Weingut Tement – Sauvignon-Blanc-Ikone aus der Südsteiermark

Zusammenfassung

Das Weingut Tement in Berghausen zählt zu den bekanntesten und einflussreichsten Weingütern Österreichs und ist eine internationale Referenz für Sauvignon Blanc aus der Südsteiermark. Auf rund 80 Hektar entstehen präzise, mineralische Weißweine, deren Aushängeschild der Sauvignon Blanc aus der Grand-Cru-Lage Ried Zieregg ist – für viele eine der besten Weißweinlagen des Landes. Manfred Tement prägte das Gut über Jahrzehnte und machte es weltberühmt; heute führen seine Söhne Armin und Stefan Tement den Betrieb als Familienweingut weiter und bewirtschaften die Reben biodynamisch.

Geschichte

Die Wurzeln des Guts reichen in die 1950er-Jahre zurück, als Josef Tement die Ried Grassnitzberg – den ersten Weinberg im Familienbesitz – bepflanzte. Als eigenständiges Weingut wurde der Betrieb 1962 begründet. Den entscheidenden Aufstieg verdankt Tement jedoch Manfred Tement, der das Gut ab 1979 übernahm und konsequent auf höchste Qualität ausrichtete.

Manfred Tement erkannte früh das außergewöhnliche Potenzial der Lage Zieregg und baute den Ruf des Guts vor allem über den Sauvignon Blanc auf. Bereits 1991 kürte das Magazin „Der Feinschmecker" den Sauvignon Blanc aus dem Zieregg zum weltbesten seiner Art – ein Meilenstein, der Tement über die Landesgrenzen hinaus bekannt machte. Mit dem Eintritt von Sohn Armin und später Stefan (2010) wuchs das Gut zu einem der prägendsten Familienweingüter Österreichs. Heute liegt die Verantwortung für Weinberg und Keller vor allem in den Händen der beiden Brüder.

Lage & Terroir

Tement liegt in Berghausen, einem Ortsteil von Ehrenhausen an der Weinstraße, im Herzen der Südsteiermark unmittelbar an der Grenze zu Slowenien. Die Region ist geprägt von steilen Hängen, einem kühlen, oft feuchten Klima mit starken Tag-Nacht-Temperaturunterschieden und einer außergewöhnlichen geologischen Vielfalt – ideale Bedingungen für aromatische, frische Weißweine mit klarer Struktur.

Herzstück ist die Ried Zieregg, deren kalkreiche Böden mit versteinerten Muschelschalen den Weinen eine unverwechselbare Mineralität und großes Reifepotenzial verleihen. Ein Teil dieser Lage reicht über die Grenze nach Slowenien, wo Tement mit Domaine Ciringa rund 20 Hektar bewirtschaftet. Die etwas jüngeren Reben und der leicht höhere Humusgehalt geben diesen Weinen einen eigenen Charakter. Seit einigen Jahren wird biodynamisch gearbeitet; das Gut ist Mitglied der Respekt-Gruppe und seit 2022 Demeter-zertifiziert.

Stil & Philosophie

Der Tement-Stil steht für Präzision und Terroir. Ziel ist es, den Charakter jeder einzelnen Ried möglichst unverfälscht in die Flasche zu bringen. Die Weine werden je nach Herkunft und Anspruch im Edelstahl sowie im großen und kleinen Holzfass ausgebaut, wobei die besten Lagenweine oft eine spontane Gärung und einen langen Hefekontakt erfahren. Das Ergebnis sind vielschichtige, straffe Weißweine mit ausgeprägter Mineralität, feiner Textur und der Fähigkeit, über viele Jahre zu reifen.

Über allem steht der Sauvignon Blanc, den Tement in unterschiedlichen Ausbaustufen – vom zugänglichen Gebietswein bis zum großen Zieregg – interpretiert. Ergänzt wird das Sortiment durch Morillon (Chardonnay), Welschriesling und Muskateller, die alle die gleiche Handschrift aus Klarheit und Herkunftstreue tragen.

Bekannte Lagen & Weine

Das Sortiment ist klar gestaffelt: von frischen Gebiets- und Ortsweinen über die Ersten STK-Rieden bis zu den Großen STK-Rieden, den absoluten Spitzenweinen des Guts. Zu den wichtigsten Lagen und Weinen zählen:

• Ried Zieregg – die berühmteste Lage des Guts und Maßstab für österreichischen Sauvignon Blanc
• Ried Grassnitzberg – der historische erste Weinberg der Familie, seit den 1950er-Jahren bepflanzt
• Zieregg „Grande Cuvée" und die Lagen-Sauvignons als Herzstück der Kollektion
• Domaine Ciringa – die slowenischen Weine jenseits der Grenze im Zieregg
• Sortentypische Morillon-, Welschriesling- und **Muskateller-**Weine

Diese Weine gehören regelmäßig zu den höchstbewerteten Weißweinen Österreichs.

Auszeichnungen

Seit dem internationalen Durchbruch mit dem Zieregg-Sauvignon-Blanc 1991 sammelt Tement konstant Spitzenbewertungen in den führenden Weinführern und internationalen Verkostungen. Das Gut gilt als eines der Aushängeschilder der Südsteiermark und hat maßgeblich dazu beigetragen, dass österreichischer Sauvignon Blanc heute weltweit als eigenständige Referenzgröße wahrgenommen wird.