Toscane

La Dolce Vita in een glas

Toscane is meer dan alleen een wijnregio – het is een levenswijze. Glooiende heuvels, cipressen, middeleeuwse dorpen en wijnen die tot de fijnste van Italië behoren.

De ziel van Toscane: Sangiovese

Sangiovese is het dominante druivenras en het hart van Toscaanse wijnen:

• Aroma's: Zure kers, pruim, viooltje, leer
• Structuur: Levendige zuurgraad, stevige tannines
• Karakter: Elegant, complex, langlevend
• Spijsvriendelijk: Gemaakt voor de Italiaanse keuken

De grote wijnregio's

Chianti Classico DOCG

Het hart van de Toscaanse wijncultuur tussen Florence en Siena.

• Druivenras: Minimaal 80% Sangiovese
• Kwaliteitslagen: Chianti Classico, Riserva, Gran Selezione
• Karakter: Kers, kruiden, levendige zuurgraad

"De zwarte haan (Gallo Nero) is het symbool van authentieke Chianti Classico."

Brunello di Montalcino DOCG

De koning van Toscaanse rode wijnen:

• Druivenras: 100% Sangiovese (lokaal bekend als "Brunello")
• Rijping: Minimaal 5 jaar (Riserva: 6 jaar)
• Karakter: Complex, krachtig, ongelooflijk langlevend
• Prijs: €40–500+

Vino Nobile di Montepulciano DOCG

De "nobele wijn" uit de stad Montepulciano:

• Druivenras: Minimaal 70% Sangiovese ("Prugnolo Gentile")
• Karakter: Tussen Chianti en Brunello in
• Prijs-kwaliteitsverhouding: Vaak uitstekend

Bolgheri DOC

De thuisbasis van de Super Toscanen:

• Druivenrassen: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
• Stijl: Internationaal, weelderig, Bordeaux-achtig
• Legendes: Sassicaia, Ornellaia, Masseto

Super Toscanen: de revolutie

In de jaren 1970 kwamen sommige wijnmakers in opstand tegen Italië's strikte wijnwetten:

| Wijn | Domein | Druivenrassen | |------|--------|---------------| | Sassicaia | Tenuta San Guido | Cabernet Sauvignon | | Tignanello | Antinori | Sangiovese, Cabernet | | Ornellaia | Tenuta dell'Ornellaia | Bordeaux Blend | | Solaia | Antinori | Cabernet, Sangiovese |

Deze wijnen werden verkocht als eenvoudige "Vino da Tavola" – en werden toch wereldberoemd!

Het Italiaanse classificatiesysteem

• DOCG: Hoogste kwaliteitsklasse (gecontroleerd en gegarandeerd)
• DOC: Gecontroleerde herkomstaanduiding
• IGT: Landwijn (vaak gebruikt voor Super Toscanen)
• Vino: Eenvoudige tafelwijn

Spijscombinaties

Toscaanse wijnen en keuken zijn perfect op elkaar afgestemd:

• Chianti: Pasta al ragù, Bistecca alla Fiorentina
• Brunello: Wild zwijn, gegrild rund
• Super Toscaan: Lam, oude Pecorino

De beste jaargangen

Uitstekend: 2010, 2015, 2016, 2019 Zeer goed: 2012, 2013, 2018

Wijntoerisme

Toscane is een droombestemming voor wijnliefhebbers:

• Domeinen met verblijf (Agriturismo)
• Historische wijnhuizen
• Wijntastings met olijfolie en Pecorino
• Beste reistijd: september/oktober (oogst)