Castelfeder & Partner", un negocio de distribución con unas 25 bodegas socias y alrededor de 125 vinos de toda Italia.
Ubicación y terruño
La oficina y la tienda están en Egna/Neumarkt, a unos 214 metros, y la bodega en Kurtinig, a unos 212 metros; ambas en el distrito de Überetsch-Unterland, la parte meridional del Alto Adigio. Los viñedos, en cambio, están muy dispersos: van desde Salorno, en el límite sur de la provincia, hasta Bolzano, con parcelas en los municipios de Egna y Kurtinig, entre otros. Esa dispersión es intencionada, porque abre un abanico amplio de suelos, orientaciones y altitudes.
Los tipos de suelo documentados explican mucho de los vinos. El pórfido del cerro Castelfeder representa la cara austera y cristalina del sur del valle. La arcilla, de profundidad media a alta, es la base del gewürztraminer „Vom Lehm". Los componentes arenosos de Termeno, Magrè y Egna aportan finura y perfume, mientras que las arcillas profundas y ricas en humus dan al lagrein la sustancia que necesita. Como la bodega mantiene separadas incluso las parcelas más pequeñas, estas diferencias se pueden trabajar variedad por variedad en lugar de diluirse en una mezcla.
Estilo y filosofía
El método de Castelfeder es poco espectacular y muy constante: vendimiar las parcelas por separado, fermentarlas por separado y solo después decidir en qué gama encaja cada lote. La crianza sigue al tipo de vino: acero inoxidable para la frescura y la claridad varietal, fudre grande de madera para la estructura sin aromas tostados y barrica para los vinos de cima que necesitan tiempo y textura.
La oferta está claramente escalonada. Mont Mès son vinos jóvenes y frescos para beber ya. Selection es la gama varietal con perfil de origen. Burgum Novum ocupa el nivel premium y de Riserva, con unos tres años de crianza. Por encima están los Single Vineyards, los vinos de pago único. La proporción entre blancos y tintos se sitúa, según la fuente, entre 70:30 y 60:40; la producción se cifra en unas 500.000 botellas, aunque ese dato proviene de una sola fuente y conviene leerlo como estimación.
Pagos y vinos conocidos
- Glen: el pago histórico de pinot noir, plantado en 1969 por Alfons Giovanett
- Pinot noir „Glener": el vino que define la firma de pinot nero de la casa
- Gewürztraminer „Vom Lehm" (Selection): uvas de Termeno, Egna y Magrè, de suelos arenosos a arcillas profundas
- Burgum Novum Riserva: tanto en pinot nero como en chardonnay
- Lagrein del pago Rieder: sobre arcilla profunda y rica en humus
Desde la cosecha 2024 se suman los nuevos vinos UGA, que hacen todavía más visible el trabajo por pagos: pinot nero Buchholz, pinot nero Glen, pinot nero Mazon, pinot bianco Riserva Tecum y chardonnay Kreuzweg Family Reserve. Tres pinot nero independientes de tres pagos distintos son una declaración clara sobre la variedad central de la casa.
Reconocimientos
La confirmación más reciente llega de Gambero Rosso: en la guía 2026, el Alto Adige Chardonnay Kreuzweg Family Reserve Riserva 2021 recibió los Tre Bicchieri. Del Kreuzweg Family Reserve Chardonnay Riserva 2019 se informan 98 puntos Falstaff, una valoración que solo aparece en una fuente y conviene tomar con cautela. wein.plus incluye a Castelfeder entre los mejores productores de la región y concedió, entre otros, oro a uno de sus pinot noir. En conjunto, una bodega que destaca menos por trofeos aislados que por una calidad amplia y fiable, con el chardonnay Kreuzweg como punto alto actual.