Resumo
Kloster Eberbach é uma das mais antigas e maiores quintas de vinho do mundo e o coração histórico do Rheingau. O que os monges cistercienses fundaram em 1136 é hoje cultivado pela Hessische Staatsweingüter GmbH, propriedade do estado de Hesse: cerca de 200 hectares de vinha, sobretudo Riesling. O complexo monástico junto a Eltville am Rhein e o célebre monopole Steinberg, junto a Hattenheim e rodeado por um muro de três quilómetros, contam mais de 800 anos de história da viticultura. A gama vai do Riesling seco aos Prädikat doces nobres e ao espumante Sekt, e com a adega Cabinet a quinta possui o próprio lugar onde se diz ter nascido o termo „Kabinett".
História
A história de Kloster Eberbach começa em 1136, quando monges cistercienses fundaram um mosteiro no vale do Kisselbach. A ordem trouxe ao Rheingau não só a arquitetura, mas também o saber vitícola: os monges plantaram vinhas, rodearam as suas melhores parcelas com muros e, ao longo dos séculos, fizeram de Kloster Eberbach uma das mais importantes quintas de vinho da Europa. No seu auge figurou entre as maiores explorações vitícolas do mundo cristão.
Com a secularização a partir de 1803, a propriedade monástica passou para mãos do estado: primeiro para o ducado de Nassau, mais tarde para a Prússia. Desde 1945 a quinta pertence ao estado de Hesse. Em 2003 o negócio foi reorganizado na atual Hessische Staatsweingüter GmbH Kloster Eberbach e dotado de uma adega moderna junto a Eltville. Assim, a quinta une uma tradição de séculos a uma vinificação contemporânea.
Para além dos seus muros, Kloster Eberbach também ficou célebre como cenário de cinema: em 1986 o imponente mosteiro serviu de locação para a adaptação ao cinema de „O Nome da Rosa".
Localização e terroir
Kloster Eberbach fica no Rheingau, aquela pequena mas lendária região vinícola onde o Reno vira para oeste e orienta na perfeição para o sol as encostas do Taunus. O complexo monástico assenta protegido num vale lateral junto a Eltville am Rhein; a sede operacional com loja de vinhos fica em Eltville, enquanto as amplas vinhas e a propriedade Steinberg ficam junto a Hattenheim.
Os solos da encosta do Rheingau são determinantes: do loess e da argila ao cascalho, e até ao xisto alterado e à quartzito das encostas íngremes. Essa diversidade, aliada ao clima ameno junto ao rio e à superfície temperada do Reno, cria condições ideais para um Riesling mineral e de maturação lenta. Nos melhores anos desenvolve-se nas vinhas próximas do rio a podridão nobre (botrite), base dos famosos vinhos doces nobres da quinta.
Estilo e filosofia
Kloster Eberbach representa o clássico Riesling do Rheingau em toda a sua amplitude. Os vinhos secos de quinta e de aldeia formam a base; acima deles situam-se os vinhos de parcela e os Grosses Gewächs das melhores parcelas. A par disso, a quinta mantém viva a grande tradição dos Prädikat doces nobres, do Spätlese e do Auslese até aos raros Trockenbeerenauslese e Eiswein. Uma gama própria de Sekt completa a oferta. Além do Riesling, o Pinot Noir (Spätburgunder) desempenha um papel importante, sobretudo no xisto vermelho do Assmannshäuser Höllenberg.
O Steinberg
Nenhum lugar encarna a filosofia da quinta como o Steinberg, junto a Hattenheim. Os cistercienses traçaram esta parcela ainda na Idade Média e rodearam-na com um muro de cerca de três quilómetros de comprimento, inspirado no clos borgonhês. Nasceu assim um monopole murado que está na posse do mosteiro, ou dos seus sucessores, há mais de 800 anos. O Steinberg figura entre as grandes parcelas de Riesling da Alemanha; os seus vinhos unem potência, mineralidade e um enorme potencial de guarda, e levam a fama de Kloster Eberbach por todo o mundo.
Vinhas e vinhos conhecidos
Kloster Eberbach cultiva parcelas em muitas das melhores vinhas do Rheingau. Entre as mais conhecidas figuram:
- Steinberg – o monopole murado junto a Hattenheim, coração da quinta
- Erbacher Marcobrunn – um dos grand cru clássicos do Rheingau, encorpado e profundo
- Rauenthaler Baiken – Rieslings especiados e minerais das alturas sobre Rauenthal
- Rüdesheimer Berg Schlossberg – íngremes socalcos de xisto e quartzito junto ao Reno
- Assmannshäuser Höllenberg – parcela de xisto vermelho e berço do Pinot Noir
A gama vai do Grosses Gewächs seco aos Rieslings meio-secos e frutados doces, até aos Prädikat doces nobres que há séculos dão fama à quinta.
Distinções
Como uma das mais antigas e maiores quintas de vinho do mundo, Kloster Eberbach está firmemente presente nos principais guias de vinho alemães e é regularmente distinguida pelos seus Rieslings e pelos seus Prädikat doces nobres. Enquanto membro da VDP, a quinta produz Grosses Gewächs a partir das suas parcelas VDP.Grosse Lage, vinhos que figuram entre as referências do Rheingau. Para além das pontuações, Kloster Eberbach é sobretudo um monumento cultural vivo: o mosteiro, o Steinberg e a adega Cabinet fazem dela uma das quintas mais impressionantes que existem, e um lugar onde a história do vinho alemão continua a ser escrita.