Resumo
A quinta Tement em Berghausen está entre as quintas mais conhecidas e influentes da Áustria e é uma referência internacional para o Sauvignon Blanc da Estíria do Sul. Em cerca de 80 hectares nascem vinhos brancos precisos e minerais, cujo cartão de visita é o Sauvignon Blanc do grand cru Ried Zieregg, para muitos uma das melhores vinhas de vinho branco do país. Manfred Tement moldou a quinta durante décadas e tornou-a mundialmente famosa; hoje os filhos Armin e Stefan Tement continuam à frente como quinta familiar e cultivam as vinhas em biodinâmica.
História
As raízes da quinta remontam aos anos 50, quando Josef Tement plantou a Ried Grassnitzberg, a primeira vinha da família. Como quinta independente, o negócio foi fundado em 1962. A ascensão decisiva deve-se, no entanto, a Manfred Tement, que assumiu a quinta em 1979 e a orientou de forma consequente para a máxima qualidade.
Manfred Tement reconheceu cedo o potencial excecional da vinha Zieregg e construiu a reputação da quinta sobretudo com o Sauvignon Blanc. Já em 1991, a revista «Der Feinschmecker» coroou o Sauvignon Blanc do Zieregg como o melhor do mundo do seu género, um marco que tornou a Tement conhecida bem para além das fronteiras austríacas. Com a entrada do filho Armin e mais tarde de Stefan (2010), a quinta tornou-se uma das quintas familiares mais influentes da Áustria. Hoje a responsabilidade pela vinha e pela adega está sobretudo nas mãos dos dois irmãos.
Localização e terroir
A Tement situa-se em Berghausen, uma freguesia de Ehrenhausen an der Weinstraße, no coração da Estíria do Sul, mesmo na fronteira com a Eslovénia. A região é marcada por encostas íngremes, um clima fresco e muitas vezes húmido com grandes amplitudes térmicas entre o dia e a noite, e uma diversidade geológica extraordinária: condições ideais para vinhos brancos aromáticos e frescos, de estrutura clara.
O seu coração é a Ried Zieregg, cujos solos ricos em calcário com conchas fossilizadas conferem aos vinhos uma mineralidade inconfundível e um grande potencial de guarda. Parte desta vinha atravessa a fronteira para a Eslovénia, onde a Tement cultiva cerca de 20 hectares sob Domaine Ciringa. As vinhas um pouco mais jovens e o teor de húmus ligeiramente superior dão a estes vinhos um carácter próprio. Há vários anos que se trabalha em biodinâmica; a quinta é membro do grupo Respekt e desde 2022 tem certificação Demeter.
Estilo e filosofia
O estilo da Tement é sinónimo de precisão e terroir. O objetivo é levar à garrafa, o mais fielmente possível, o carácter de cada vinha. Consoante a origem e a ambição, os vinhos estagiam em inox e também em barricas grandes e pequenas, e os melhores vinhos de vinha única passam muitas vezes por uma fermentação espontânea e um longo contacto com as borras. O resultado são vinhos brancos complexos e tensos, de mineralidade marcada, textura fina e capazes de envelhecer durante muitos anos.
Acima de tudo está o Sauvignon Blanc, que a Tement interpreta em diferentes níveis, do acessível vinho de região ao grande Zieregg. A gama completa-se com Morillon (Chardonnay), Welschriesling e Moscatel, todos com a mesma assinatura de clareza e fidelidade à origem.
Vinhas e vinhos conhecidos
A gama está claramente escalonada: dos frescos vinhos de região e de aldeia, passando pelas vinhas Erste STK, até às vinhas Große STK, os vinhos de topo absoluto da quinta. Entre as vinhas e vinhos mais importantes destacam-se:
- Ried Zieregg: a vinha mais famosa da quinta e a referência do Sauvignon Blanc austríaco
- Ried Grassnitzberg: a histórica primeira vinha da família, plantada desde os anos 50
- Zieregg «Grande Cuvée» e os Sauvignon de vinha única como coração da coleção
- Domaine Ciringa: os vinhos eslovenos do outro lado da fronteira, na Zieregg
- Vinhos varietais de Morillon, Welschriesling e Moscatel
Estes vinhos figuram regularmente entre os brancos mais bem pontuados da Áustria.
Prémios
Desde a estreia internacional com o Sauvignon Blanc do Zieregg em 1991, a Tement acumula de forma constante as melhores pontuações nos principais guias de vinhos e provas internacionais. A quinta é considerada um dos estandartes da Estíria do Sul e contribuiu de forma decisiva para que o Sauvignon Blanc austríaco seja hoje reconhecido em todo o mundo como uma referência com identidade própria.