Sintesi
Il Weingut Künstler a Hochheim am Main è uno degli indirizzi più rinomati del Rheingau e, per molti, uno dei riferimenti del Riesling secco tedesco. Su circa 50 ettari — in prevalenza Riesling — nascono vini potenti e profondamente minerali, che rispecchiano in modo inconfondibile i suoli ricchi di calcare della loro origine di Hochheim. A ciò si aggiunge un Pinot Nero serio dal famoso Assmannshäuser Höllenberg. Ciò che distingue la tenuta è la sua precisione senza compromessi: chiara, longeva e interamente concentrata sull'origine di ogni singolo cru. Da quando Gunter Künstler ha rilevato la tenuta nel 1992, l'ha portata ai vertici assoluti del Rheingau.
Storia
Le radici della famiglia di viticoltori Künstler risalgono a molto tempo fa: la loro tradizione può essere rintracciata fino al 1648 a Untertannowitz, in Moravia meridionale. Dopo la Seconda guerra mondiale la famiglia fu espulsa da lì e dovette ricominciare da capo nell'ovest. Franz Künstler rifondò la tenuta nel 1965 a Hochheim am Main, ponendo così le basi dell'attività odierna.
La svolta decisiva arrivò nel 1992, quando il figlio Gunter Künstler ne assunse la guida. Orientò la tenuta con decisione verso i grandi Riesling secchi e, negli anni successivi, acquisì parcelle in alcuni dei migliori cru del Rheingau orientale, oltre che a Rüdesheim e Assmannshausen. Nel 1994 la tenuta fu ammessa al VDP. Dal 2004 ha al suo fianco Rolf Schregel, esperto cantiniere e direttore generale, che contribuisce a definire lo stile della casa fino a oggi.
Posizione e terroir
Il cuore della tenuta si trova a Hochheim am Main, in alto sopra il fiume, sul bordo orientale del Rheingau. A differenza del resto del Rheingau, che si sviluppa lungo il Reno, Hochheim guarda verso il Meno: un angolo a sé della regione, con un carattere tutto suo. I suoli qui sono ricchi di calcare e profondi, il clima mite e soleggiato. Questa combinazione dà ai Riesling la loro pienezza, la loro struttura salda e la loro impronta minerale e salina inconfondibile.
Una bella nota a margine: Hochheim è considerata l'origine del termine inglese „Hock", a lungo usato nel mondo anglosassone per i vini del Reno. Per il suo Pinot Nero, la tenuta attinge a suoli molto diversi: i cru di ardesia di Assmannshausen, lo storico borgo dei rossi del Rheingau occidentale, dove l'ardesia rossa dà Pinot densi e speziati.
Stile e filosofia
Künstler rappresenta uno stile chiaro e senza compromessi: Riesling secchi dal corpo potente, frutto preciso e una profondità minerale che porta i suoli calcarei di Hochheim direttamente nel bicchiere. I vini sono concepiti per la longevità e acquistano complessità con qualche anno di affinamento in bottiglia. Invece di una pienezza vistosa, la tenuta punta su equilibrio, tensione e la fine acidità che definisce il buon Riesling del Rheingau.
Accanto al Riesling, che costituisce circa l'80 per cento del vigneto, il Pinot Nero svolge un ruolo importante, soprattutto quello di Assmannshausen, che figura tra i Pinot tedeschi seri. L'assortimento è completato da Chardonnay, Sauvignon Blanc e un raffinato settore di spumanti. In tutti i vini l'impronta resta la stessa: origine prima dell'effetto, precisione prima dell'opulenza.
Vigneti e vini noti
L'assortimento è chiaramente articolato: dai Riesling di tenuta accessibili, ai vini di comune, fino ai Große Gewächse dei cru migliori. Tra i vigneti più noti della tenuta figurano:
- Hochheimer Hölle – uno dei cru centrali per Riesling potenti e minerali
- Hochheimer Kirchenstück e Hochheimer Domdechaney – cru classici di Hochheim di grande profondità
- Hochheimer Reichestal – Riesling del Rheingau di fine speziatura
- Rüdesheimer Berg Schlossberg e Berg Rottland – ripidi versanti sul Reno con mineralità affumicata
- Assmannshäuser Höllenberg – il famoso cru di ardesia per il Pinot Nero della tenuta
Questi vini figurano regolarmente tra i Riesling secchi e i Pinot Nero più premiati del Rheingau.
Riconoscimenti
Künstler ottiene in modo costante valutazioni ai massimi livelli nelle principali guide dei vini tedesche, tra cui Falstaff, Eichelmann e Gault&Millau. Da anni la tenuta è uno dei produttori di Riesling più premiati e rinomati della Germania e ha contribuito in modo decisivo a consolidare la reputazione del Riesling secco del Rheingau. Con i suoi Große Gewächse dai cru calcarei di Hochheim e il suo Pinot Nero di Assmannshausen, il nome Künstler rappresenta oggi la qualità del Rheingau senza compromessi.