Toskana

La Dolce Vita im Glas

Die Toskana ist mehr als nur eine Weinregion – sie ist ein Lebensgefühl. Sanfte Hügel, Zypressen, mittelalterliche Dörfer und dazu Weine, die zu den besten Italiens zählen.

Die Seele der Toskana: Sangiovese

Sangiovese ist die dominierende Rebsorte und das Herz toskanischer Weine:

• Aromen: Sauerkirsche, Pflaume, Veilchen, Leder
• Struktur: Lebhafte Säure, feste Tannine
• Charakter: Elegant, komplex, langlebig
• Speisefreundlich: Wie gemacht für italienische Küche

Die großen Weinregionen

Chianti Classico DOCG

Das Herzstück der toskanischen Weinkultur zwischen Florenz und Siena.

• Rebsorte: Mind. 80% Sangiovese
• Qualitätsstufen: Chianti Classico, Riserva, Gran Selezione
• Charakter: Kirsche, Kräuter, lebhafte Säure

"Der schwarze Hahn (Gallo Nero) ist das Symbol für authentischen Chianti Classico."

Brunello di Montalcino DOCG

Der König der toskanischen Rotweine:

• Rebsorte: 100% Sangiovese (hier "Brunello" genannt)
• Reife: Mind. 5 Jahre (Riserva: 6 Jahre)
• Charakter: Komplex, kraftvoll, unglaublich langlebig
• Preis: €40-500+

Vino Nobile di Montepulciano DOCG

Der "edle Wein" aus der Stadt Montepulciano:

• Rebsorte: Mind. 70% Sangiovese ("Prugnolo Gentile")
• Charakter: Zwischen Chianti und Brunello
• Preis-Leistung: Oft exzellent

Bolgheri DOC

Die Heimat der Super Tuscans:

• Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
• Stil: International, opulent, bordeaux-ähnlich
• Legenden: Sassicaia, Ornellaia, Masseto

Super Tuscans: Die Revolution

In den 1970ern rebellierten einige Winzer gegen das strenge italienische Weinrecht:

| Wein | Weingut | Rebsorten | |------|---------|-----------| | Sassicaia | Tenuta San Guido | Cabernet Sauvignon | | Tignanello | Antinori | Sangiovese, Cabernet | | Ornellaia | Tenuta dell'Ornellaia | Bordeaux-Blend | | Solaia | Antinori | Cabernet, Sangiovese |

Diese Weine wurden als einfacher "Vino da Tavola" verkauft – und trotzdem weltberühmt!

Das italienische Klassifikationssystem

• DOCG: Höchste Qualitätsstufe (kontrolliert & garantiert)
• DOC: Kontrollierte Herkunft
• IGT: Landwein (oft für Super Tuscans)
• Vino: Einfacher Tafelwein

Food Pairing

Toskanische Weine und Küche sind perfekt aufeinander abgestimmt:

• Chianti: Pasta al Ragù, Bistecca alla Fiorentina
• Brunello: Wildschwein, gegrilltes Rindfleisch
• Super Tuscan: Lamm, reifer Pecorino

Die besten Jahrgänge

Herausragend: 2010, 2015, 2016, 2019 Sehr gut: 2012, 2013, 2018

Weintourismus

Die Toskana ist ein Traumziel für Weinliebhaber:

• Weingüter mit Übernachtung (Agriturismo)
• Historische Kellereien
• Weinverkostungen mit Olivenöl und Pecorino
• Beste Reisezeit: September/Oktober (Weinlese)