Riepilogo
Kloster Eberbach è una delle cantine più antiche e grandi del mondo, nonché il cuore storico del Rheingau. Ciò che i monaci cistercensi fondarono nel 1136 è oggi coltivato da Hessische Staatsweingüter GmbH, di proprietà del Land Assia: circa 200 ettari di vigneto, in prevalenza Riesling. Il complesso monastico presso Eltville am Rhein e il celebre monopole Steinberg presso Hattenheim, cinto da un muro di tre chilometri, raccontano oltre 800 anni di storia viticola. La gamma spazia dal Riesling secco ai Prädikat dolci nobili fino allo spumante Sekt, e con la cantina Cabinet la tenuta possiede il luogo stesso in cui si dice sia nato il termine „Kabinett".
Storia
La storia di Kloster Eberbach comincia nel 1136, quando dei monaci cistercensi fondarono un monastero nella valle del Kisselbach. L'ordine portò nel Rheingau non solo l'architettura, ma anche il sapere viticolo: i monaci impiantarono vigneti, cinsero con muri le loro parcelle migliori e, nel corso dei secoli, resero Kloster Eberbach una delle cantine più importanti d'Europa. Al suo apice figurava tra le maggiori aziende viticole del mondo cristiano.
Con la secolarizzazione a partire dal 1803, la proprietà monastica passò in mani statali: dapprima al Ducato di Nassau, poi alla Prussia. Dal 1945 la cantina appartiene al Land Assia. Nel 2003 l'azienda fu riorganizzata nell'attuale Hessische Staatsweingüter GmbH Kloster Eberbach e dotata di una moderna cantina presso Eltville. Così la tenuta unisce una tradizione secolare a una vinificazione contemporanea.
Oltre le sue mura, Kloster Eberbach divenne celebre anche come set cinematografico: nel 1986 l'imponente monastero fece da scenario all'adattamento cinematografico de „Il nome della rosa".
Posizione e terroir
Kloster Eberbach si trova nel Rheingau, quella piccola ma leggendaria regione vinicola dove il Reno piega verso ovest e orienta alla perfezione verso il sole i pendii del Taunus. Il complesso monastico sorge riparato in una valle laterale presso Eltville am Rhein; la sede operativa con l'enoteca è a Eltville, mentre gli ampi vigneti e la tenuta Steinberg si trovano presso Hattenheim.
I suoli del pendio del Rheingau sono determinanti: dal loess e dall'argilla alla ghiaia, fino allo scisto alterato e alla quarzite dei versanti scoscesi. Questa varietà, unita al clima mite lungo il fiume e alla superficie temperante del Reno, crea condizioni ideali per un Riesling minerale e a maturazione lenta. Nelle annate migliori, nei vigneti vicini al fiume si sviluppa la muffa nobile (botrite), base dei famosi vini dolci nobili della tenuta.
Stile e filosofia
Kloster Eberbach rappresenta il classico Riesling del Rheingau in tutta la sua ampiezza. I vini secchi d'azienda e di villaggio ne costituiscono la base; al di sopra si collocano i vini di cru e i Grosses Gewächs delle parcelle migliori. Accanto a essi, la tenuta mantiene viva la grande tradizione dei Prädikat dolci nobili, dallo Spätlese e dall'Auslese fino ai rari Trockenbeerenauslese ed Eiswein. Una gamma dedicata di Sekt completa il catalogo. Oltre al Riesling, il Pinot Nero (Spätburgunder) svolge un ruolo importante, soprattutto sullo scisto rosso dell'Assmannshäuser Höllenberg.
Lo Steinberg
Nessun luogo incarna la filosofia della tenuta come lo Steinberg, presso Hattenheim. I cistercensi tracciarono questo cru già nel Medioevo e lo cinsero con un muro lungo circa tre chilometri, ispirato al clos borgognone. Nacque così un monopole cintato che è in possesso del monastero, o dei suoi successori, da oltre 800 anni. Lo Steinberg figura tra i grandi cru di Riesling della Germania; i suoi vini uniscono potenza, mineralità e un enorme potenziale di invecchiamento, e portano la fama di Kloster Eberbach in tutto il mondo.
Vigneti e vini celebri
Kloster Eberbach coltiva parcelle in molti dei migliori cru del Rheingau. Tra i più noti figurano:
- Steinberg – il monopole cintato presso Hattenheim, cuore della tenuta
- Erbacher Marcobrunn – uno dei grand cru classici del Rheingau, ampio e profondo
- Rauenthaler Baiken – Riesling speziati e minerali dalle alture sopra Rauenthal
- Rüdesheimer Berg Schlossberg – ripide terrazze di scisto e quarzite lungo il Reno
- Assmannshäuser Höllenberg – cru di scisto rosso e patria del Pinot Nero
La gamma spazia dal Grosses Gewächs secco ai Riesling amabili e fruttati dolci, fino ai Prädikat dolci nobili che da secoli rendono celebre la tenuta.
Riconoscimenti
Come una delle cantine più antiche e grandi del mondo, Kloster Eberbach è saldamente presente nelle principali guide vinicole tedesche e riceve regolarmente riconoscimenti per i suoi Riesling e per i suoi Prädikat dolci nobili. In quanto membro del VDP, la tenuta produce Grosses Gewächs dai suoi cru VDP.Grosse Lage, vini che figurano tra i riferimenti del Rheingau. Al di là dei punteggi, Kloster Eberbach è soprattutto un monumento culturale vivente: il monastero, lo Steinberg e la cantina Cabinet ne fanno una delle cantine più suggestive in assoluto, e un luogo dove si continua a scrivere la storia del vino tedesco.