La Dolce Vita in een glas
Toscane is meer dan alleen een wijnregio – het is een levenswijze. Glooiende heuvels, cipressen, middeleeuwse dorpen en wijnen die tot de fijnste van Italië behoren.
De ziel van Toscane: Sangiovese
Sangiovese is het dominante druivenras en het hart van Toscaanse wijnen:
- Aroma's: Zure kers, pruim, viooltje, leer
- Structuur: Levendige zuurgraad, stevige tannines
- Karakter: Elegant, complex, langlevend
- Spijsvriendelijk: Gemaakt voor de Italiaanse keuken
De grote wijnregio's
Chianti Classico DOCG
Het hart van de Toscaanse wijncultuur tussen Florence en Siena.
- Druivenras: Minimaal 80% Sangiovese
- Kwaliteitslagen: Chianti Classico, Riserva, Gran Selezione
- Karakter: Kers, kruiden, levendige zuurgraad
"De zwarte haan (Gallo Nero) is het symbool van authentieke Chianti Classico."
Brunello di Montalcino DOCG
De koning van Toscaanse rode wijnen:
- Druivenras: 100% Sangiovese (lokaal bekend als "Brunello")
- Rijping: Minimaal 5 jaar (Riserva: 6 jaar)
- Karakter: Complex, krachtig, ongelooflijk langlevend
- Prijs: €40–500+
Vino Nobile di Montepulciano DOCG
De "nobele wijn" uit de stad Montepulciano:
- Druivenras: Minimaal 70% Sangiovese ("Prugnolo Gentile")
- Karakter: Tussen Chianti en Brunello in
- Prijs-kwaliteitsverhouding: Vaak uitstekend
Bolgheri DOC
De thuisbasis van de Super Toscanen:
- Druivenrassen: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
- Stijl: Internationaal, weelderig, Bordeaux-achtig
- Legendes: Sassicaia, Ornellaia, Masseto
Super Toscanen: de revolutie
In de jaren 1970 kwamen sommige wijnmakers in opstand tegen Italië's strikte wijnwetten:
| Wijn | Domein | Druivenrassen |
|---|---|---|
| Sassicaia | Tenuta San Guido | Cabernet Sauvignon |
| Tignanello | Antinori | Sangiovese, Cabernet |
| Ornellaia | Tenuta dell'Ornellaia | Bordeaux Blend |
| Solaia | Antinori | Cabernet, Sangiovese |
Deze wijnen werden verkocht als eenvoudige "Vino da Tavola" – en werden toch wereldberoemd!
Het Italiaanse classificatiesysteem
- DOCG: Hoogste kwaliteitsklasse (gecontroleerd en gegarandeerd)
- DOC: Gecontroleerde herkomstaanduiding
- IGT: Landwijn (vaak gebruikt voor Super Toscanen)
- Vino: Eenvoudige tafelwijn
Spijscombinaties
Toscaanse wijnen en keuken zijn perfect op elkaar afgestemd:
- Chianti: Pasta al ragù, Bistecca alla Fiorentina
- Brunello: Wild zwijn, gegrild rund
- Super Toscaan: Lam, oude Pecorino
De beste jaargangen
Uitstekend: 2010, 2015, 2016, 2019 Zeer goed: 2012, 2013, 2018
Wijntoerisme
Toscane is een droombestemming voor wijnliefhebbers:
- Domeinen met verblijf (Agriturismo)
- Historische wijnhuizen
- Wijntastings met olijfolie en Pecorino
- Beste reistijd: september/oktober (oogst)